Роли в домашніх умовах

Роли є «рулети» з рису, всередині яких кладеться начинка - риба (лосось свіжий або копчений, вугор, гребінець), огірок, авокадо, ікра летючої риби, сир Філадельфія, омлет і ін. Тримається все це завдяки тому, що рис викладається на спеціальні пресовані водорості норі, зверху кладеться начинка, а потім загортається. Є способи приготування, коли зовні виходить рис, зверху якого кладеться риба або кунжут (ікра летючої риби). Їх ріжуть шматочками, як правило, на 6 або 8. Роли їдять, вмочуючи в соєвий соус. Не лякайтеся, якщо якісь назви вам не знайомі, все це ви можете купити в спеціалізованих магазинах, а попередньо можна знайти фото, щоб розуміти, як вони виглядають.

Домашні роли

Ми вам розповімо, як приготувати роли в домашніх умовах.

Беремо 2 склянки рису для суші, замочуємо 4 години.

Зливаємо воду, після чого варимо в 2 склянках води.

Коли рис буде готовий, доливаємо 6 столових ложок оцту. Ми залишаємо остигати.

На бамбуковий килимок кладемо лист норі, зверху якого викладаємо рис тонким шаром так, щоб від верхнього і нижнього краю залишився 1 см без рису.

Змащуємо все невеликою кількістю васабі (тільки не перестарайтеся, оскільки він гострий).

Далі ріжемо тонкою соломкою авокадо і огірок, рубай тонко лосось.

Тепер викладаємо всю начинку зверху рису, але від краю залишаємо 3 см.

Верхній край норі змочуємо водою і скручуємо рулетом роли, починаючи знизу, за допомогою бамбукового килимка.

Розрізаємо рулет на 8 частин. Блюдо готове.

Можна робити стільки, скільки ви побажаєте, в залежності від кількості норі і начинки. На 2 склянки рису вам знадобиться 6 листя норі, по 1 авокадо і огірок, 200 г риби, 6 столових ложок рисового оцту і 2 столові ложки васабі. Як бачите, приготувати роли в домашніх умовах не складає особливих труднощів.

Роли по-домашньому: ще один рецепт

Пропонуємо вам вивчити рецепт ролів рисом вгору. На упаковці з рисом, як правило, вказується спосіб його приготування, тому готуємо його, виконуючи вказівки. Далі змішуємо темний цукор, воду, рисовий оцет в пропорціях 2. 2. 2, ставимо на газ. Після закипання вимикаємо і поливаємо їм рис. Добре перемішуємо, залишаємо остигати. Лосось, огірок, авокадо нарізаємо тонкими смужками. Настає найвідповідальніший етап - загортання. Для цього бамбуковий килимок обмотуємо харчовою плівкою. Зверху нього кладемо норі. Руки змочуємо у воді. Кладемо рис на норі товщиною в 2 см, розподіляємо по всій довжині. Далі перевертаємо рис з нори так, щоб рис опинився внизу. Посередині кладемо нашу начинку з риби, огірка, авокадо. Закручуємо роли, а отриманий рулет ріжемо на 8 частин. Ніж обов'язково повинен бути дуже гострим, а також змоченим у воді. Найголовніше, що ви тепер знаєте принципи приготування суші в домашніх умовах. Звичайно, роли мають різні рецепти, але тільки через те, що використовуються різні начинки. Деякі кладуть крабові палички, креветки, мідії, іноді навіть використовують варене м'ясо. Ви самі можете вирішувати, що класти всередину за рецептами суші по-домашньому, все залежить від ваших смакових уподобань.