Саподілла - екзотичний фрукт в Таїланді, відгуки та коментарі
Корпуси Ambassador City Jomtien Карта Паттайя, маршрути Тук-Туків Поради відпочиваючим в Паттайя Туристичні терміни Погода в Таїланді по місяцях Екзотичні фрукти Таїланду Пляж і район На Джомтьєн Паттайя для туристів Цікаве про Таїланді
Є в Таїланді один фрукт, непоказною якого багатьом туристам не дозволяє спробувати його на смак. Тайська назва цього фрукта - ламути. В інших куточках планети його називають саподіллу. деревним картоплею, чики, сливою. Знавці східної кухні знають, що під скромною зовнішністю ламути ховається смачна світло-коричнева м'якоть. Корисні речовини, що містяться в цій м'якоті, дозволяють сміливо називати саподіллу вітамінізованої «ірискою».
Родина ламути - Південна Америка. Індіанці вже в давнину навчилися культивувати смачний фрукт. В Таїланд саподілла потрапила в XVI столітті, під час колонізації Філіппін іспанцями.
Ботанічний опис фрукта саподілли
Саподілла є високим (до 30 м) медленнорастущєє вічнозелене дерево з звужується догори пірамідальною кроною. Саподілла - джерело латексу: при найменшому пошкодженні кори дерево виділяє латекс, рясно затягує ранку білої клейкою масою. Крона ламути складається з коротких (близько 11 см) і вузьких (ширина - до 4 см) листя.
Рослина цвіте маленькими квітками: 6 тичинок, блідо-зелений віночок і 3 ворсистих коричневих чашолистка. Плід саподілли невеликий (до 170 г), має круглу або овальну форму. Максимальний розмір плода - 10 см. Структура фрукта нагадує хурму. Стигла саподілла покрита тонкою коричневою шкіркою. М'якоть блідо-коричнева, соковита і м'яка. Усередині кожного плоду міститься від 3 до 12 блискучих чорних насіння. З одного боку насіння згинається гачком. Від м'якоті насіння відокремлюються легко.
Корисні і шкідливі властивості саподілли
Фрукт саподілла на 75-85% складається з води, на 23% з вуглеводів, на 20% з клітковини, на 1% з жирів, на 0,6% з білків, на 0,5% з золи. Фрукт багатий на вітаміни С і А, вуглеводами, рослинними протеїнами, залізом, кальцієм і калієм.
У живих тканинах дерева саподілли міститься латекс (молочний сік), майже наполовину складається з рослинної каучуку. Додаючи в цей каучук приправи, масло, плодові соки і цукор отримують жувальну гумку. У деяких країнах існують цілі плантації саподілли, призначені для збору і виробництва каучуку. Латекс збирають із зроблених сокирою насічок на гілках і корі дерев.
У тайській медицині використовують протизапальні, мікосептіческіе, що регенерують, зволожуючі і живильні властивості ламути. З плодів виробляють масло, яке застосовується в косметиці:
- для регулярного догляду за жирною і нормальною шкірою тіла та обличчя;
- для догляду за проблемною шкірою;
- для запобігання лущення, свербіння і подразнення шкіри;
- як допоміжний засіб при лікуванні дерматитів (включаючи себорейниє);
- для зміцнення ламких і сухого волосся;
- для лікування грибка на шкірі;
- для видалення ефекту почервонілих повік;
- як засіб, що полегшує біль при опіках;
- для вирівнювання кольору шкіри.
Масло саподілли застосовується у вигляді масок, аплікацій, змазувань як в суміші з іншими маслами, так і в чистому вигляді. Часто воно використовується в якості базової основи для приготування композицій з ефірними маслами, косметичних сумішей: шампунів, масок, кремів, бальзамів. Один з найпростіших профілактичних «рецептів» з використанням олії саподілли - суміш його з реп'яхову олію в співвідношенні 1: 1. Маску з цієї суміші наносять на шкіру на півгодини.
Випадків шкідливого впливу фрукта саподілла на людини не зареєстровано. Винятком є тільки індивідуальна непереносимість входять до складу фрукта речовин.
Як правильно їсти саподіллу
У Таїланді саподіллу їдять ложкою, попередньо розрізавши плід на дві половинки. Можна очистити ламути від шкірки, акуратно видалити з м'якоті кісточки і є, «як яблуко». Шкірка саподілли неїстівна. Будьте обережні з кісточками - завдяки гачкам, вони часто стають причиною придушення.
Як вибрати і зберігати саподіллу
Вибираючи саподіллу. потрібно звернути увагу на щільність фрукта. Як і хурма, він повинен бути рівномірно м'яким: не повинно бути як надто щільних, так і дуже м'яких місць. Також слід звернути увагу на цілісність шкірки - вм'ятин і тріщин на ній бути не повинно. На останньому етапі вибору ламути понюхайте екзотичний фрукт - зіпсована саподілла пахне неприємно.
Зберігати саподіллу потрібно в холодильнику. Якщо ви купили зрілий, ціла фрукт, він пролежить близько тижня, перш ніж почне втрачати свої смакові якості.