Салати з імбиром роблять їх приємними з цією пряністю
Імбирні коріння таять у собі потужну цілющу силу. Так, ще в часи ними лікували важкі захворювання шлунково-кишкового тракту. При простудних захворюваннях, а особливо при ангіні або ларингіті імбир просто незамінний.
[Sc: Adsense] Сучасні медичні дослідження підтвердили дивовижну користь імбиру для здоров'я людини. Було доведено, що зовсім невелика кількість спеції в день дозволить захистити органи дихання. Імунологи також рекомендують імбир до використання, так як широко відома його здатність зміцнювати імунітет і боротися дисбактеріозом.
Сприятливий вплив імбир надає на шкірні покриви, покращує кровообіг і зміцнює стінки судин. Після прийому страв на його основі значно підвищується мозкова активність, відновлюється пам'ять і піднімається настрій.
У кулінарії імбир активно використовується не тільки як спеція, а й як заварка для чаю. Хоча, як правило, його вживають в їжу в двох видах: свіжому і висушеному. Смак цієї прянощі залежить багато в чому від температури: чим гаряче блюдо, тим приємніше і ароматні пахне імбир.
У цьому випуску ми познайомимо Вас ближче з цією прекрасною східній спецією, а саме салатами з імбиром. Насправді імбиром дуже легко зіпсувати страву, так як він призводить порушення смакового балансу. Тому на нашому сайті Ви зможете на прикладі салатів побачити, з якими продуктами ці прянощі поєднується краще. Отже, рецепти салатів з імбиром.
Гострий салат з імбиром і рисом
Необхідні інгредієнти для приготування салату:
- імбир - 12 г
- рис - 270 г
- морквина - 2 шт.
- вершкове масло - 1 чайна ложка
- шпинат - 80 г
- ріпчаста цибуля - 1 шт.
- спеція каррі - 0,5 чайної ложки
- соняшникова олія - 4 столові ложки
- пекучий червоний перець - 3 шт.
- дрібні креветки - 280 г
- маложирна сметана - 160 г
- свіжовичавлений лимонний сік - 2 столові ложки
- чорний перець мелений
- винний білий оцет - 2 столові ложки
- дрібнозернистий сіль
Імбир натерти на дрібній тертці. Рис відварити і остудити. Морквину порізати кружальцями і злегка обсмажити на вершковому маслі. Шпинат подрібнити довільно.
Ріпчасту цибулю нашаткувати ножем і замаринувати в оцті. Червоний перчик порубати. Креветки відварити і очистити. З'єднати всі інгредієнти в просторій салатниці.
Полити маслом соняшниковим. Заправити сметаною і свіжовичавленим лимонним соком. Внести до смаку солі, чорного меленого перцю і спеції каррі. Гарненько перемішати.
Китайський салат з імбиром і баклажанами
Необхідні інгредієнти для приготування салату:
- свіжий імбир - 1,5 столові ложки
- баклажани - 3 шт.
- соняшникова олія
- часник - 5 зубців
- чилі перець - 1 шт.
- пір'я зеленої цибулі - 5 шт.
- для соусу:
- соєвий соус - 4 столові ложки
- оцет столовий - 2 столові ложки
- кип'ячена вода - 3 з столові ложки
- цукровий пісок - 2,5 столові ложки
- чорний мелений перець
- сіль
Баклажани порізати кругляччям і обсмажити на олії до готовності. Часник подрібнити в чеснокодавилке. Перець чилі тонко нашаткувати. Пір'я зеленої цибулі порізати на відрізки не довше 2 см.
Корінь імбиру почистити і протерти на тертці. Для приготування заправки змішати в окремій мисочці соєвий соус. столовий оцет, кип'ячену воду, цукор і чорний мелений перець. Перемішати всі. За смаком посолити. Оформити салат, використовуючи будь-які інгредієнти. Подавати до столу.
Салат з імбиром і болгарським перцем
Необхідні інгредієнти для приготування салату:
- імбир мелений - 1 чайна ложка
- відварений рис - 290 г
- болгарський солодкий перець - 2 шт.
