Салат - шапка Мономаха - з куркою - як приготуємо

Такий чудовий салат, як «Шапка Мономаха» з куркою - це красивий і смачний, при цьому оригінальний святковий салат, в основі якого лежить курка. Звичайно, для його приготування доведеться кілька потрудитися, але результат того вартий - адже це блюдо нікого не залишить байдужим. Такий салат - прекрасне блюдо, для того щоб порадувати рідних і друзів.

Салат «Шапка Мономаха» з куркою і сиром

Для початку відварну картоплю очищається і натирається на крупній тертці. На цьому ж етапі натирається і сир, тільки на дрібній тертці.

Далі очищається гранат, а також волоські горіхи, після чого горіхи необхідно розчавити будь-яким зручним способом або просто потовкти у ступці.

Відварна курка ріжеться на невеликі шматочки. Яйця очищаються від шкаралупи і труться на тертці, причому білки і жовтки натираються в різні ємності.

Тепер можна приступати до складання салату. Робиться це на досить великому блюді у вигляді купола.

Прикрашається готовий салат гранатовими зернами. При бажанні можна вирізати корону з помідора.

До подачі до столу даному салату необхідно настоятися не менше 2-х годин.

Салат «Шапка Мономаха» з куркою і буряком

• відварну картоплю - 4 шт .;
• відварене куряче філе - 300 г .;
• варені яйця - 3 шт .;
• варений буряк - 1 шт .;
• часник-4 зубчика;
• твердий сир - 130 г .;
• подрібнені волоські горіхи - 1 склянка;
• кріп і петрушка - 1 пучок;
• для прикраси оливки, зерна граната, невеликий червоний лук.

Поверх картоплі викладається натерта буряк, змішана з двома зубчиками часнику, попередньо подрібненого і з половиною волоських горіхів. Перед викладанням шару все його інгредієнти потрібно ретельно перемішати.

Далі настає черга курячого філе. Його потрібно спочатку порізати шматочками невеликого розміру, після чого відокремити половину і викласти з неї черговий шар салату. Курка посипається половиною приготовленої зелені (її також завчасно подрібнюють).

Тепер від залишку картоплі відділяється половина. Цим картоплею потрібно зверху покрити салат, а потім трохи притиснути. У нижній частині формується бортик таким чином, щоб салат став схожий на шапку. Що залишився картопля змішується з подрібненим білком, а також із залишками натертого сиру. Ця суміш викладається навколо салату, і буде імітувати галявину. Зверху її посипають подрібненими горіхами.

Також цей салат прикрашається ягодами обліпихи, зернами граната і шматочками оливок.

Перед подачею на стіл його відправляють в холодильник на 3-4 години.