Салат зі свіжим огірком

Салат зі свіжим огірком - загальні принципи приготування

Огірки - овоч, який має витоки ще в Стародавній Індії. Згодом в корисності цієї культури переконалися і жителі Східних країн. Багато римські правителі настільки полюбили ці овочі, що жодна трапеза без них не обходилася. Деякий час огірки приносили користь не тільки в області кулінарії, використовувалися в приготуванні незвично смачних салатів і гарячих страв, а й в народній медицині. Наприклад, в Греції на основі цих овочів створювалися лікарські засоби, які допомагали при простудних і травних захворюваннях. Практично кожна господиня знає, 97 відсотків огірків відводиться воді. Багато хто здивується, яку ж користь огірки можуть принести організму, якщо це тільки вода. Незважаючи на левову частку рідини, в огірках містяться пристойну кількість фосфору, заліза, крім того, тут присутня група вітамінів А, Е, С і В.

Огірки також володіють сильним ароматом, що і робить приготовані салати ніжними, приємними на смак і освіжаючими. Приготувавши салати зі свіжих огірків можна не тільки насолодитися корисним стравою, а й відновити діяльність організму, можна позбутися від набряків, від мішків під очима, нормалізувати роботу серцевих м'язів і багато всього іншого. Так що, якщо Ви і почуєте забобони про марність свіжих огірків, то можете сміливо заперечити.

Що стосується салатів зі свіжих огірків, то приготувати їх просто. Однак, незважаючи на простоту процесу, рецептів настільки велика кількість, що цілий рік майже щодня можна радувати себе новими салатами.

Салат зі свіжим огірком - підготовка продуктів і посуду

З наближенням літньої пори, коли з легкістю можна дістати натуральні і не напхані нітратами свіжі огірки, кожна господиня готує свій арсенал рецептів, які їй допоможуть вдосталь насолодитися свіжими огірками, приготувавши різноманітні рецепти. Звичайно, салати зі свіжих огірків готують і в зимовий час, але в цей період краще захистити себе від надмірного вживання свіжих овочів, так як природа їх вирощування не зовсім корисна. Отже, при виборі свіжих овочів постарайтеся купувати ті огірки, які вирощувалися не в тепличних умовах, а дозрівали під променями сонця. Продукція повинна бути не фірмового, а домашнього вирощування. Літні салати зі свіжих огірків вражають не тільки своїм смаком, але й зовнішнім виглядом. Не варто ховати таку красу в порцелянові салатниці, а брати скляні прилади, це також послужить додатковим прикрасою столу.

Рецепти салату зі свіжим огірком:

Рецепт 1: Салат зі свіжим огірком

Незважаючи на безліч рецептів салату зі свіжим огірком, ми пропонуємо самі незвичайні страви з вельми цікавим поєднанням інгредієнтів. Ось і на цей раз приготувати можна сирний салат з огірками. Ніжне, корисне і низькокалорійне.

400 г - сир;
300 г - огірки;
2 шт. - яблука;
2 ст. л. - оливкова олія.

Рецепт 2: Салат зі свіжим огірком і грибами

Якщо попередній рецепт стане в нагоді для повсякденних застіль, то цей салат зі свіжим огірком можна приготувати для відповідального події. До складу також входить шинка, що істотно підвищує ситність овочевого салату.

Рецепт 3: Салат зі свіжим огірком і кальмарами

Для початку необхідно замаринувати цибулю. Для цього нарізаємо півкільцями, додаємо трохи червоного і чорного перцю, сюди ж йдуть лаврові листи і все заливається окропом. Можна додати чайну ложечку оцту. Тим часом займемося кальмарами, очищаємо і кидаємо в окріп на 1-2 хвилини, не більше, так як зіпсується смак м'яса.

Рецепт 4: Салат зі свіжим огірком і апельсином

Ось вже дійсно, огірок - універсальний продукт, який можна використовувати навіть при готуванні фруктових салатів. Не вірите, приготуйте це незвичніше блюдо і насолодитеся коктейлем різних ароматів і екзотичних фруктів.

5 штук. - апельсин;
3 ст. л. - червоне вино;
2 шт. - огірки;
1 ст. л. - м'ята;
3 ст. л. - апельсиновий сік;
2 ст. л. - оливкова олія;
1 щіпка меленого перцю.

Готуючи апельсини до салату, тримайте фрукти весь час над мискою, щоб туди стікала рідина, вона надалі буде потрібно для заправки салату зі свіжим огірком. Апельсини поділяємо на сегменти, потім кожен нарізаємо на три частини. Огірки нарізаються соломкою. Готуємо заправку. Змішаємо апельсиновий сік з червоним вином, додамо перцю, масла і м'яти. Перемішаємо. Салат прикрашається свіжими листочками м'яти.

Рецепт 5: Салат зі свіжим огірком і помідорами

Хіба можна обійтися без традиційного салату зі свіжим огірком і помідорами? Саме цей салат найбільш часто готується в літній період і часом замінює не тільки обіди, а й вечерю. Трохи вдосконалюємо цей салат і зробимо трохи святковим.

1 б. - маслини без кісточок;
3 шт. - помідори;
3 шт. - огірок;
2 ст. л. - раст. масло;
1 ст. л. - тертий хрін;
1 ст. л. - оцет;
2 шт. - Червона цибуля.

Огірки з помідорами дрібно нарізати. Маслини без кісточок нарізаються кільцями. Салат можна укласти шарами, помідори - огірки - маслини. На кожен шар укладається подрібнений цибулька. Далі готується заправка, змішуємо масло з оцтом, додаємо тертий хрін і зверху поливаємо салат.

Салат зі свіжим огірком - поради та корисні поради від кращих кулінарів

Свіжий огірок не надто «дружить» зі свіжою буряком. Постарайтеся не поєднувати ці два продукти при готуванні літніх салатів.

Перед тим як нарізати огірок в салат, спробуйте шматок з боку держака, якщо вона гірка, то цю частину краще видалити.

При готуванні страв з тепличними огірками краще потримати овочі 30 хвилин у воді, що дозволить більшій частині нітратів відмовитися в воді.

Щоб дитина росла сильним і спритним йому потрібно це
Як виглядати на 10 років молодше за свій вік
Як позбутися від мімічних зморшок
Як назавжди прибрати целюліт
Як швидко схуднути без дієт і фітнесу