Роли з червоною рибою в домашніх умовах
Популярність японської кухні зростає, тому любителям раніше дивовижних страв з водоростей норі цілком під силу приготувати що-небудь незвичайне. Наприклад, роли з червоною рибою в домашніх умовах. Гадану складність приготування легко подолати за допомогою покрокових рекомендацій, терпіння і бажання.
Список інгредієнтів для приготування страви Роли з червоною рибою в домашніх умовах:
- Рис японський - 1 стакан;
- Сир вершковий - 150 гр .;
- Червона риба - 200 гр .;
- Огірки - 1 або 2 шт .;
- Рисовий оцет 15 гр.
Як приготувати роли з червоною рибою в домашніх умовах?
Поставимо спочатку на середній вогонь. Після закипання, будемо варити під кришкою на маленькому вогні, поки вода не випарується повністю. Готовий, злегка остиглий рис поллємо рисовим оцтом.
Остуджувати рис необхідно при кімнатній температурі, помішуючи дерев'яною лопаткою. Готовий рис повинен вийти не розсипчастим, а клейкообразним.
Поки рис - остигає, пора зайнятися начинкою. Огірки гарненько вимити і нарізаємо тоненькі смужки.
Обрану рибу - форель, лосося або сьомгу - очищаємо від всіх кісточок і нарізаємо вздовж, щоб вийшли неширокі смужки. Хоча можна знайти вже готове філе риби і набагато полегшити процес приготування. Робимо роли.
Лист норі кладемо шорсткою стороною вгору.
Можна попередньо обернути рогожу плівкою. Змочуємо руки водою і акуратно розміщуємо готовий рис на аркуші норі. Один з країв листа залишимо вільним.
По центру рис промазуємо тонким шаром вершкового сиру.
У центр ролу поміщаємо скибочки огірків, рибу.
Використовуючи рогожу, щільно звернемо рол, добре притискаючи.
Отриманий рол спочатку розрізаємо по центру острозаточенним ножем.
Потім кожну частину розрізаємо знову по центру.
Повторно робимо те ж саме.
Таким чином, отриманий рулет нарізається на вісім однакових порцій.
Їли у вас залишилися шматочки риби, можна ними накрити роли. Обережно перекладаємо роли на красиве блюдо. І роли з червоною рибою в домашніх умовах готові!
До роллам подають соєвий соус і васабі.