Салат з огірків на зиму з кропом, ода кулінарії
Салат з огірків на зиму з кропом
Всім привіт, хто зараз Новомосковскет блог Ода Кулінарії! Я люблю, коли заготовок на зиму багато. Це, перш за все, не нудно: різноманітність в меню ніхто не відміняв. А по-друге, заготовок на зиму багато не буває, особливо коли вони різні. І сьогодні я хочу запропонувати вам ще один смачний огірковий салат, але на цей раз з додаванням кропу. Настійно рекомендую вам не забути цей рецепт, оскільки він обов'язково сподобається любителям простий, з пряним ароматом кропу і цибулі, огіркової закуски. Ну дуже смачний салат!
Мариновані огірочки Прелесть
До речі, баночки з салатом з огірків з кропом зберігаються чудово, хоч під ліжком в квартирі. Рецепт неймовірно простий. Овочі ріжуться (можна використовувати комбайн, буде ще швидше), перемішуються з рослинним маслом і оцтом, розкладаються по банках, заливаються розсолом, пастеризуються і закочуються. От і все.
Готуємо салат з огірків на зиму з кропом
Нам знадобиться:
- 5 кг огірків
- 1 кг ріпчастої цибулі
- 200 гр свіжої зелені кропу
- 1 стакан рослинного нерафінованої олії
- 200 мл столового оцту 9%
- 1 л води
- 200 гр цукрового піску
- 4 ст ложки з гіркою кухонної солі
приготування:
Крок 1. Огірки добре вимити і нарізати не дуже тонкими кружечками.
Крок 2. Зелень кропу сполоснути, струсити від води і дрібно нашаткувати.
Крок 3. Ріпчасту цибулю почистити, помити і нарізати кільцями або півкільцями. У салаті красиво виглядають маленькі колечка дрібного лука.
Крок 4. Овочі скласти в емальований глибоку чашку або каструлю, додати до них столовий оцет і рослинне масло. Салат добре перемішати.
Крок 5. Окремо закип'ятити воду з цукровим піском і кухонною сіллю.
Крок 6. Розсіл додати в огіркову нарізку, ще раз добре перемішати і розкласти по півлітрових чистим баночках.
Крок 7. Пастеризувати баночки з моменту закипання води 10-15 хвилин.
Крок 8. Через 10-15 хвилини баночки з салатом з огірків витягти з окропу, закатати, перевернути кришкою вниз, укутати і дати їм повільно охолонути. Зберігатися салат дуже добре і при кімнатній температурі.
Приємних засолок і до нових зустрічей!