Салати з картоплі

САЛАТИ З КАРТОПЛІ

Салат з картоплі зі сметаною. Варену картоплю очистити і нарізати часточками, покласти в салатник, посипати сіллю, перцем, полити сметаною, посилати зеленню петрушки і зеленою цибулею.

Картопля - 400 г, сметана - 75 г, сіль, перець, цибуля зелена, зелень петрушки - за смаком.

Салат картопляний із зеленим луком. Зварений в шкірці і очищену картоплю нарізати тонкими скибочками, заправити салатною заправкою, покласти гіркою в салатник, оформити зеленим салатом і посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Картопля - 400 г, цибуля зелена - 45 г, салатна заправка - 50 г, салат зелений - 50 г, сіль - за смаком.

Салат з картоплі з м'ясом. Картоплю відварити, очистити і измель чить, додайте нарізані соломкою огірки, сир, яблука, м'ясо і яйця, порубаний або натерту цибулю і сметанний соус. Все перемішати, покласти в салатницю, прикрасити зеленню і вареним яйцем.

Картопля варена - 300 г, огірок солоний - 50 г, яблука кислі - 60 г, шинка, варене або смажене м'ясо - 150 г, сир - 40 г, цибуля - 40 г, сметанний соус - 100 г, зелень, сіль - за смаком .

Картопля - 300 г, перець стручковий свіжий або консервований - 75 г, морква - 75 г, ковбаса копчена - 75 г, горощек зелений - 45 г, сіль - за смаком.

Салат з картоплі з сосисками. Відварити картоплю, нарізати кубиками. Дрібно нарізану цибулю обсмажити у вершковому маслі, додати картоплю, нарізати кружечками сосиски, підігріти і заправити сметаною, розтертим кмином, сіллю, можна додати рубану зелень. Викласти в посуд і посипати зеленню.

Картопля - 500 г, сметана - 100 г, масло вершкове - 25 г, сосиски - 150 г, цибуля - 75 г, кмин, сіль - за смаком.

Салат з картоплі з шпиком і овочами. Відварену картоплю очистити і нарізати дрібними кубиками, також нарізати попередньо очищені від солі і охолоджене солоне сало (шпик), свіжі і солоні огірки. Цибуля ріпчаста дрібно нарізати і спасерувати на маслі, остудити, додати товчений часник і мелений перець. Додати до підготовленим продуктам заправку і добре перемішати. Перед подачею прикрасити зеленню петрушки.

Картопля - 400 г, сало (шпик) - 100 г, свіжий або солоний огірок -100 г, заправка салатна - 50г, сіль, чорний мелений перець, зелень петрушки - за смаком.

Салат «Новорічний». Відварену картоплю і маринований огірок нарізати кубиками, додати до них очищену від шкіри і кісток рибу, консервований зелений горошок, часниковий соус, все перемішати. Вміст викласти в салатницю гіркою і посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Картопля - 300 г, тріска копчена або інша риба - 200 г, огірок маринований - 100 г, горошок зелений - 100 г, соус часниковий - 100 г, зелена цибуля, сіль - за смаком.

Салат картопляний з кальмаром. Відварити і очистити картоплю, філе кальмара. Філе кальмара нашаткувати соломкою, картопля, морква, яйце, огірок свіжий нарізати кубиками. Всі компоненти перемішати, заправити сметаною і викласти в підготовлений посуд. Готовий салат прикрасити зеленню.

Картопля - 200 г, кальмари - 300 г, морква - 200 г, яйце - 50 г, огірок свіжий - 700 г, яблука - 75 г, сіль і зелень - за смаком.

Приготування соусу: протерти через сито жовтки яєць, розтерти їх з гірчицею, додати рослинне масло, лимонний сік або оцет.

Картопля - 300 г, морква - 50 г, зелена квасоля - 50 г, горошок зелений - 80 г, яйце варене -100 г, гірчиця -10 г, рослинне масло - 100 г, оцет або лимонний сік - 40 г, сіль - за смаку.