- без добавок йогурт - 190 г
- куряче філе - 550 г
- томатна паста - 2 столові ложки
- соняшникова олія - 3 столові ложки
- сіль
- перець
- кріп
Рис відварити в солоній воді. Викласти в друшляк, дати йому охолонути, а зайвої рідини стекти. Солодкий болгарський перець нарізати тонкими скибочками. Куряче філе нарізати кубиками й обсмажити на маслі.
Соус для салату приготувати самостійно: змішати томатну пасту і йогурт без добавок. Всі компоненти майбутнього салату перекласти в салатницю. Додати меленого імбиру, солі і перцю. Заправити соусом. Активно перемішати. Прикрасити салат гілочками кропу.
Пряний салат з імбиром і ананасом
- імбир - 0,25 чайної ложки
- мелений червоний перець - 2 шт.
- червоний ріпчаста цибуля - 2 шт.
- болгарський перець - 1 шт.
- кориця - 0,25 чайної ложки
- гвоздика - 0,25 чайної ложки
- олія соняшникова - 2 столові ложки
- ананас консервований - 700 г
- цукровий пісок - 1 столова ложка
- чорний перець - 0,25 чайної ложки
- свіжовичавлений лимонний сік - 2 столові ложки
- сіль
Імбир подрібнити. Ріпчасту цибулю досить дрібно нашаткувати. Болгарський перець очистити від насіння і порізати кільцями. Консервовані ананаси нарізати на скибочки.
Корицю, червоний / чорний мелений перець і гвоздику потовкти в ступці. Об'єднати всі компоненти салату. Заправити олією. Скропити лимонним соком. Посолити і підсолодити цукром за бажанням. Ретельно перемішати.
Імбирний салат з арахісом
Необхідні інгредієнти для приготування салату:
- імбир - 1 чайна ложка
- лаймовий сік - 2 столові ложки
- пісок цукровий - 1 чайна ложка
- червоний перець - 1 шт.
- горіхове масло - 3 столові ложки
- часник - 1 зубець
- арахіс - 2 столові ложки
- морквина - 390 г
- сіль
- кінза
- петрушка
- чорний перець мелений
Морквину протерти на середній терці. Корінь імбиру почистити і дрібно порубати. Червоний перець перетерти в ступці з чорним меленим перцем.
Петрушку і кинзу порізати на шматочки довжиною не більше 1 см. Арахіс подрібнити в блендері. Часник пропустити через прес. В окремому посуді приготувати заправку. Для цього змішати лаймовий сік, цукровий пісок, горіхове масло і сіль.
Змішати інгредієнти і заправку в салатник. Динамічно перемішати. Охолодити салат і подавати до столу.
Простий салат з імбиром і креветками
Необхідні інгредієнти для приготування салату:
- свіжий імбир - 45 г
- креветки - 170 г
- соєвий соус - 240 г
- пір'я зеленої цибулі - 140 г
- оцет - 60 г
- горілка рисова - 25 г
- горіхове масло - 55 г
Креветки відварити в солоній воді. Дати охолонути і очистити від панцира. Пір'я зеленої цибулі нашаткувати. Свіжий імбир протерти на тертці.
Для заправки змішати рисову горілку, горіхове масло і оцет. Всі приготовані компоненти салату з'єднати. Полити заправкою і скропити соєвим соусом. Динамічно перемішати легкий салат.
Імбирний салат з яблуками
Необхідні інгредієнти для приготування салату:
- сухий імбир
- курка - 280 г
- кислі яблука - 160 г
- консервовані ананаси - 145 г
- солодкі апельсини - 1-2 шт.
- лимон - 1 шт.
- кешью - 75 г
- мускатний горіх за смаком
Курку відварити і порізати кубиками. Яблука кислих сортів очистити від шкірки і порізати тонкими скибочками. Ананаси нарізати круглими шматочками.
Апельсини почистити. розібрати на дольки і подрібнити. З лимона вичавити сік. Кешью обсмажити на сковороді і подрібнити у блендері. З'єднати всі інгредієнти. Додати сухого імбиру і мускатного горіха. Гарненько перемішати салат.