Салат з опеньками і помідорами рецепт з фото - покрокове приготування теплого салату з опеньками
Останнім часом я дуже полюбила саме теплі салати. Є в них якась особлива родзинка. Мені навіть здається, що вони смачніші і ситні, ніж багато інших салати. Теплі салати особливо хороші тим що для їх приготування можна використовувати найрізноманітніші інгредієнти, вони можуть бути з м'ясом, рибою, птицею або овочевими.
Гриби для салату
Безумовно, головними інгредієнтами в даному рецепті є опеньки і помідори. І якщо останні заміні не підлягають, інакше це буде зовсім інший салат, то з опеньками інша справа.
По-перше, я використовувала заморожені. Якщо у вас є свіжі - це просто чудово! Робіть з ними.
По-друге, опеньки можна замінити будь-якими іншими грибами, які вам подобаються. Наприклад, дуже смачно буде з лисичками!
Єдине, краще вибирати гриби подрібніше. Але розмір в даному випадку має значення тільки в естетичному плані. Дрібні будуть краще виглядати при подачі страви на стіл.
Інгредієнти для салату з опеньками і помідорами
Рецепт салату з опеньками і помідорами
Я почала з грибів.
Заморожені опеньки були трохи крупніше, ніж мені б хотілося. Тому я порізала кожен гриб на дві частини - відокремила шапку від ніжки.
Виклала гриби в кипляче підсолену воду. Після повторного закипання проварила протягом 20 хвилин.
Поки гриби варяться, зайнялася помідорами. Я взяла три штуки загальною вагою в 500 грамів.
Вимила і порізала кожен плід на 8 часточок.
Виклала помідори на розігріту з соняшниковою олію сковороду.
Обсмажила з двох сторін, посипавши сіллю.
Після цього шкірка з них вже легко відокремлювалася, тому я її акуратно зняла. А часточки помідорів виклала відразу ж на тарілки для подачі, розклавши їх по колу.
Тим часом опеньки зварилися, я відкинула їх на друшляк.
Коли з грибів стекла зайва волога, відправила їх на сковороду, смажитися в тому ж маслі, що і помідори.
Через п'ять хвилин виклала їх на тарілки до помідорів.
Лук порізала пір'їнками.
Відправила на сковороду відразу ж після грибів. Обсмажила протягом трьох хвилин разом з універсальною приправою.
Промиту і обсушену петрушку подрібнити. Посипала зеленню помідори і опеньки.
Виклала зверху обсмажений з приправою цибулю. Сбризнулі соком лимона. При бажанні можна полити ще маслом і посолити.
Зізнаюся, коли я готувала цей салат, не очікувала, що він зробить такий фурор. )
Мені дісталося зовсім трохи, але цього вистачило, щоб зрозуміти, наскільки смачним вийшов цей теплий салат!