Шаверма - це якесь блюдо і як його готувати

Деякі вважають, що шаверма - це шаурма. Чи так це? Чи є між цими стравами відмінності? Зараз розберемося в цьому питанні.

Опис. Що за блюдо? Як готують страву?

Спочатку хотілося б сказати, що шаверма - це спосіб приготування м'яса, а не саме готову страву. Тому неважливо, будете ви загортати м'ясо в лаваш, хліб, піту або в млинець. Найважливіше - щоб воно було добре обсмажене на вертикальному мангалі.

У таке блюдо в Єгипті замість сметани додається тахінскій соус. Доповнюють традиційно м'ясо зелень і помідор.

Виходячи з вищесказаного, можна сказати, що шаверма - це шаурма. Просто в різних містах Укаїни називають це блюдо по-різному. Вважається, що слово «шаверма» є яскравим прикладом Харківської мови. Саме в Харкові жителі так називають цю страву. У Москві м'ясо в лаваші з овочами називають звичним нам словом «шаурма».

А чому в Харкові «шаверма»? Тому що першими це блюдо вУкаіни почали готувати в Ленінграді (нині Харків) вихідці з Лівану. В їх мові слово «шаурма» звучить як «шаверма».

Рецепт в домашніх умовах. Виріб з сирним соусом

Для приготування вироби знадобиться:

• дві тонкі коржі (пшеничні);
• сіль (на свій смак);
• помідор;
• чорний перець (мелений)
• огірок;
• чотири листочка латуку, айсберга або фріссе;
• два курячі стегна.

Для приготування соусу знадобиться:

• зубчик часнику;
• дві ст. ложки вершкового сиру (наприклад, маскарпоне, хоча можете взяти будь-який інший на ваш вибір);
• чотири столові ложки сметани (нежирної);
• петрушка (одного-двох пучків буде цілком достатньо).

Покроковий рецепт приготування

1. Спочатку курячі стегна розріжте, посоліть їх. Потім поперчіть.
2. На розпечену сковороду покладіть курку шкіркою вниз. Притисніть її. Після обсмажте до золотистої рум'яної скоринки.
3. Потім переверніть курку, обсмажте з іншого боку до готовності. Цей процес займе приблизно десять хвилин.
4. Якщо буде потрібно додаткове масло, то додайте його на сковороду.
5. Після того як курка повністю прожариться, наріжте її кубиками.
6. Зараз переходите до процесу приготування соусу. Для цього змішайте виделкою вершковий сир і сметану. Потім додайте часник (заздалегідь пропустіть його через прес), потім всипте подрібнену петрушку. Після спробуйте соус, якщо буде потрібно, то посоліть його.
7. Потім наріжте великими кубиками помідори і огірки. Після чого посоліть трохи овочі. Якщо хочете, то зніміть з огірка шкірку. Можливо, тоді страва буде трохи ніжніше.
8. Після чого візьміть корж. Підігрійте її на сухій сковороді. Слідкуйте, щоб ви не передержали корж. Інакше вона може стати твердою. В результаті чого, коли ви будете її згортати, вона просто зламається. Тому процес розігрівання повинен зайняти близько тридцять секунд, не більше.
9. Коли коржі підрум'яняться, на них викладайте салатні листи, а після - соус. При цьому не шкодуйте останнього. Щоб було смачно, соусу повинно бути багато.
10. Після чого викладайте шматочки курки.
11. Потім овочі.
    
12. Після звертайте акуратно рулет. Потім покладіть його швом вниз на суху, прогріту сковороду. Нехай виріб так полежить хвилину.
13. Щоб було зручно їсти, а начинка не випадали, загорніть низ коржі в серветку.

Рецепт другий. Шаверма з картоплею

У лаваші шаверма - це блюдо, яке готується, коли потрібно ситно і швидко перекусити. Можна створювати різні варіанти страви. Пропонуємо вам цей спосіб. Таким чином, досить просто у вас вийде шаверма. Ця страва готується без особливих зусиль і великих фінансових витрат. Запікати готову шаверму можна в мікрохвильовці. Якщо у вас буде бажання, то ви можете її відправити на сковороду або ж в духовку.

Що потрібно, щоб вийшла смачна шаверма, рецепт якої ми зараз описуємо? Наступні інгредієнти:

Приготування шаверму в домашніх умовах: покрокова інструкція

Рецепт третій. Шаверма в піті

Цей варіант приготування відрізняється тим, що використовується не лаваш, а пита. Її ви повинні заздалегідь придбати в магазині.

Для приготування знадобиться:

• один великий за розміром помідор;
• один середній огірок;
• 100 мл соусу;
• пита (дві штуки);
• 100 грам курки-гриль;
• цибуля (за смаком).

Шаверма. Рецепт в домашніх умовах

1. Порубати дрібно курку-гриль.
2. Після піту розріжте навпіл.
3. Потім помістіть соус (приготувати його ви можете за рецептом, представленому нижче).
4. Після покладіть трохи м'яса, а також порізані огірок і помідор.
5. Потім за бажанням можете додати цибулю.
6. Зверху полийте соусом. Після розігрівається в мікрохвильовці шаверма. Цю страву можна вважати готовим. Тому, діставши його з мікрохвильовки, відразу ж кличте рідних до столу.

Часниковий соус

Такий соус для шаверму відмінно підходить. Крім цього він прекрасно поєднується з рибними та м'ясними стравами.

Для приготування соусу потрібно:

Приготування смачного і ароматного соусу: покрокова інструкція

1. Спочатку пропустіть через прес часник.

3. Після всипте спеції і зелень.

4. Перемішайте. Все, готовий соус. Можете використовувати його для створення страв.

невелике висновок

Тепер ви знаєте, що таке шаверма. Рецепт з фото, представлений в статті, допоможе вам зробити таку страву у себе вдома. Бажаємо вам удачі і приємного апетиту!