Робимо йогурт домашній

Ви ніколи не замислювалися про те, чому термін придатності йогурту, який продається в магазинах, такий великий? Але ж живі бактерії стільки не живуть. Це все говорить про те, що куплені йогурти напхані різними добавками: барвниками і консервантами, що не дуже-то корисно. Але не варто турбуватися з цього приводу, вихід є завжди. Сьогодні ви дізнаєтеся, як самостійно зробити йогурт, домашній рецепт якого досить простий. І якщо ви не полінуйтеся і приготуєте такий продукт своїми руками, то ви точно отримаєте не тільки масу задоволення від його чудового смаку, але і збагатите свій організм корисними живими бактеріями.

• незбиране молоко (1-2 літри);
• йогуртовая закваска (магазинний живий йогурт, термін придатності якого не більше 7 днів, або суха закваска, яка продається в аптеках).

1. Приготувати йогурт швидко і просто. Розігрійте молоко і кип'ятіть не менше 15 хвилин. Це робиться для того, щоб вбити всі бактерії, які там є, вони нам не потрібні.
2. Дайте йому охолонути до температури 40-45 градусів. Її можна виміряти своїм пальцем, опустивши його в молоко. Якщо ви можете тримати його довго і не обпалює, значить, температура в нормі.
3. У невелику чашечку отлейте трохи молока і додайте в нього закваску. Все добре перемішайте і вилийте в масу, що залишилася. Тепер уже розмішайте все разом. Також можете додати туди трохи цукру, але це вже справа смаку.
4. Розлийте всю отриману масу по банках (вони повинні бути пропастерізовать). Накрийте кришками або харчовою плівкою,
   
   укутайте в рушник і поставте в тепле місце, наприклад до батареї, або, якщо сезон не опалювальний, можна скористатися духовкою. Останню необхідно буде прогріти до 50 градусів, вимкнути і тільки тоді поміщати туди йогурт, домашній рецепт якого ми зараз детально розглядаємо. У батареї його краще тримати 4-8 годин, а якщо використовуєте духовку - 3,5-4 години. Весь той час, поки баночки стоятимуть в теплі, їх краще не турбувати. Інакше йогурт буде розєднується.
5. Отже, час минув, тепер необхідно прибрати баночки в холодильник. Це робиться для того, щоб зростання бактерій в йогурті припинився, інакше він просто скисне.
6. А тепер смачного! Вже вранці ви зможете спробувати йогурт, домашній рецепт якого дійсно простий.

• Якщо ще раз захочете приготувати йогурт, то добре буде, якщо ви залишите трохи закваски (приблизно 100-150 гр.).
  
• Якщо любите густий, то молоко потрібно кип'ятити якомога довше (щоб воно упарити). Консистенція також залежить від того, скільки будете тримати його в теплі. Якщо пройде багато часу, то він вийде ближче до сирку. А якщо мало, то отримаєте відмінний питний йогурт.
• Зберігати його можна тільки в холодильнику і не більше 5 днів.

Чим корисний йогурт домашній, рецепт якого такий простий?

Це протиалергенний продукт. Його можна і потрібно вживати людям, що страждають дисбактеріозом і непереносимістю коров'ячого молока. Такий йогурт повний корисних лакто-і біфідобактерій, які благотворно впливають на мікрофлору кишечника і підвищують імунітет.

Як отримати кредит, якщо відмовили в банку? Якщо вам відмовили в банку, не впадайте у відчай - є куди звернутися за кредитом. Але виникає логічне запитання: куди саме відправити заявку.