Салат з помідорів і огірків з квасолею, рецепт з фото
Давайте приготуємо один простий і барвистий салат, в якому будуть овочі і червона квасоля. Все це викладається на листя салату і заправляється соусом приготованим з томатного соку, олії та оцту. Потім посипається зверху цибулею і зеленню. Дуже смачний і корисний виходить салатик.
Потрібні інгредієнти:
- Свіжі помідори - 4 шт.
- Свіжі огірки - 2 шт.
- Ріпчасту цибулю - 2 головки
- Квасоля червона - 200 гр.
- Томатний сік - 2 склянки
- Рослинна олія та оцет - по 1 ст.л.
- Зелень петрушки - за смаком
- Кілька листів салату
- Чорний мелений перець, сіль, цукор - за смаком.
Рецепт приготування:
- Вимиті огірки і помідори поріжте на кружечки, а ріпчасту цибулю дрібно порубати (частина лука відкладіть для прикраси).
- Квасоля відваріть до м'якості, а потім охолодіть її. Перед цим слід замочити квасолю на ніч у холодній воді, так вона звариться набагато швидше.
- Для приготування соусу - томатний сік розведіть з рослинним маслом і оцтом, насипте туди сіль, цукор, перець і все ретельно перемішайте.
- Далі змішайте в глибокому блюді нарізані - огірки, цибуля, помідори і варену квасолю.
- Тепер візьміть салатницю, застеліть її листям салату, а потім викладіть на них змішані вище овочі. Після цього заправте салат приготовленим трохи раніше соусом. Зверху посипте все цибулею і дрібно нарізаною зеленню петрушки.
Поділися рецептом з друзями: