Різотто з куркою і грибами - покроковий рецепт з фото на
Спочатку рецепт цієї страви був знайдений в кулінарній книзі, але я вніс свої зміни. Рідним дуже сподобалося. Так що привожу рецепт вже зі змінами. Спробуйте.
СКЛАДОВІ
- Куряче філе 250 Грам
- Гриби 250 Грам
- Рис 250 Грам
- Сир пармезан 60 Грам
- Курячий бульйон 900 мілілітрів
- Біле сухе вино 100 мілілітрів
- Лук 1 Штука
- Оливкова олія 3 ст. ложки
- Вершкове масло 2 ст. ложки
- Пучок петрушки 1 Штука
- Сіль, перець За смаком
Поріжте кубиками цибулю.
Філе курки помийте і поріжте на шматки.
Гриби поріжте пластинками.
Обсмажте пару хвилин цибулю на оливковій олії.
Потім викладіть на сковороду філе і обсмажують його з цибулею ще хвилини чотири.
Додайте непромитий рис і смажте помішуючи 1-2 хвилини.
Влийте вино і залиште на пару хвилин, щоб вино трохи випарувалося, потім влийте чверть бульйону і готуйте помішуючи поки рис не вбере майже всю рідину.
Потім додайте гриби, ще чверть бульйону і трохи солі.
Коли рис вбере рідина, додайте бульйон і готуйте до готовності рису, постійно помішуючи.
