Салат із зеленою квасолею і куркою - прості рецепти

Салат із зеленою квасолею і куркою виходить дуже смачним, соковитим, свіжим і яскравим. Оригінальна заправка додасть салату особливий пікантний смак. Куряче м'ясо для салату можна обсмажити, відварити або запекти в залежності від ваших уподобань.
Для приготування салату із зеленою квасолею і куркою знадобиться: 1/2 пучка салату; 2 курячих яйця; 4 помідори черрі; 2 невеликих курячі стегенця (або 1/2 грудки); 100 г замороженої або свіжої стручкової квасолі; 2 ст. л. оливкового масла; 1 ст. л. лимонного соку; 1 ч. Л. неострой гірчиці із зернами; сіль, чорний мелений перець - за смаком; рослинне масло для смаження (за бажанням). Зазначена кількість інгредієнтів розраховане на 2 порції салату. Листя салату і помідори вимити, обсушити.

Зелену квасолю (якщо заморожена, чи не розморожувати) опустити в киплячу підсолену воду і відварити протягом 5 хвилин. Потім відкинути на сито і промити холодною водою.

З курячих стегон видалити шкіру, м'ясо нарізати невеликими смужками. Обсмажити м'ясо на олії до готовності, посолити, поперчити. Смажене м'ясо викласти на паперовий рушник і промокнути, щоб прибрати зайвий жир. Якщо не хочете смаженого, м'ясо для салату можна відварити.

У салатницю викласти порвані руками листя салату і куряче м'ясо.

Додати відварену зелену квасолю.

Помідори черрі нарізати на четвертинки і додати в салат.

Для заправки змішати оливкове масло, лимонний сік, гірчицю, трохи солі і перцю.

Заправити салат заправкою, перемішати.

Викласти салат порційно. Для кожної порції додати варене яйце, розрізане на чотири частини і відразу ж подавати. Смачний, соковитий салат із зеленою квасолею і куркою готовий.

Вони це приготували. Подивіться, що вийшло