Шашлик або барбекю з курки
Шашлик або барбекю, по суті, це одне і те ж | Це спосіб приготування їжі (зазвичай м'яса) на тліючих вугіллі
Для приготування курячого шашлику знадобляться
Як приготувати шашлик (барбекю) з курки, покроковий рецепт з фото
А зараз покроковий рецепт приготування курячого шашлику з фото.
Отже, починаю маринувати шашлик з курки.
Курку мою і ріжу на шматочки середніх розмірів.
Порізані шматочки складаю у велику миску в два шари. Спочатку укладаю перший шар, посипаю сіллю, чорним меленим перцем, грузинської приправою і приправою для шашлику.
За три години до того, як почати смажити курячий шашлик я додаю в приготоване, промариноване м'ясо курки 2 столові ложки оцту, все добре перемішую і ставлю назад в холодильник.
Смажити шашлик на мангалі або на вугіллі багаття любить мій син, у нього це дуже добре виходить. І на цей раз я не відмовила йому в цьому задоволенні.
Перед тим, як почати смажити шашлики, чоловік з сином розпалюють мангал. Хоча чоловік м'ясо не їсть, але мангал йому буде потрібно, тому що після шашликів з курки для нього ми будемо смажити смачний шашлик з риби. Коли в мангалі утворюються справжні жар, дістаю з холодильника миску з промаринуватися куркою.
Син бере шампури і нанизує на них шматочки промаринуватися курки.
Шампури з курячими шматочками розкладає над розжареним вугіллям мангала.
Жарячи шашлик, він періодично перевертає, а іноді змінює місцями шампури з м'ясом так, щоб шашлик на всіх шампурах і з усіх боків смажився рівномірно до рум'яного кольору.
Після утворення першої золотистої скоринки на шашликах він змащує їх додатково залишилися в мисці від шашликів маринадом. Тоді скоринка стає більш поджарістой.
У процесі смаження шашликів він змочує їх розбризкуванням над ними невеликої кількості води. Для цього він пристосував пластикову пляшку, в пробці якої виконав тоненьким цвяшком кілька отворів, як в лійці.
З цієї ж пластикової пляшки він бризкає воду на вугілля, якщо вони спалахують.
Смажиться шашлик (барбекю) з курки на мангалі не більше 25 - 30 хвилин, а його готовність можна визначити по рівномірному золотистого кольору утворилася скоринки.
Готові шашлики з курки ми дружно кладемо на блюдо, не знімаючи з шампурів.
У домашніх умовах курячі шашлики можна подати до столу і без шампурів.
Вийшли дуже смачні і соковиті шашлики з курки. Чи не ковтайте слину, а приготуйте самі, адже це все так просто.
Як все буде виглядати в блозі:
Шашлик або барбекю з курки
Скопіюйте код для блогу: