Салат з помідорів, перцю, моркви і цибулі

Смачний салат на зиму з болгарського перцю, помідорів, моркви і цибулі.

Почалося літо, а значить, настав час замислитися і про те, які смачні заготовки зробити з літніх овочів на зиму, щоб і в сезон холодів балувати себе вітамінами. Рецептів салатів з болгарського перцю, помідорів, моркви і цибулі - безліч, але ми поділимося з вами одним з найцікавіших варіантів. Салатик за цим рецептом виходить приємного смаку, кисло-солодкий і ідеально виглядатиме на столі, як в якості окремої і цілком самостійної закуски, так і як доповнення до страв з м'яса і різних гарнірів.

Інгредієнти для салату з болгарського перцю, помідорів, цибулі та моркви

Салат з помідорів, перцю, моркви і цибулі

Щоб порадувати взимку своїх близьких апетитним салатом, запасіться наступними складовими:

  • Великий болгарський перець червоного кольору - один кілограм;
  • Стиглі томати - два кілограми;
  • Помаранчева солодка морквина - два кілограми;
  • Лук - два кілограми;
  • Стакан соняшникової олії;
  • Оцет дев'ятивідсотковий - рівно половина гранчака.
  • Цукор-пісок - стакан;
  • Сіль і перець за смаком.

Підготувавши всі інгредієнти, можна приступати до приготування овочевої закуски на зиму. Детально розпишемо всі етапи приготування зимового салату з болгарського перцю, цибулі, помідорів і моркви.

Салат на зиму з болгарського перцю, цибулі, моркви і помідор: етапи приготування

Нічого складного в приготуванні цієї зимової закуски немає. Вся робота складається з семи простих етапів:

  1. Болгарський перець потрібно ретельно вимити, розрізати і вичистити насіння. Потім можна порізати перчик часточками або кубиками - як вам більше подобається. Скласти підготовлений перець в варильний таз.
  2. Томати також потрібно помити, видалити з них «хвостики», розрізати кожен на чотири частини і покласти до перцю.
  3. Цибулини дрібно нашаткувати тонкими кільцями або кубиками.
  4. У ємність з овочами вилити масло соняшнику, висипати сіль і цукор, перець, все добре розмішати і потім поставити ємність на вогонь. Як тільки маса закипить - вогонь зменшити і тушкувати овочі приблизно з годину.
  5. За п'ять хвилин до закінчення гасіння влити в масу оцет і ще раз перемішати.
  6. Розкласти готовий салатик по заздалегідь простерилизованнимбанкам і закатати.
  7. Банки укутати ковдрою до повного охолодження, а після винести для зберігання в холодне місце.

Ось власне і все: вітамінний салатик на зиму готовий!

Post a new comment