Салат «коза в городі» рецепти з фото
Від господині потрібно підготувати всі інгредієнти, заправку і викласти це на блюдо. Потім гості можуть самі вибирати, що їсти і в якій кількості. Величезним плюсом страви, крім усього перерахованого, є безліч варіацій компонування інгредієнтів. До речі, це також салати недорогі.
Святкові рецепти салату «Коза в городі»
З куркою та салатом
Необхідні інгредієнти:
• 200 грамів курячого філе;
• 100 грамів листя салату;
• Три свіжих огірка та помідора;
• 200 грамів білокачанної капусти;
• Змішати для заправки 200 грамів сметани, дві столові ложки гірчиці і столову ложку соєвого соусу, додати столову ложку оливкової олії;
Куряче філе треба відварити до готовності, обов'язково додати достатню кількість спецій і солі. Потім м'ясо остудити і нарізати середнім кубиком. Листя салату нарвати руками, помідори нашаткувати кубиком, а огірки - соломкою. З огірків можна зняти шкірку. Капусту нашаткувати звичайним способом, всі інгредієнти для заправки змішати. Викладати на блюдо по колу філе, листя салату, капусти, помідори і огірки. У центр поставити соусник з заправкою.
З яловичиною та морквою
Цей салат «Коза в городі» з м'ясом викладається на святкове блюдо точно також як і блюдо, приготоване за попереднім рецептом. Але ось інгредієнти будуть відрізнятися.
Необхідні інгредієнти:
• Три штуки свіжої моркви;
• 200 грамів капусти (дуже добре буде виглядати червонокачанна капуста);
• 250 грамів яловичини;
• Один болгарський перець;
• Два свіжих огірка;
• Для заправки пропонуємо змішати 150 грамів волоського або мигдального горіха, кунжут і 200 грамів сметани;
Морквину треба помити і натерти на крупній тертці, капусту нашаткувати, по можливості максимально тонко. Перець і огірок нарізати довгою соломкою. Найкраще з огірка попередньо зняти шкірку. Для заправки треба все інгредієнти збити міксером, не забути додати будь-яких спецій і солі.
З яловичим мовою і гранатом
Щоб приготувати салат «Коза в городі» з гранатом треба згадати про дуже гарне поєднання. Соковиті червоні зерна прекрасно поєднуються за своїм смаком з відварною яловичим мовою. Якщо складно знайти саме такий субпродукт, то можна використовувати свинячий мову (хоча, він жирніший, але на смак страви заміна інгредієнта не вплине).
Необхідні інгредієнти:
• 500 грамів яловичого мови;
• 300 грамів молодий білокачанної капусти;
• Три морквини;
• Зелена цибуля, зелень, листя салату;
• Зерна одного граната;
• Для заправки змішати 300 грамів сметани, столову ложку соєвого соусу і три зубчики часнику, пропущені через прес;
Морква добре промити і потім натерти на крупній тертці, капусту нашаткувати. Листя салату порвати руками, зелень подрібнити. Мова треба відварити до готовності, потім почистити і нарізати великими, але тонкими шматочками. Викладати салат по колу, не забути про зерна граната. У цього новорічного страви вишуканий смак і дуже ефектна подача.
З копченостями і чіпсами
Буває, що на новорічний стіл треба приготувати швидку закуску з тих інгредієнтів, які залишилися в холодильнику. Тоді пропонуємо такий варіант салату «Коза в городі» з чіпсами.
Необхідні інгредієнти:
• Дві морквини;
• 300 грамів капусти;
• 200 грамів чіпсів;
• 300 грамів копчених сосисок;
• Дві буряка;
• Листя салату
• Сто грамів волоського горіха, три столові ложки оливкової олії;
• 300 грамів сметани, кріп і насіння льону для заправки;
Капусту треба тонко нашаткувати, а морквину, традиційно, помити і почистити, потім натерти на крупній тертці. Буряк почистити і також натерти на крупній тертці. Горіхи подрібнити і розділити на дві рівні частини. Одну частину змішати з морквою, оливковою олією. Листя салату порвати руками, а буряк змішати з другою частиною горіха і масла. Залишається тільки нарізати сосиски тонкими довгими скибочками. Змішати інгредієнти для заправки. Викладати салат по колу, не забути про чіпси.
Красиво цей салат буде виглядати, якщо всі його інгредієнти акуратно укласти. У центр блюда треба ставити соус в красивому посудині. Інгредієнти намагайтеся чергувати по колу, пам'ятаючи про красиве і правильне поєднання кольорів. Тепер ви знаєте, як приготувати відмінний новорічний салат швидко і дешево.