Сало перекручене з часником рецепт з фото

Ви навіть не здогадуєтеся, що у Вашому холодильнику лежить делікатес, який вважається самим звичайним продуктом. Кінцеве, це сальце. Пропоную приготувати вишукану закуску - сало, перекручене з часником. Рецепт хороший і простий, готують його всюди, вУкаіни, на Україні, Білорусії, в усьому світі. Така намазки живильна, калорійна, популярна, добре поєднується як бутерброд з легким супчиком і з борщем, з ним найкраще!

Це рецепт з української кухні, його вживають самі звичайні сім'ї, подають в дорогих ресторанах. Шефи вишуканих ресторанних закладів пропонують в якості компліменту тарілочку з пікантною намазуванням на хлібець своїм дорогим гостям. Від класної закуски не відмовляються люди, які зовсім не вживають сало.

Приготоване таким, перекрученим способом, сальце довго зберігається. Добре взяти його з собою на природу, пікнік, на роботу, в дорогу, просто прийшовши з роботи голодним, перекусити. А буває і вночі їсти так сильно хочеться, намазки допоможе зняти гостре почуття голоду. Обов'язково виручить перекручений паштет в будь-яких життєвих ситуаціях.

Для того щоб намазки вийшло смачною, потрібно спочатку купити сало, яке намагаюся купувати на ринку. Існує думка, що перекрутити можна будь-які сальні шматки, це помилка, вони повинні бути обов'язково свіжими, м'якими, без запаху, бажано без прошарків м'яса, не пахнуть кабанчиком.

• Свиняче сало не солоне - 0,5 кг;
• Часникові зубчики - пару штук;
• Сіль велика - 1 чайна ложка,
• чорний мелений і червоний перець, кріп, петрушка - за смаком.

Для початку знімаємо шкірку з сала, деякі господині її не знімають, але без неї виходить намазки м'якше, смачніше.

Сало нарізаємо на шматочки, двічі перекручуємо через м'ясорубку, додаємо до смаку сіль, перець, роздавлений на пресі часник, ретельно перемішуємо.

Дрібно нарізану кріп з'єднуємо з перекрученим салом, виходить однорідна, пишна маса. Така намазки добре зберігається в звичайній скляній баночці.

Я вирішила загорнути в харчову плівку, вийшов рулет.

Зберігати свинячу намазку в холодильнику, в міру потреби відрізати потрібну кількість.

Подати добре з чорним бородінським хлібом (саме з ним!), Буде дуже смачно, прикрасити листочками петрушки.

Перед тим як нарізати і пропускати через м'ясорубку сало, заморозьте його в холодильнику. Так воно легше ріжеться, перекручується через м'ясорубку або комбайн. Перекручений паштет можна заморозити.