Салати з корейською морквою з рецептами приготування
В ті часи абсолютного дефіциту на продукти навіть думати не варто корейцям про приготування традиційних страв - панчхан і кімчхи. Адже основним інгредієнтів в них була пекінська капуста. яка не росла в Радах.
Але кмітливі корейці знайшли вихід із ситуації. Вони взяли той же набір спецій і масел, звичайну білокачанну капусту, а замість пекінкі стали класти протерту моркву. Так, так сподобалося їм це блюдо, що вони прибрали з нього всю капусту, залишивши тільки морква.
[Sc: Adsense] Зараз це блюдо поширене і в самій Кореї, і Китаї. Однак, вУкаіни його популярність більше. Гострі салати з корейської морквою продаються в готовому вигляді в усіх супермаркетах, ринках. Хоча приготувати їх можна і в домашніх умовах.
Для того, щоб приготувати саму моркву, потрібно взяти пару великих морквин, 2-3 зубці часнику, цукру і солі за смаком, перцю чилі, меленого чорного перцю, соняшникової олії і оцту.
Приготування займає зовсім небагато часу. Свіжу моркву слід протерти на середній терці. Додати спеції. Розчавити часник. Полити оцтом і підігрітим маслом. Підсолодити і посолити. Перемішати. Дати охолонути. Потім перекласти в банку і поставити в холодильник на 24 години. Потім корейську моркву можна вживати в їжу, готувати з неї овочеві салати та інші страви.
Саме з такими незвичайними салатами з корейською морквою ми і познайомимо Вас в нашій черговій статті. Отже, рецепти.
Салат з куркою
Необхідні інгредієнти для приготування салату з куркою:
Для початку потрібно зварити в каструлі з водою куряче м'ясо, воду також потрібно трохи посолити. Готове м'ясо остудити і порізати соломкою або кубиками. Яйця треба зварити в окропі до густоти, очистити від шкаралупи і натерти на дрібній тертці. Апельсин треба почистити і все часточки порізати невеликими шматочками.
шинковий салат
Необхідні інгредієнти для приготування салату з шинкою:
Для цього салат потрібно натерти на тертці будь-якої величини сир. Шинку краще порізати тоненькою соломкою. Свіжий огірок треба натерти на тертці і вичавити з нього зайву рідину.
Салат з квасолею
Необхідні інгредієнти для приготування салату з квасолею:
- корейська морква - 300 г
- квасоля не дуже велика - 100 г
- чорнослив - 300 г
- петрушка, кріп свіжі - 50 г
- сіль - щіпка
Спочатку потрібно зварити квасолю і щоб це зробити швидше, можна замочити її на ніч, а потім зварити. Також можна прискорити приготування квасолі, додавши дрібку соди в каструлю. Остигнула квасоля потрібно змішати з корейською морквою.
Салат з баклажанами
Необхідні інгредієнти для приготування салату з баклажанами:
Баклажани треба спочатку очистити від шкірки, порізати кружальцями, посипати сіллю і залишити трохи постояти в такому стані. Через кілька хвилин треба промити їх під проточною водою і просушити. Потім обсмажити на сковороді з розігрітим соняшниковою олією, і викласти на серветку, щоб прибрати непотрібний жир.
Такий салат необхідно залишити перед вживанням настоятися, а потім прикрасити петрушкою.
грибний салат
Необхідні інгредієнти для приготування грибного салату:
- болгарський перець - 3 шт.
- гриби печериці - 150 г
- морква по-корейськи - 200 г
- палички крабові - 200 г
- петрушка свіжа - 30 г
- сіль - щіпка
Болгарський перець треба помити, очистити від насіння і порізати тоненькою соломкою. Печериці потрібно помити. відварити в підсоленій воді і порізати дольками. Крабові палички нарізати смужками невеликого розміру. Все слід змішати в одній тарілці і додати туди корейську моркву. Заправляти салат необхідно тільки сіллю і дрібно посіченою петрушкою.
нескладний салат
Необхідні інгредієнти для приготування нескладного салату:
Для початку потрібно зварити в каструлі з водою м'ясо курки, трохи посоливши. Потім остудити і порізати брусочками маленького розміру. Мариновані огірки віджати від розсолу і порізати дуже дрібно.
Цибулину треба порізати маленькими кубиками і обсмажити на сковороді з додаванням соняшникової олії, поки він не підрум'яниться.
Кріп дрібно порубати, а корейську моркву також слід порізати, щоб вона не була дуже довгою.
Картопляний салат
Необхідні інгредієнти для приготування картопляного салату:
М'ясо треба покласти в каструлю і залити водою, трохи посолити і поставити на вогонь. Коли вода закипить, варити до готовності на маленькому вогні. Готове м'ясо остудити і порізати на маленькі шматочки. Картоплю і буряк також потрібно відварити зі шкіркою окремо. Готові овочі почистити і натерти на крупній тертці.
Салат з яловичої печінкою
Необхідні інгредієнти для приготування салату з яловичої печінкою:
Салат з курячою печінкою
Необхідні інгредієнти для приготування салату з печінки:
- печінка куряча - 200 г
- цибуля ріпчаста - 150 г
- помідори - 2 шт.
- корейська морква - 50 г
- листя зеленого салату - 30 г
- курячий бульйон - 30 г
- соєвий соус - 20 г
- соняшникова олія - 20 г
- куряче яйце - 1 шт.
- петрушка свіжа - 20 г
- сіль, перець чорний мелений - трохи
Лук потрібно почистити, порізати дрібно і обсмажити на сковороді з розігрітим соняшниковою олією. Також туди необхідно покласти нарізану, посоленную курячу печінку. Смажити це все до тих пір, поки цибуля не стане золотистим.
Далі слід додати курячий бульйон і соєвий соус, а потім поставити в духовку, розігріту до 180 °, щоб трохи загасити. Викладати такий салат потрібно в такій послідовності: в центр тарілки укласти помиті і висушені салатні листя, а також корейську моркву. Навколо викласти готову печінку з цибулею. Прикрасити потрібно шматочками вареного яйця і порізаними часточками помідорами. А ще дрібно порубати петрушку і посипати готову страву.
Салат з кукурудзою
Необхідні інгредієнти для приготування салату з кукурудзою:
Салат з волоськими горіхами
Необхідні інгредієнти для приготування салату з волоськими горіхами:
- яйця варені - 3 шт.
- печінка яловича - 250 г
- сир український - 100 г
- огірки свіжі - 2 шт.
- волоські горіхи подрібнені - 100 г
- печериці мариновані - 150 г
- корейська морквина - 150 г
- сіль - трохи
Яйця слід варити до густоти, очистити від шкаралупи і натерти на дрібній тертці. Печінка потрібно покласти в каструлю з водою, посолити і поставити на вогонь. Коли вона закипить, варити до готовності на маленькому вогні.
Готову печінку остудити і натерти на дрібній тертці. Сир також треба натерти на тертці. Огірки спочатку помити. а потім порізати соломкою. Відкрийте банку з печерицями, процідіть їх і наріжте часточками. Корейську моркву краще трохи порізати, щоб не була занадто довгою.