Сардельки в домашніх умовах рецепт покроковий з фото
Багато хто з нас любить ковбаски, сардельки, сосиски, хтось купує їх часто, хтось рідше. Рідше купують ті, хто розуміє, що магазинні ковбасні вироби містять масу шкідливих інгредієнтів. Альтернативою магазинним сардельок і сосисок можуть стати домашні сардельки. Пропонуємо вам рецепт сардельок в домашніх умовах, ми приготуємо смачні молочні сардельки з індичого м'яса.
складові
- 600 г індички (стейка);
- 150 г вершків (33%);
- кишка;
- 2 зубчики часнику;
- сіль;
- мускатний горіх;
- чорний перець;
- сік буряка (30-50 мл).
Як приготувати молочні сардельки в домашніх умовах
М'ясо індички наріжемо на шматки.
Індичка подрібнюється на м'ясорубці двічі з часником.
Додаємо сіль, мускатний горіх, перець.
У блендері змішується м'ясо, вершки, буряковий сік.
Після блендера масу потрібно гарненько перемішати, найкраще це робити руками масажними рухами. Сарделечную масу ретельно вимішайте, так щоб фарш за текстурою став ниткоподібним. Залиште готову масу на 4 години в холодильнику, це необхідно для того, щоб інгредієнти краще подружилися і наші готові сардельки стали соковитими і ніжними.
Підготуйте кишки, ретельно промийте їх водою. Кишку можна купити на ринку.
За допомогою м'ясорубки наповніть кишку фаршем, перетягніть ниткою в потрібних місцях.
Щоб сардельки не пузир, проколюємо їх тонкої голкою в декількох місцях. Слід це робити до приміщення їх в воду, інакше потім при проколюванні струмінь окропу буде виходити з отвору в ковбаски.
Помістити сардельки в киплячу підсолену воду. Варимо протягом 7 хвилин.
Готові варені сардельки виймаємо і просушуємо.
Сардельки вийшли ніжними і смачними, впевнені ваші близькі безсумнівно оцінять ваші старання в приготуванні домашніх ковбасних виробів.
