Салат з куркою і грибами англійська - класичний рецепт, як приготувати

• Куряче філе - 300 грам.
• Гриби - 300 грам.
• Корінь селери - 1 шт. (Середній).
• Огірки - 3 шт.
• Сметана - 3-4 ст. л.
• Гірчиця - 1-2 ч. Л.
• Рослинна олія.
• Сіль.

Трохи про страву

Навряд чи салат Англійську можна зустріти серед рецептів в важких кулінарних книгах на британських кухнях.

Чому закуска отримала таку назву - невідомо, але деякі кулінари вважають, що пов'язано воно з входять до складу продуктами.

Як відомо, манірні британки завжди стежили за своєю фігурою, при цьому рідко відмовляли собі в задоволенні смачно поїсти.

Рецепт англійської салату має на увазі використання простих, ситних інгредієнтів, які відмінно втамовують відчуття голоду, при цьому не трансформуючись в зайві сантиметри на талії.

Зокрема, англійський салат готують з куркою і грибами, додають солоні або свіжі огірки, варені яйця або сир. При бажанні можна змінювати рецептуру, наприклад, замість птиці використовувати нежирне відварене м'ясо або шинку.

Особливо люблять англійський салат з куркою жінки, оскільки така закуска швидко насичує, відрізняється легким і свіжим смаком, при цьому не шкодить фігурі і цілком може замінити собою гаряче блюдо.

Головним інгредієнтом класичного англійського салату є корінь селери. Саме він допомагає зробити блюдо максимально корисним, оскільки містить багато вітамінів, мінералів і дуже мало калорій.

До речі, селера надає салату дивовижний аромат, який відмінно доповнює насичений смак м'яса з грибами, а свіжі нотки додають огірочки.

Курячий салат по-англійськи приготувати дуже просто, навіть недосвідчена господиня легко впорається з цим завданням. Таке блюдо відмінно підійде тим, хто стежить за вагою і постійно сидить на дієтах, салат без шкоди для фігури можна вживати в їжу 2-3 рази в тиждень, оскільки він чудово збалансований за вмістом білків і жирів.

Та й на кожен день рецепт англійської салату з куркою підійде ідеально, таким блюдом можна нагодувати всіх домашніх або пригостити раптово наскочили гостей, адже смак у закуски універсальний і подобається всім без винятку.

приготування

Рецепт англійської салату з грибами і куркою можна змінювати на власний розсуд, але в його основі завжди лежатиме класичний варіант.

1. Куряче філе слід зварити до готовності, остудити, не виймаючи з бульйону, щоб зберегти соковитість. Остигнуло м'ясо подрібнити зручним способом, наприклад, порізати соломкою.
2. Корінь селери очистити від шкірки і подрібнити за допомогою великої терки.
3. Огірки нарізати довгою соломкою. Замість свіжих можна взяти солоні огірочки, які додадуть готовому салату пікантності і гостроти.
4. Гриби промити, нарізати скибочками і обсмажити на олії до золотистого кольору, за 2-3 хвилини до кінця посолити. Англійська салат можна готувати з будь-якими грибами, самий насичений смак у білих або інших лісових, а й печериці теж будуть звучати добре. Замість смажених грибів можна використовувати варені або мариновані, за смаком.
5. У глибокому салатнику з'єднати всі інгредієнти, полити їх сметаною, додати гостру гірчицю (можна зернову) і акуратно перемішати.

При подачі можна прикрасити блюдо гілочками зелені, будь-хто, але кріп краще не використовувати, він може перебити смак салату.

Безліч рецептів з фото пропонують приготувати англійський салат без селери. В цьому випадку його замінюють варені яйця і сир. Відварене куряче м'ясо і солоні огірки ріжуться кубиками, а на змащеній маслом сковороді обсмажуються порізані гриби з цибулею. На великій тертці подрібнюють сир і варені яйця. Всі інгредієнти змішуються, заправляються сметаною і при необхідності досолюють.

Якщо хочеться приготувати англійський салат на свято, то його можна зробити більш красивим, як на фото якщо додати зерна граната. В якості прикраси також можна використовувати цілі мариновані опеньки, гілочки зелені, сирну стружку тощо.