Секрети отримання халяльного м’яса

Халяль або хала - слово, в перекладі з арабського означає «дозволено». Сучасні люди помилково, по застарілої звичкою, пов'язують це дозвіл виключно з їжею. Праведний же мусульманин керується даним принципом у всьому: у виборі роботи, нареченої, одягу. І так! Звичайно ж в харчуванні.
Якщо говорити простіше, то халяль - це друк якості, яка говорить мусульманину про те, що купується продукція виконана з урахуванням всіх релігійних вимог. Втім, любителі здорової їжі теж перейнялися любов'ю до продуктів, схваленим самим Аллахом. З підвищенням попиту зростає і пропозиція. Все більше з'являється вивісок «Халяль». Виробники м'яса намагаються особливо. Адже це найдорожчий і ласий шматочок ринку.

Що не можна їсти правовірному мусульманину?

Що халяль, а що харам (заборонено) різні мусульманські школи визначають індивідуально, але в основних пунктах сходяться. Звернувшись до ісламськими традиціями, отримуємо наступний заборонений список:

м'ясо тварин, які померли своєю смертю;
м'ясо тварин, які померли в результаті удару електрикою, удушення, отруєння, побоїв;
свиняче м'ясо;
м'ясо тварини, забитого з порушенням мусульманських приписів;
м'ясо хижих тварин і птахів;
собаче м'ясо;
м'ясо ослів і мулів;
кров (крім тієї, що залишається в м'язах правильно забитої тварини).

Додаються до перерахованого алкоголь і речовини, що володіють наркотичним впливом на людську психіку. Поки нічого кримінального і загадкового. Крім мусульманських приписів. Так як же отримують м'ясо хала?

Секрет халяльного м'яса

В основі процесу - гігієна. Ісламські традиції наказують стежити за чистотою і дотриманням всіх санітарно-гігієнічних норм. Забороняється забивати хворих тварин. У їжу йде м'ясо тільки здорових і сильних особин.
Всупереч поширеним помилкам, мусульмани гуманно ставляться до живих створінь. Організація комфортних умов життя - одне з умов підготовки до забою. Їжа для тварин вибирається тільки натуральна, без ГМО та штучних добавок (це вам не бройлерних курочки). Жорстоке поводження теж під забороною. Чим щасливіші корова, тим халяльної її м'ясо.
Перед забоєм тварину намагаються заспокоїти і відвернути. Новомосковскется коротка молитва, а потім тварина умертвляють одним рухом, перерізаючи сонну артерію і стравохід. Смерть настає швидко, а м'ясо не отруюється адреналіном. Видалення крові відбувається природним чином, що без антибіотиків рятує м'ясо від поширення бактерій.
На виході виходить повністю екологічно чистий продукт. В користь і натуральності такого м'яса сумніватися не доводиться. А в смакових якостях тим більше. Не дивно, що все більше людей віддають перевагу продуктам халяль, купити які сьогодні не складає великих труднощів.