Салат мімоза з консервованої горбушей

Приготування салату Мімоза завершується яскравим і пухнастим шаром яєчного жовтка, з вигляду нагадує мімозу, звідси і пішла така назва цієї популярної закуски.

Салат мімоза з горбушей рецепт з фото

Давайте ж приготуємо салат Мімоза з горбушей, рецепт з сиром, картоплею і морквою, на мій погляд самий повноцінний і смачний.

Скільки точно сиру, я не пишу, натріть стільки, щоб вийшла гарна пухнаста шапка.

Рецепт приготування салату мімоза з горбушей

1. Картопля, морква і яйця потрібно відварити заздалегідь. Овочі варіть обов'язково в мундирі, щоб їх смак і текстура були правильними.

2. Лук наріжте дрібно і ошпарьтеокропом. Я люблю, коли цибуля досить м'який, для цього закидаю в киплячу воду і знову доводжу до кипіння на сильному вогні, потім промиваю холодною водою.

3. Очистіть картопля і морква і окремо натріть на тертці. Найкраще терти відразу в салатник по черговості шарів.

До речі, про салатник. Найкраще підійде глибокий і прозорий, скляний або кришталевий, як в радянські часи.

4. Яйця потрібно також очистити і розділити на жовтки і білки.

5. Маленький секрет, як приготувати смачний салат Мімоза на свято. Горбушу краще м'яти не в банку, як рекомендують на багатьох кулінарних сайтах, а викласти консерви на шар картоплі і розділити виделкою на невеликі шматочки. Так ви краще будете відчувати смак риби. І, звичайно, не забудьте видалити кісточки хребта.

6. Сир натирається на середній тертці, щоб він зверху був дуже пухнастим. Білки на крупній, а жовток все одно на якій тертці, тому що він і так, і так розкришиться.

7. А тепер найголовніше, як зробити салат мімоза - шари по порядку:

Зверху салат з горбуші консервованої «Мімоза» можна прикрасити ромашкою з білка і свіжою зеленню петрушки або кропу. Смачного!

Салат мімоза з горбушей фото