Рослинні волокна стали таким же значним відкриттям - вічно здоровий
Рослинні волокна - забуте старе
Рослинні волокна стали таким же значним «відкриттям» останніх років, як і біг підтюпцем. А як ще інакше, адже як ми всі знаємо нове - це грунтовно забуте старе. І так само як біг, вони дуже швидко здобули широку популярність, тому багато хто ставиться до них з підозрою. Ця підозра помилково. Це не чергове новомодне - минуще захоплення. Ні, рослинні волокна дійсно дуже важливі для здоров'я.
Постачальник рослинних волокон
Рослинна їжа єдиний постачальник рослинних волокон. Це той матеріал, з якого будуються рослинні тканини - їх груба основа. Рослинні волокна, проходячи через наш травний тракт, що не піддаються особливим змінам (то, що проробляють з ними наші зуби, ми не будемо враховувати), так що в якомусь сенсі вони не належать до числа «поживних компонентів».
Цінність рослинного волокна
Цінність рослинних волокон якраз і полягає в тому, що вони не перетравлюються. Вони - запорука гарної роботи нашого кишечника. Коли в раціоні багато рослинних волокон, зменшується ймовірність такого недуги, як дивертикуліт - інфекційного захворювання, що вражає товсту кишку.
Є також дані, що завдяки рослинним волокнам знижується ризик ракових захворювань травного тракту. Як показали дослідження, дієта, багата на пектин (рослинні волокна фруктів) і гуарової камеддю (рослинні волокна квасолі, дробленого вівса, моркви), навіть здатна знижувати рівень холестерину в крові.
Рослинна волокно дарує відчуття насичення
Корисні рослинні волокна ще й ось чому. Якщо ви будете їсти їжу, в якій багато рослинних волокон (хліб з борошна грубого помелу, овочі, фрукти), то вам не доведеться поглинати в великих кількостях жирну і солодку їжу, швидше буде наступати відчуття насичення. З рослинною їжею організм буде отримувати щедрі порції вітамінів, мінеральних речовин і поживних мікроелементів. Вам буде легше боротися і з надмірною вагою.
Наведемо для вас трохи довідкової інформації.
- Плющений овес (сирої). 4,5 г
- Пастернак (варений). 4,0 г
- Сочевиця (варена). 4,0 г
- Кукурудзяні зерна. 3,2 г
- Яблука. 3,1 г
- Картопля (варена). 2,3 г
- Морква (сира). 2,0 г
- Квасоля звичайна (варена). 1,8 г
- Селера салатний (сирої). 1,5 г