Шаньги - рецепт з фото на
Шаньги в домашніх умовах - це, умовно кажучи, ватрушка без начинки, але зі сметаною заливкою. Варіантів її приготування існує маса, один з них пропоную вашій увазі прямо зараз.
СКЛАДОВІ
- Дріжджі 1 Чайна ложка
- Молоко 250 мілілітрів
- Яйце 5 Штук
- Цукор 100 Грам
- Вершкове масло 200 Грам
- Борошно 800 Грам
- Сіль 0.5 Чайних ложки
- Сметана 100 Грам
Опис приготування:
1. Дріжджі розведіть у теплому молоці. Дайте їм постояти хвилин 5. 2. Додайте цукор і приблизно половину борошна. Замісити тісто, залиште опару в теплому місці. 3. Потім додайте розтоплене вершкове масло (пару ложок залиште для поливання), решту борошна, сіль. 4. Відокремте білки від жовтків. Перші вам не знадобляться, а ось жовтки додайте. Замісити круте тісто, поставте його в тепле місце, накривши чистим рушником. В рецепт приготування шаньги використовується не тільки пшеничне борошно, а й житнє і ячна. Іноді роблять додатково картопляну начинку. 5. Після першого підходу потрібно обминути тісто і дати йому ще раз підійти. 6. Сформуйте невеликі коржі, зробіть долонькою в центрі невелику виїмку. Викладіть їх на деко, змащене маслом або застелений пергаментом. 7. Далі шаньги в домашніх умовах змащується розтопленим вершковим маслом і жирної сметаною. 8. Надішліть деко в розігріту духовку, випікайте їх до рум'яності. 9. Після готові шаньги найкраще накрити чистим рушником і дати постояти їм ще півгодинки. Перед подачею змастіть додатково розтопленим вершковим маслом.