Салатний цибулю ялтинський

Ялтинський - той лук, який їв Буратіно в комірчині Папи Карло біля каміна.

Якщо пам'ятаєте цю чудову казку, то повинні і пам'ятати той момент, коли тато Карло годує свого дерев'яного шалапута цибулиною. Але ця цибулина була не рівня нашому звичайному цибулі, який дійсно дуже «злий» і зжерти його цілу цибулину більш ніж проблематично. Це був, без сумніву, солодкий салатний цибулю, який росте з успіхом тільки в країнах з теплим і м'яким кліматом, на кшталт Італії або Іспанії.

Буваючи в супермаркеті ви, швидше за все, помічали на полицях відповідних відділів різні сорти цибулі. І обов'язково повинні були звернути увагу на те, що деякі сорти дуже помітно відрізняються за ціною: зазвичай в два, а то і в чотири рази дорожче в порівнянні з іншими. Це салатні луки. Так звичайний на наших полицях салатний солодкий лук, завезений з Іспанії та інших південних країн, але мова зараз не про них, хоча вони теж, безсумнівно, дуже смачні. Зараз я хочу розповісти про чудово салатному цибулі сорту Ялтинський. Цибулина цього лука надзвичайно плоска навіть у порівнянні з іншими сортами, що мають теж плоску цибулину і дуже інтенсивного фіолетового кольору. Луски цибулини дуже товсті в порівнянні зі звичайним цибулею і коли його чистиш, то руки він забарвлює у відповідний фіолетовий колір, на відміну від звичайного «синього» лука який рук не прикрашає. На смак ялтинська цибуля такий же чудовий, як і на зовнішній вигляд: солодкий практично без гіркоти, має чудовий аромат. У стравах він виглядає просто чудово, роблячи будь-яку страву особливо салат дійсно витвором мистецтва.

Якщо ви ще не пробували цей лук, то дуже рекомендую його спробувати, він вас не розчарує.

500-700 г помідорів,

2 головки цибулі Ялтинського,

200 г голландського сиру,

Зареєструйтеся або увійдіть під своїм логіном, якщо ви вже зареєстровані.