Шашлик з коропа
Шашликів з риби велика кількість варіантів, але чомусь незаслужено ображений шашлик з коропа. Але ж правильно замаринований короп дасть фору навіть шашлику з осетра або сьомги.
Щоб приготувати шашлик з коропа, вам не знадобиться багато часу і якихось екзотичних продуктів. Дотримуйтесь цього простого рецепту і у вас все вийде.
- короп - 2 кг,
- рослинне масло - 50 мл,
- соєвий соус - 50 мл,
- сік лимона - 1 шт.,
- часник - 3-4 зубчики,
- суміш перців - за смаком,
- Мускатний горіх - за смаком,
- кріп сушений - за смаком
Як приготувати шашлик з коропа:
Перш за все, тушку риби необхідно почистити, випатрати, добре промити і обсушити. Після цього видалити голову, хвіст і плавники (при бажанні можна і хребет утилізувати), нарізати коропа досить великими шматками. Взагалі, можна і не різати, якщо коропи невеликі.
Додаємо сік лимона в невелику миску.
Часник подрібнюємо або пропускаємо через прес.
Готуємо маринад - в лимонний сік додаємо соєвий соус, рослинна олія, подрібнений часник сіль і спеції.
Укладаємо рибу в каструлю шарами і кожен шар заливаємо маринадом. Після цього, добре б перемішати, але робити це бажано в рукавичках, щоб не поранити руки. Закриваємо каструлю кришкою або харчовою плівкою і прибираємо в холод.
Через 2-3 години дістаємо каструлю, нанизуємо шматки риби на шампури або укладаємо на решітку, і запікаємо на вугіллі.
Пропікаються коропа як слід, щоб не залишилося крові, т. Е. До утворення рум'яної скоринки. У процесі приготування шашлик з коропа можна збризкувати м'ясо чистою водою з невеликим додаванням лимонного соку і соєвого соусу.
Подаємо шашлик з коропа з відвареною картоплею або рисом і свіжими овочами.
Шашлик з товстолобика: як маринувати і приготувати
