Салат з баклажанів з помідорами і болгарським перцем
Чудовий легкий літній салатик пропонуємо вашій увазі. Хоча і до глибокої осені, поки нам під силу купувати свіжі помідори і баклажани, можна тішити їм свою сім'ю і раптово заскочили до вечері гостей. Готується швидко, так що ні у кого не вийде застати господарку зненацька. За якихось 15-20 хвилин ви встигнете його приготувати. Запевняємо вас, що салат з баклажанів з помідорами і болгарським перцем стане постійним гостем на вашому столі.
- баклажани великі - 1 штука;
- перець солодкий болгарський - 2 штуки;
- ріпчасті цибулини - 2 штуки;
- свіжі помідори - 4 штуки;
- масло рослинне (для смаження) - 20-30 мл;
- свіжа зелень петрушки, кінзи - по половині пучків;
- оцет винний - 1 ложка їдальня;
- сіль, перчик чорний мелений - за своїм смаком.
1. Баклажан помийте, видаліть на ньому хвостик і поріжте на напівкружечками. Посоліть злегка і залиште на 20-30 хвилин (баклажан пустить трохи соку і з нього піде зайва гіркота). У сковороді підігрійте рослинне масло, обсмажте на ньому шматочки баклажана, попередньо сполоснувши його під проточною водою від солі.
2. Лук поріжте півкільцями.
Одну штуку болгарського перцю наріжте тонкою соломкою.
3. Також нагрійте в сковорідці масло і підсмажте перець з цибулею. Другий перчик поріжте соломкою і викладіть в салатницю свіжим. Сюди ж покладіть остиглі обсмажені цибулю, баклажан і перець.
4. Помідори наріжте красивими середніми часточками, відправте їх в загальну миску з салатом, додайте по своєму смаку солі і перцю. Полийте винним оцтом, можете трохи ще полити олією, хоча його і так повинно бути достатньо, за рахунок того, що під час смаження овочі ввібрали в себе певну кількість, тут вже дійте на свій смак (комусь подобаються сухіше салат, кому то помасляністее).
5. Дрібно порубати свіжу зелень і посипте нею салат з баклажанів з помідорами і перцем, перемішайте і подавайте до столу.
А ще пропонуємо вам приготувати ось такий салат з баклажанів з помідорами і часником. виходить дуже соковито, спробуйте.
- для більшої краси салату візьміть болгарський перець різних кольорів (наприклад, один червоний, другий зелений);
- салат ідеально підходить до будь-яких м'ясних страв, особливо до шашлику;
- можете на свій смак додати трохи подрібненого часнику, так вийде ще ароматні;
- для тих, хто не поважає смажену їжу, підійде варіант запікання овочів в духовці. Запечіть цибулю, перець і баклажан в цілому вигляді, а потім поріжте на шматочки. А якщо ви виїхали на пікнік, то поки готується шашлик, запечіть овочі на сітці і швиденько приготуйте під гаряче салатик.
- Салат з болгарським перцем і помідорами
- Овочевий салат на зиму «Золота осінь»
- Салат з кабачків з помідорами і перцем на зиму
- Салат з капусти з болгарським перцем
- Теплий салат з баклажанів і перців
- Салат зі смажених баклажанів з цибулею і помідорами
