Салат з цвітної капусти - смачне і просте в приготуванні блюдо рецепт з фото і відео

Цвітна капуста - дуже популярний і улюблений багатьма овоч. Існує думка, що вона є штучно виведеною сирійськими селекціонерами культурою. Родина цвітної капусти - Середземномор'я. Саме в цій частині частини світу вперше з'явився це соковитий і корисний овоч.

Основою популярності цвітної капусти є її ні з чим не порівнянний смак, досить оригінальний зовнішній вигляд, корисні властивості і сумісність практично з усіма продуктами. Останній фактор робить цей вид капусти дуже універсальним. Її цілком можна використовувати для приготування перших страв, гарнірів і, природно, салатів.

Салат з цвітної капусти цілком можна віднести до тих страв, з якими впорається абсолютно будь-яка, навіть сама не досвідчені господиня. Існує просто маса рецептів приготування таких салатів. Деякі з них дуже ситні і досить калорійні, інші дієтичні і дуже легкий для шлунка, а треті мають досить пікантним і незвичайним смаком. Як би там не було, але обов'язковою умовою смачного салату з цвітної капусти є правильний її вибір.

Досвідчені кулінари радять звертати особливу увагу при покупці капусти на два моменти:

Салат «Кольоровий»

Це дуже яскравий і смачний салатик. З одного боку він досить простий, а з іншого - має дуже пікантний і незвичайний смак.

Салат «Літній»

Салат «Літній» - це просте і нехитре страву. Сама назва цього салату говорить про те, що він дуже легкий, відрізняється свіжим смаком і яскравими квітами.

• Капуста цвітна - 300 гр.
• Помідор свіжий - 1 шт.
• Огірок свіжий - 2 шт.
• Кріп - 1 пучок
• Кукурудза маринована - 200 гр.
• Оливкова олія - ​​200 гр.
• Сіль, перець - за смаком

1. Цвітну капусту очищаємо від листя, моєму її суцвіття, нарізаємо їх і відварюємо до повної готовності в підсоленій воді.
2. Огірки і помідор миємо й нарізаємо шматочками.
3. Дрібно шаткуємо кріп.
4. Овочі та зелень перемішуємо, солимо, перчимо і заправляємо оливковою олією. Салат «Літній» можна їсти.

Салат по-бабусиним рецептом

Рецепт цього салату з цвітною капустою добре знайомий багатьом господиням вже багато років. Це просте і дуже смачна страва цілком підходить для щоденного споживання. Готувати його досить легко, а часу для цього потрібно мінімум.

Очищаємо від листя, добре промиваємо і відокремлюємо суцвіття капусти від ніжок.

При необхідності суцвіття можна нарізати.

Підготовлену капусту заливаємо гарячою водою, солимо і накриваємо кришкою на 6 годин. Такий спосіб обробки кольорової капусти можна назвати особливо популярним, однак, саме так можливо зробити її більш м'якою, і максимально зберегти вітаміни і корисні мікроелементи.

Поки капуста настоюється займемося заправкою.

Коли капуста готова, дістаємо її, даємо стекти воді і заправляємо заправкою.

Готового блюда потрібно дати час настоятися. Приблизно 2 години.

Салат «Морський»

Салат морський цілком можна назвати екзотичним блюдом. У ньому є сусідами один з одним такі інгредієнти, які незнаючому людині можуть здатися взагалі несумісними, а саме тунець і кольорова капуста.

Салат «Дієтичний»

Салат з цвітною капустою «Дієтичний» ідеально підійде для людей прагнуть схуднути. Таку страву забезпечить організм всіма необхідними поживними речовинами, позбавить від почуття голоду на кілька годин і зможе доставити масу приємних смакових відчуттів.

• Цвітна капуста - 1 кг.
• Морква - 1 шт.
• Помідор свіжий - 3 шт.
• Петрушка - 1 пучок
• Гірчиця французька - 2 ст. л.
• Оцет - 30 гр.
• Олія - ​​150 гр.
• Сіль за смаком

1. Цвітну капусту миємо й нарізаємо.
2. Далі, її слід проварити протягом 10 хвилин в підсоленій воді.
3. Моркву чистимо, миємо й нарізаємо довгими смужками, як для приготування моркви по-корейськи.
4. Моєму, просушують і дрібно нарізаємо петрушку.
5. Миємо й нарізаємо часточками помідори.
6. Коли всі інгредієнти підготовлені, їх слід перемішати.
7. У глибоку салатницю викладаємо овочі, зелень, гірчицю, оцет, рослинне масло і все добре перемішуємо.
8. Салат «Дієтичний» готовий!

Салат «Курочка в городі»

Салат «Курочка в городі» дуже смачна страва. Якщо більшість салатів з цвітною капустою виступають в якості закуски, або додаткового страви, то «Курочка в городі» - це повноцінне, окрему страву.

Салат «Вітамінний»

Салат «Вітамінний» - це справжнє джерело вітамінів, корисних мікроелементів і мінеральних речовин. Його слід вживати регулярно. Особливо корисний такий салатик навесні, коли наш організм особливо гостро потребує поповнення вітамінами.

• Капуста цвітна - 200 гр.
• Зливи - 2 шт.
• Салат «Латук» - ½ пучка
• Перець солодкий - 1 шт.
• Перець гострий - ½ шт.
• Огірок свіжий - 1 шт.
• Селера - 4 стеблинки
• Печериці - 100 гр.
• Помідор - 1 шт.
• Часник - 2 зубки
• Сіль, перець - за смаком
• Вустерський соус, оливкова олія, лимонний сік - за смаком

1. Всі овочі слід ретельно помити і просушити.
2. У цвітної капусти відокремлюємо суцвіття від ніжок і нарізаємо їх.
3. Солодкий і гострий перець нарізаємо тонкими смужками.
4. Зливи, салат «Латук», огірок, селера, помідори і шампіньйони нарізаємо кубиками середньої величини.
5. Для цього салату дуже важливо, що б печериці були не тільки помиті, а й ретельно почищені.
6. Тепер все овочі перемішуємо в глибокій салатниці, додаємо до них натертий на дрібній тертці часник, солимо, перчимо і заправляємо оливковою олією, лимонним соком і Вустерського соусом.
7. Салат «Вітамінний» готовий до споживання.

