Річкова форель запечена цілком

Кріп свіжий - маленький пучок

Рада вітати Вас у себе на сайті!

Для всіх любителів риби - дуже смачне і корисне блюдо. Справжнє задоволення для рибних гурманів! Приготувати, до речі, його можна не тільки з форелі, а й інший річкової риби, головне, щоб рибка була ціла, з головою і хвостом. А якщо серед ваших близьких є людина, народжена під знаком Риб, то це гарна ідея для святкового столу в його честь, тоді форель потрібно запікати, уклавши у вигляді зодіакального знака Риб - дві риби, що пливуть в різні боки.

Приготування запеченої форелі.

1. Рибу очищаємо і потрошимо, розрізавши черевце. Солимо, перчимо.

3. Поливаємо всередині і зовні лимонним соком.

4. Викладаємо рибу в змащену маслом форму, поливаємо зверху оливковою олією.

5. На рибу кладемо тонкі кільця цибулі. Чим тонше будуть колечка, тим імовірніше, що цибуля буде готовий разом з рибою.

6. Поверх цибулі більш товсті колечка помідорів.

7. Відправляємо в духовку або в аерогриль на нижніх грат. Запікаємо при температурі 230 градусів (в аерогрилі швидкість вентилятора НИЗЬКА) протягом 15 хвилин, потім поливаємо білим вином. В аерогрилі температуру тепер потрібно зменшити до 180 градусів і запікати протягом ще 15 хвилин, полив вином ще раз приблизно за 5 хвилин до закінчення готування. У духовці температуру можна не знижувати, а готувати доведеться ще 20-25 хвилин, також вдруге полив вином незадовго до того, як риба буде готова. У духовці загальний час приготування складе 35-40 хвилин, а в аерогрилі вистачить і 30 хвилин (але враховуємо величину риби).

Рибка, запечена з білим вином, виходить соковитою і ароматною. Смачного!