Салат «Весна». Відварити картоплю, очистити і нарізати тонкими скибочками. Листя салату ретельно перебрати, промити і нарізати. Нарізати очищені свіжі огірки і помідори кружечками, нашаткувати зелена цибуля. Всі ці продукти посолити, додати перець і добре перемішати. Заправити приготованою заправкою, що складається з жовтка яйця, протертого разом з гірчицею, солі, цукру, сметани і оцту

Картопля молода - 250 г, салат зелений - 80 г, огірки свіжі - 80 г, помідори - 80 г, яйце - 30 г, цибуля зелена - 80 г, сметана - 80 г, оцет - 25 г, кріп - 15 г, цукор - 15 г, гірчиця - 10 г, перець мелений, сіль - за смаком

Салат з картоплі з квашеною капустою і грибами. Варена карто Фель, болгарський перець і маринован ні гриби нарізати дрібними кубиками, квашену капусту дрібно посікти, все перемішати і заправити часником, розтертим з сіллю і змішаним з рослинним маслом. Салат покласти гіркою в підготовлений посуд Перед подачею прикрасити зеленню петрушки.

Картопля - 300 г, капуста квашена - 200 г, гриби мариновані - 75 г, перець болгарський - 100 г, масло рослинне-50 г, часник-2 -3 зубки, сіль, зелень петрушки - за смаком.

Салат з картоплі з цибулею. Картоплю відварити в підсоленій воді, очистити і нарізати дрібними кубиками. Цибулю нарізати тонкими кружечка ми, посолити і злегка перетерти ру ками, щоб відокремити один від іншого Овочі змішати, додати дрібно на різану петрушку, обережно перешкодити і полити оцтом з раститель ним маслом. Для того щоб картопля не втратив свої харчові і смакові якості, салат рекомендується готувати перед подачею до столу

Картопля - 500 г, цибуля - 50 г петрушка - 20 г, оцет - 60 г, рослинне масло - 60 г, сіль - за смаком.

Салат з картоплі, овочів і квашеної капусти. Картопля, морква, буряк відварити, очистити і нарізати кубиками, цибулю порубати або натерти, стручковий перець і солоні огірки нарізати тонкими скибочками, яблуко натерти, квашену капусту подрібнити. Все змішати з соусом з рослинної олії і покласти в підготовлений посуд. Прикрасити зеленню і скибочками помідора. Салат можна викласти на листя салату невеликими гірками.

Картопля - 200 г, морква - 50 г, буряк - 50 г, огірки солоні - 700 г, перець червоний стручковий - 20 г, яблука -50 г, капуста квашена - 25 г, соус з рослинної олії - 700г, помідори - 25 г , зелень, листя салату, сіль - за смаком.

Салат з картоплі з свежіміовощамі. Відварену картоплю і огірки нарізати кубиками, сиру моркву натерти, зелена цибуля порубати, помідори нарізати скибочками, всі продукти перемішати, додати сметанний соус, викласти в підготовлений посуд, прикрасити зеленню.

Картопля - 400 г, свіжі огірки - 730г, морква - 70 г, зелена цибуля - 70 г, помідори - 50 г, соус сметанний - 700г, зелень, сіль - за смаком.

Картопля - 350 г, гарячий бульйон - 700 г, цибуля - 50 г, масло рослинне - 35 г, кріп, петрушка, зелена цибуля, оцет або кислий сік, перець, сіль, гірчиця - за смаком.

Салат гарячий з картоплі з селерою. Зварений в шкірці картоплю очистити і нарізати кубиками. Лук порубати, селера або петрушку нарізати соломкою або натерти на крупній тертці. Всі разом згасити на слабкому вогні в бульйоні до готовності селери. Для соусу збити яйце, додаючи в процесі збивання прокип'ячений оцет, цукор і рослинне масло. Тушковані овочі залити соусом, струснути, прогріти 5-10 хв. Подати на стіл в гарячому вигляді.

Картопля - 250 г, цибулина - 75 г, петрушка або селера - 30 г, бульйон або вода - 200 г, яйце - 40 г, яблучний сік або оцет - 700г, цукор - 75 г, рослинне масло - 700г, сіль, перець - за смаку.