Річкова форель в духовці, смачні рецепти

Запечена річкова форель

Більшість господинь, коли думають, що б приготувати на обід або на вечерю, завжди схиляється до тих страв, які швидше і простіше готуються. Наш сьогоднішній рецепт - річкова форель, запечена з апельсинами і лимоном - відмінний варіант і для сімейної вечері, і для святкового столу. Незважаючи на простоту і легкість приготування, риба виходить ніжною, ароматною і неймовірно смачною.

Років 6 назад ми з Олегом, коли відпочивали в Туреччині, поїхали на рибалку в форелеве господарство. Хвалитися, звичайно, може і не добре, але наловили ми удвох цілий ящик :-) Цю рибу нам потім там же і приготували. Кухарі вишукуваннями себе не обтяжували, просто засмажили на грилі форель цілком. Але свіжа риба вона, як то кажуть, і в Африці свіжа риба. Тому форель була ніжною і смачною, і запам'яталася нам надовго. Вдома ми кілька разів купували і готували річкову форель, вона була смачною, але все ж не зовсім такою, яку ми їли у відпустці. Але коли ми додали до риби апельсини, лимон, часник і чебрець, відразу ж забули про турецьке форелеве господарство. Ця риба в мільйон разів смачніше виходить.

У цієї страви є ще плюси - воно дуже просто готується. Найскладніше в рецепті - це почистити і випатрати рибу. Ну а якщо у вас вже розібраний форель, то вважайте, що у вас вже все зроблено. Залишається тільки нарізати апельсин часточками, покласти їх в рибу, додати гілочки чебрецю і поставити форель в духовку.

Хтось, Новомосковський наш рецепт, не захоче запікати рибу через небажання відмивати брудний деко після готування. Ми поділимося своїм секретом як зберегти форму для запікання чистої. Просто перед приготуванням застеліть дно і борти дека фольгою. Запечіть на ній рибу. Форель ви розкладіть по тарілках, а фольгу акуратно повернете і викинете.

Якщо ви хочете смачно поїсти або пригостити друзів оригінальним блюдом, приготуйте річкову форель, запечену в духовці з апельсинами.

Річкова форель в духовці

Складові:

Форель - 2 штуки;
Апельсин - 1/2 штуки;
Лимон - 1/4 штуки;
Чебрець - 10-12 гілочок;
Часник - 2 зубчики;
Морська сіль за смаком;
Оливкова олія - 1 столова ложка.

Як приготувати річкову форель в духовці:

Якщо ви стали щасливим володарем обробленої риби, то вітаємо, ви вже готові перейти до другого кроку рецепта. всі інші чистимо і потрошимо форель.

Апельсин і лимон нарізаємо тонкими часточками. Часник не чистимо, а просто розчавлює широкою частиною ножа.

Рибу змащуємо оливковою олією, всередину кладемо часточки апельсина і чебрець, в зябра закладаємо четвертинку часточки лимона.

Форму для запікання застилає фольгою. Викладаємо на неї форель, поруч з рибою кладемо залишилися часточки апельсина і лимона, часник і чебрець. Посипаємо форель морською сіллю.

Запікаємо рибу в попередньо розігрітій духовці при температурі 200-220 градусів протягом 20 хвилин.