салат Буніто

В мою кулінарну книгу

Пропоную вашій увазі дуже смачний салат Буніто. Якщо вам вже знаком Буніто, то, швидше за все, ви спробували його в піцерії «Челентано», як і я. Мені салат Буніто сподобався відразу. Дуже вдале поєднання інгредієнтів створює неповторний смак салату, а корейська морквина, в надлишку наявна в його складі, робить салат неймовірно пікантним і яскравим.

Готувати салат Буніто можна як з нагоди сімейного застілля, так і на кожен день. Салат хоч і виглядає ошатно, але ніякої кулінарної екзотики в собі не містить. Абсолютно звичайні продукти, причому в невеликій кількості. Знову ж, і часу на приготування мінімум. Так чому б не готувати Буніто частіше?

Багато хто задається питанням: як правильно варити куряче філе, щоб воно було соковитим і м'яким? У рецепті салату Буніто якраз використовується відварене куряче філе і я окремо розповім як його правильно зварити.

Складові:

Салат Буніто, рецепт з фото

Отже, для того, щоб приготувати салат Буніто, нам знадобиться половинка відвареної курячої грудки (філе). І нам слід приготувати цю курячу грудку таким чином, щоб вона не втратила свою соковитість і м'якість. В інтернеті гуляє багато порад про те, як варити куряче філе, і ви можете скористатися ними. Але я розповім вам про те способі варіння курячого філе, яким користуюся сама.

Як варити куряче філе

Наповнюємо невелику каструлю водою і закладаємо в неї ретельно вимите куряче філе (нам потрібна тільки половина). Додаємо чайну ложку солі і половину чайної ложки меленого чорного перцю. Відправляємо каструлю на плиту, при цьому вогонь сильний. Очікуємо закипання води, а потім зменшуємо вогонь до мінімуму, нещільно накриваємо каструлю кришкою і варимо куряче філе протягом 15 хвилин. За цей час і на мінімальному вогні воно не встигне стати жорстким, але при цьому повністю провариться.

Куряче філе для Буніто готове, тепер його слід дістати з бульйону і почекати, поки воно охолоне. А бульйон, отриманий в результаті приготування курячого філе, не виливайте. На ньому можна зварити нехитрий супчик або кашу. А можна заморозити у великому одноразовому стакані (або двох) і потім використовувати в разі потреби.

Куряче філе охололо і тепер його з легкістю можна порізати на невеликі шматочки.

Невеликий відступ: салат Буніто викладають шарами. Для того, щоб він був правильної форми, можна використовувати стінки від рознімної форми для пирога або будь-яку іншу відповідну кухонне начиння. Також можна не вдаватися до допомоги рознімної форми і просто акуратно викладати шар за шаром салату Буніто. А ще можна готувати салат Буніто відразу в харчовому контейнері, але цей варіант більше підходить для повсякденного подачі, а для святкового столу все ж краще використовувати форму.

Беремо тарілку, на якій буде подаватися салат Буніто. Беремо роз'ємну форму без дна, як у мене на фото, і кладемо її в тарілку. Формуємо перший шар салату Буніто з подрібненого курячого філе.

Далі йде шар морквини по-корейськи. Я її злегка порубала ножем, перш ніж відправила в салат.

Три відварених до готовності курячих яйця охолоджуємо і очищаємо. Відокремлюємо білки від жовтків і окремо подрібнюємо на крупній тертці білки, а на дрібній тертці - жовтки.

Як варити яйця для салату Буніто. У невелику каструлю з холодною водою відправляємо три яйця. Доводимо воду до кипіння і засікаємо 10 хвилин. Через 10 хвилин окріп зливаємо і наповнюємо каструлю холодною водою. Чекаємо 10-15 хвилин, поки яйця охолонуть, потім використовуємо їх.

Салат Буніто готовий, залишилося прикрасити його зеленню, але це за бажанням.

Тепер салат Буніто можна подавати до столу. Всім смачного!