Рис з фаршем на сковороді, рецепт з фото

Купуючи свіже м'ясо, я обов'язково частина переробляю на м'ясорубці. Потім розфасовують фарш по невеликих пакетиках порційно, щоб в найближчому майбутньому швидко і просто готувати перші та другі страви. Сьогодні у нас в меню рис з фаршем на сковороді. Рецепт з фото доведе, що це дуже простий спосіб нагодувати сім'ю. Готується блюдо в точності, як звичайний плов. але при цьому ми використовуємо подрібнене м'ясо. Що прискорює і спрощує процес приготування.
З посуду краще підійде сотейник, казан або глибока сковорода з товстим дном. Використовуйте досить велика кількість рослинного масла, щоб рис з фаршем не вдався сухим. І ще один нюанс - промивайте крупу в холодній воді кілька разів до прозорості води. Зі спецій застосовуємо все те, що зазвичай кладемо в плов. У моєму списку обов'язково присутній зіра і каррі.

- вода - 2,5 ст.
- рис - 1,5 ст.
- фарш м'ясний - 300 г,
- ріпчаста цибуля - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- сіль перець,
- зіра - 1 ч.л.
- каррі - 1 ч.л.
- часник - 1 або ½ головки,
- рослинна олія.

Лук рубаємо досить дрібно. Морква не трьом на тертці, а також ріжемо дрібними шматочками. Викладаємо на сковороду, яку розігріли заздалегідь з рослинним маслом.

Пасеруємо овочі до золотистого кольору.

Фарш викладаємо шматочками в сковороду до пасеруванні. Можна набирати його чайною ложкою.

Обсмажуємо фарш з овочами хвилин 10.

Всипаємо промитий ретельно рис. Додаємо сіль і спеції.

Обсмажуємо рис з усіма інгредієнтами кілька хвилин. Важливо, щоб він був весь покритий рослинним маслом. У центр вставляємо цілу або половинку нечищеній головки часнику.

Заливаємо вміст сковороди водою. На 1,5 склянки рису використовуємо 2,5 склянки рідини. Зменшуємо вогонь після початку кипіння. Накриваємо кришкою рис з фаршем і готуємо до випаровування води.

Час приготування страви становить близько 15 хвилин. Як тільки волога випарувалася, можна знімати пробу.

Вийшло блюдо неймовірно смачне і дійсно дуже схоже на плов. Тільки ось через фаршу воно на смак ще ніжніше.

На замітку
Цей варіант підійде тим, у кого в плові завжди виходить жорстке м'ясо. Тут ви його не зіпсуєте, тому що м'ясний фарш в будь-якому випадку вийде м'яким і соковитим.
Рекомендую готувати рис з домашнім фаршем. Адже ви будете впевнені в його якості. Чого не скажеш про заводський м'ясному продукті.
Для того щоб посилити колір і аромат страви можна додавати куркуму.
Рис з фаршем можна приготувати не тільки на сковороді, а й в мультиварці.
Для любителів морепродуктів можна приготувати рис з креветками.

Баклажани, обсмажені з фаршем ...
Кабачки фаршировані фаршем на ...
Тефтелі з рисом і підливою на ...
Свинина з рисом і овочами на ск ...
Їжачки з фаршу з рисом з підлив ...
Смачна смажена риба без борошна і ...