Салат - світлофор - з болгарським перцем рецепт з фото

Навіть у пісні дні можна харчуватися ситно і смачно. Особливе місце в цей період приділяється страв з різних овочів. Особливо популярні салати зі свіжих овочів і фруктів. Вони можуть бути не тільки смачними, але і красивими, адже не секрет, що від продуманої подачі блюдо може викликати апетит. Салат «Світлофор» з болгарським перцем, рецепт з фото якого я пропоную, виходить соковито і смачно. У ньому містяться овочі трьох кольорів. Це і стало приводом дати йому назву «Світлофор». Чи варто говорити про корисність салату в весняний період, коли організму так потрібна додаткова підживлення? Цей салат просто джерело вітамінів!

Кількість порцій - 3-4
Час підготовки - 10 хвилин
Час приготування - 25 хвилин

- перець солодкий жовтий - 1 шт.
- помідори «чері» - 5 шт.
- цибуля зелена - 0,5 пучка,
- капуста пекінська - 150 г,
- петрушка (зелень) - 0,5 пучка,
- огірки свіжі - 2 шт.
- олія соняшникова рафінована - 2 ст. ложки,
- сіль за смаком.

Підготувати всі необхідні інгредієнти.

Плід солодкого перцю вимити, обсушити, розрізати на 4 частини, видалити насіння і м'які перегородки, а потім кожну четвертинку нарізати поперек тонкою соломкою. Помідори вимити, вирізати місця з'єднання з плодоніжкою і розрізати на 4 часточки. Огірок вимити, розрізати уздовж навпіл, після чого кожну половинку тонко нашаткувати поперек.

Вилок капусти надрізати уздовж навпіл, а потім тонко нашаткувати поперек. Зелену цибулю вимити, обсушити і нарізати тонкими кільцями. Зелень петрушки промити в проточній холодній воді, обсушити й подрібнити.

З'єднати всі підготовлені овочі і зелень, посолити за смаком.

Заправити салат олією і знову перемішати.

Ось такий салат «Світлофор» з болгарським перцем вийде і у вас. Подати як самостійне блюдо або як гарнір до м'яса або риби.