Салат з корейською морквою і грибами огляд кращих рецептів, грибний сайт
Стравами з грибів завжди можна приємно здивувати і смачно нагодувати. Вони чудово поєднуються з куркою, шинкою, овочами, наприклад, корейської морквою. Причому при приготуванні використовувати можна абсолютно різні види, починаючи від красноголовців і підберезників закінчуючи лисичками і печерицями. Всі види цих лісових дарів володіють яскравим смаком, який додасть прянощі будь-якому кулінарному вишуканості. Серед найсмачніших і простих рецептів - салат з корейською морквою і грибами.
Рецепт з куркою
Комусь може здатися такий салат з грибами і морквою занадто калорійним. У цьому рецепті переважає велика кількість білкових продуктів, але ніхто не заважає вам змінювати співвідношення інгредієнтів на свій розсуд. Якщо ви любите м'ясо, то краще готувати, слідуючи рецепту, а якщо ви віддаєте перевагу менш важкі страви, то курячого філе і грибів можна покласти в два рази менше.
Ось легка закуска з курячого філе, печериць і корейської моркви готова. Нею можна здивувати свою сім'ю в буденний вечір або подати в якості сніданку. Багатьом сподобається такий салат з курки, грибів і корейської моркви хоча б в силу його легкості приготування. Що може бути простіше, ніж, прийшовши втомленим з роботи, швидко нарізати потрібні інгредієнти і перекусити таким блюдом?
Варіант з шинкою і сиром
Цей рецепт салату схожий з попереднім. Переваги страви полягають в його легкості і поживності. Приготувати його нескладно.
Відразу візьмемо необхідні компоненти:
В цей рецепт салату точно так же, як і в попередній, можна вносити зміни за кількістю білкових продуктів (шинка, печериці, сир) в сторону зменшення для тих, хто стежить за фігурою. Смак від цього нічого не втратить, а, навпаки, стане більш цікавим.
- Натерти сир, а шинку порізати тонкими соломками. Огірки натерти, а рідина, яка виділиться під час терки, злити.
- Яйця зварити і порізати.
- Викласти всі інгредієнти шарами. Перший шар - сир, другий - шинка (обов'язково порізана соломкою), третім шаром знову сир, четвертий шар - шинка, два наступних шару - декоративні і додавати їх не обов'язково, це більше питання особистих переваг. П'ятий і шостий шари можуть складатися з огірків і моркви по-корейськи. Доброю ідеєю для оформлення такої легкої закуски стане зелень.
Рецепти не обмежуються лише салатом з корейською морквою, грибами і шинкою або куркою. Насправді їх безліч, але саме ці два простих рецепта допоможуть вам винаходити нові рішення і насолоджуватися їх незвичайним колоритом.
З помідорами
- 300 г шинки;
- 1-2 ст.л. оливкового масла;
- 1 ст.л. лимонного соку;
- 200 г печериць, лисичок або рижиків;
- 1 яйце;
- 1 або 2 курячі грудки;
- 1 огірок;
- 1 помідор, бажано домашній, з грядки - тепличний може зіпсувати смак;
- 50-60 г моркви по-корейськи
- чорний мелений перець, сіль.
Готуємо наступним чином:
- Нарізати курячу грудку, помідори, огірки, печериці, варене яйце. Порубати зелень подрібніше.
- У ємності змішати сік лимона і оливкове масло. Краще вибрати ту ємність, в якій їжу будете подавати до столу.
- Викласти всі інгредієнти шарами (спочатку куряче філе, потім огірок, білок яйця, помідор, жовток).
- Посипати зеленню і додати перець, сіль.
Ось і відбулося перетворення звичайної закуски з курячої грудки в салат з грибами. Така корейська закуска явно буде смачніше і насиченішим, хоча б тому, що не так сильно буде відчуватися прісність вареної курки, а додадуться ще приємні нотки печериць.
Корейська салат із зеленим горошком
Цей салат складається в основному з консервованих продуктів, тому його термін зберігання при температурі + 2 ... + 6 градусів становитиме приблизно 4-5 діб.
Відразу підготуємо інгредієнти:
Якщо немає готової морквини
- Потерти великими довгими шматочками морква.
- Всипати сіль (1/2 ч.л.) і цукор (1.5 ч.л.).
- Пом'яти морквину руками, щоб виділився сік.
- Додати 2 ст.л. оцту, 1/2 ч.л. меленого чорного перцю і 1/3 ч.л. коріандру.
- Додати пригнічений часник (3 зубчики).
- Підігріте рослинне масло в обсязі 50 мл влити в суміш і ретельно все перемішати.
- Залишається відправити корейську моркву в холодильник на годину (можна навіть на всю ніч).
Всі розглянуті рецепти дуже легкі і поживні, особливо салат з куркою, грибами і морквою корейської. Приготувати їх нескладно, адже корейська морква сама по собі - відмінна закуска. Майже будь-яку страву можна зробити набагато смачніше, просто додавши в нього трохи грибів, неважливо, яких. Всі їх види дуже поживні, корисні та мають яскравою смакової палітрою. Крім салатів з моркви по-корейськи, можна приготувати і салат з капусти з грибами (65), котлетки з білих грибів або суп з красноголовців. Всі ці страви ситні і корисні.
