Салат з квасолі з помідорами і огірками

У моїй родині дуже люблять такий ситний і в той же час такий легкий салат з квасолі з помідорами і огірками, заправлений чудовим французьким соусом. Думаю, що цей рецепт обов'язково сподобається і вам, особливо, якщо ви хочете поповнити свою колекцію вегетаріанських страв.
Мені взагалі подобається таке цікаве поєднання продуктів, тому, що з одного боку, ніби як звичайний салат з квасолі з овочами, але з іншого боку, коли до свіжих томатів і огірків додати оливки, концепція смаку тут же змінюється і блюдо стає більш ситним, цікавим за смаком і красивим за текстурою.
До речі, спробуйте так само салат з квасолі з солоними огірками і печеними овочами.
Можна за бажанням додавати кілька видів квасолі - білу і червону, тоді презентація страви буде просто приголомшливою. Для пікантності смаку ми додамо шінкованной цибулю, за бажанням його можна запарити окропом, щоб прибрати зайву гіркоту.
Ну а заправка - чудовий соус з суміші оливкової олії, лимонного соку і спецій. Він прикрашає страву неймовірним букетом ароматів і робить його просто чудовим. Так що сміливо можете приготувати таку закуску для святкового столу.
Презентація у страви проста, але можна перемішати інгредієнти і викласти їх порційно кожному їдцю на окрему тарілку.
За бажанням, в салат можна додати зелень петрушки, базиліка або кропу.

Рецептура розрахована на 4 порції.

Складові:
- стиглі плоди томатів - 1 - 2 шт.
- плід огірка (свіжий) - 1 шт.
- цибуля-ріпка (салатний) - 1 шт.
- квасоля (консервована біла) - 200 г,
- оливки (зелені без кісточок) - 150 г,
- олія оливкова (холодного віджиму) - 2-3 ст.л.
- сіль,
- перець мелений,
- спеції - за смаком,
- прянощі - за смаком,
- зелень (петрушка, базилік),
- сік лимона або лайма.

Вимиваємо свіжі овочі в теплій воді і просушують серветкою.
Якщо огірок має гірчинку, то знімаємо з нього шкірку, а потім нарізаємо середніми шматочками.

Потім томати розрізаємо навпіл і вирізаємо у них серцевину, а після вже нарізаємо їх скибочками.

Оливки нарізаємо кільцями і додаємо в салат.

Далі, шаткуємо тонко очищений цибулю і також відправляємо в салатник.

Додаємо проціджений від рідини квасоля і подрібнену зелень.

Змішуємо оливкову олію з лимонним соком, додаємо до смаку спеції, прянощі і зелень. Цим соусом заправляємо салат з квасолі з помідорами, огірками та оливками.

Більш ситно виходить салат з квасолею, капустою і копченою ковбасою.

Салат з баклажанів з яйцем

Салат з куркою і морквою «Сонячний»

Смачний салат з крабовими паличками і ковбасою

Салат з копченою ковбасою, сухариками і кукурудзою

Чеський м'ясний салат з шинкою

Салат з м'ясом і огірками

Салат з морського коктейлю і креветок з пікантною заправкою