Салат «Ніжність»

Салат «Ніжність» - це один з варіантів головного блюда для будь-якого літнього свята. Приємний смак, привабливий зовнішній вигляд і мінімум калорій - це все сміливо можна віднести до даного блюда.

Салат «Красненький»

У цьому салаті поєднуються два таких інгредієнта, як кольорова капуста і буряк. Саме завдяки їм «Красненький» цілком можна вважати лікувальним стравою. Регулярне вживання цього салату допоможе налагодити роботу шлунково-кишкового тракту.

Моєму кольорову капусту, перець і буряк.

Буряк прямо в шкірці відварюємо до повної готовності.

Потім даємо їй охолонути, очищаємо від шкірки і нарізаємо на невеликі шматочки.

У капусти відокремлюємо суцвіття і так само варимо до готовності.

Багато кулінари, при варінні капусти рекомендують додавати в воду часточку лимона. Тоді капуста вийде дуже ароматною.

При приготуванні салату «Красненький» так само можна скористатися цим прийомом. Перець очищаємо від плодоніжки і насіння і нарізаємо дрібною соломкою.

Капусту, перець і буряк перемішуємо і приступаємо до приготування заправки.

Приготовленої заправкою заправляємо наш салатик. Смачного!

Салат «Креветка»

Салат «Креветка» сміливо можна назвати ресторанною стравою. До його складу входять креветки, в слідстві чого не можна сказати, що цей салатик буде коштувати дуже дешево, однак, приготувати самому це блюдо обійдеться на багато дешевше, ніж спробувати його в закладах громадського харчування нашого міста.

Салат з цвітної капусти по-домашньому

Салат з цвітної капусти по-домашньому є досить незвичайним блюдом. Вся його особливість полягає в процесі приготування, який складається з двох етапів. На першому етапі робиться свого роду основа салату, а на другому - додаються завершальні інгредієнти.

• Капуста цвітна - 2 невеликих суцвіття
• Капуста білокачанна - ¼ головки
• Яйця - 2 шт.
• Зелена цибуля - 50 гр.
• Морква - 2 ЩТ.
• Горошок консервований - 150 гр
• Петрушка - 1 пучок
• Огірок - 1 шт.
• Кабачок - 1 шт.
• Сметана, сіль - за смаком
• Рослинна олія - ​​150 гр.

1. Білокачанну капусту миємо й шаткуємо.
2. Миємо й нарізаємо суцвіття цвітної капусти.
3. Моєму, відварюємо і нарізаємо кубиками моркву.
4. Лук, огірок і кабачок нарізаємо дрібними кубиками.
5. Шаткуємо петрушку.
6. Тепер слід все підготовлені інгредієнти змішати і заправити рослинним маслом.
7. Безпосередньо перед подачею, салат потрібно посолити, заправити сметаною і додати дрібно нарізане варене яйце.

Салат з цвітної капусти з м'ясом

Салат приготовлений по даній рецептурі є досить калорійним і щодо жирним стравою. Саме з цієї причини його найкраще готувати до святкового столу зі спиртними напоями.

Салат «Дачний»

Салат «Дачний» цілком можна назвати універсальним блюдом. З одного боку, для його приготування використовуються інгредієнти виключно рослинного походження, тобто, він цілком може стати основою раціону будь-якого вегетаріанця. З іншого боку, салат «Дачний» як ніякий інший зможе виконати роль додаткового страви до м'яса.

• Цвітна капуста - 500 гр.
• Перець солодкий - 100 гр.
• Маслини консервовані - 100 гр.
• Зелень (петрушка, зелена цибуля) - 1 пучок
• Оливкова олія - ​​100 гр.
• Сіль, цукор, перець горошком - за смаком

1. Цвітну капусту чистимо від листя, миємо, нарізаємо і відварюємо до готовності в підсоленій воді.
2. Поки капуста вариться нарізаємо кубиками солодкий перець.
3. Кожну маслину розрізаємо навпіл.
4. Зелень миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо.
5. Тепер прийшов час приготувати заправку.
6. Оливкова олія, сіль, цукор, перець горошком і зелень перемелює блендером до отримання однорідної маси. Заправка готова.
7. Підготовлені овочі змішуємо і заправляємо заправкою. Універсальне блюдо готове до подачі на стіл!

Салат «Гніздо»

Такий салатик - це справжній витвір мистецтва. Його найкраще готувати до святкового столу, що б вразити гостей своїми кулінарними здібностями. Салат «Гніздо» однозначно ні кого не залишить байдужим і швидше за все займе місце основного блюда.

1. Своїм та відварюємо кольорову капусту. Коли вона охолоне нарізаємо її на шматочки середньої величини, обкачуємо в борошні й обсмажуємо до золотистого кольору.
2. М'ясо миємо, нарізаємо соломкою і добре прожарювати.
3. Цибулю чистимо, дрібно нарізаємо і обсмажуємо до золотистого кольору.
4. Сир натираємо на дрібну тертку.

Тепер приступаємо до формування салату.

Салат «Королева капуста»

Дане блюдо отримало таке красиве і незвичайне назва через те, що в його склад входить цілих два різновиди капусти. Брокколі і цвітна капуста прекрасно доповнюють один одного і створюють неповторну смакову палітру.