Салат з вешенками і куркою рецепт з фото

Погодьтеся, що домашній обід або вечеря не обходиться без апетитного салату. А якщо у вас намічається свято, потрібно діставати домашню кулінарну книгу з найсмачнішими рецептами. Пропоную приготувати ситний салат зі смаженими вешенками і куркою. Гливи, в порівнянні, з лісовими грибами, не дуже дорогі, за смаковими якостями вони ні чим не гірше. Куряче філе відмінно поєднується з грибами, маринований огірочок і зелена цибуля теж будуть добре доповнювати наш салат.

Салат можна приготувати в двох варіантах. У святковому оформленні підготовлені інгредієнти краще укласти шарами. В іншому варіанті, продукти можна перемішати між собою. Смакові якості в обох варіантах будуть однакові.

складові

Як приготувати листковий салат зі смаженими вешенками, і куркою

Свіжі курячі яйця добре промийте в проточній воді. Опустіть в підходящу каструлю. Налийте прохолодну воду і додайте дрібку солі. Виставте максимальний вогонь і встановіть каструлю. Після того, як вода закипить, засічіть 10 хвилин. Після, дістаньте яйця з окропу і опустіть в миску з холодною водою. Остудіть, очистіть від шкаралупи.

У кипляче підсолену воду опустіть куряче м'ясо. Попередньо, філе добре промийте. Для аромату, можна додати улюблені спеції (лаврушку, запашний і гіркий перець горошком). Якщо куряче філе заморожене, опустіть в холодну воду і відправте на вогонь. Варіть до готовності, 20-25 хвилин, після закипання. Після приготування, дістаньте м'ясо з бульйону, остудіть і наріжте невеликими шматочками.

Гливи розділіть поштучно, зріжте огрубів ніжку. Її краще не використовувати для приготування, так як вона дуже щільна. Промийте в проточній воді. Дайте стекти зайвій волозі. Капелюшки наріжте невеликими шматочками. Очистіть цибулину, наріжте дрібно.

Обсмажте гливи з цибулею до готовності на помірному вогні. Смажте поки не випаруватися сік, що утворився. В кінці приготування приправте сіллю і меленим перцем. Остудіть до кімнатної температури.

Промийте картоплю. Відваріть в підсоленій воді до м'якості. Остудіть, видаліть шкірку. Натріть на крупній тертці.

Мариновані або солоні огірки натріть на крупній тертці.

Твердий сир подрібніть на дрібній тертці.

Очищені яйця натріть, використовуючи велику тертку.

Салат з вешенками і куркою готовий. Смачного!