Рибний салат з картоплею вибираємо улюблений рецепт
Салат з анчоусами, картоплею та печерицями
- філе анчоусів - 50 г
- картопля - 3 шт.
- печериці - 100 г
- оцет - 10 мл
- оливкова олія - 70-90 г
- сіль - щіпка
Спочатку відварюємо печериці та картопля, нарізаємо їх соломкою. Робимо заправку: оцет змішуємо з оливковою олією і сіллю. Поливаємо зверху салат, верхнім шаром викладаємо філе анчоусів.
Салат з тріски, картоплі та огірків
Рибний салат з картоплею
Салат готується дуже швидко, а виходить красивим і смачним. Для приготування беремо наступні інгредієнти:
- варену картоплю - 4-5 шт.
- сардина в томаті - 1 банка
- перець - 3 шт.
- помідор - 4 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- рослинне масло - 30 мл
- томатна паста - 50 г
- сухе біле вино - 50 мл
- сіль і перець за смаком
- цукор - 1/3 ч. ложки
- часник - 3-4 зубчики
Відвареної в мундирах картоплю нарізаємо кубиками. Помідори і перець нарізаємо дуже дрібно, додаємо розім'яту виделкою рибу. Цибулю ріжемо півкільцями і тушкуємо на повільному вогні, додавши вино, томатну пасту, цукор, сіль і перець. Часник тиснемо через землянку і додаємо до цибулі. Додаємо заправку з цибулю до всіх решти інгредієнтів і перемішуємо.
Салат з копченої риби і картоплі
Цей незвичайний пікантний салат на святах з'їдається в першу чергу. Щоб його приготувати потрібно взяти такі інгредієнти:
Філе копченої риби розрізаємо на невеликі шматочки. Картоплю відварюємо і нарізаємо скибочками. Огірки ріжемо підлозі кружечками, цибулю - тонкими кільцями. Соус робимо з перетертих відварених яєць, сметана і подрібненого кропу. Салат викладаємо шарами: картопля, огірки, риба, зелена цибуля. Кожен шар рясно змащуємо сметанним соусом.
Листковий салат з рибою, картоплею і грибами
- мариновані гриби - 100-150 г
- картопля - 4 шт.
- копчена риба - 250 г
- огірки - 2 шт.
- цибуля порей- 1 шт.
- сметана нежирна - 100 мл
- зелена цибуля - 50 г
Варену картоплю і рибу нарізати скибочками. Грибочки розрізати навпіл, цибулю і огірки - півкільцями. Викладаємо салат шарами, кожен промащуючи сметаною. Спочатку йде картопля, потім риба, цибуля і огірки, гриби. Прикрасити салат можна квіточками з риби і огірків.
Гарячий середземноморський салат
Рибу чистимо і розрізаємо на невеликі шматки, обмазуємо спеціями і обсмажуємо в панірувальних сухарях. У форму для випічки кладемо рибу, шматочки відвареної картоплі, додаємо морепродукти, поливаємо соком лимона і посипаємо спеціями. Після 20 хвилин приготування дістаємо блюдо. Додаємо до нього тертий сир і подрібнену зелень, все перемішуємо і їмо, поки середземноморський салат не охолов.
Салат з вугром і овочами
- картопля - 2 шт.
- вугор - 200 г
- помідори - 2 шт.
- огірок - 1 шт.
- часник, петрушка і кріп
- оливкова олія - 50 мл
- зелений салат - 1 пучок
- сіль
Рибу угрь і картоплю відварити в підсоленій воді, нарізати дрібними кубиками. Листя салату, огірки і помідори нарізати шматочками. Часник і зелень подрібнити. Перемішати рибу з усіма овочами, додати трохи солі і заправити оливковою олією.
Листковий рибний салат
- риба гарячого копчення - 1 шт.
- солоні огірки - 3 шт.
- картопля - 4 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- солодке яблуко - 1 шт.
- сметана нежирна - 1,5 склянки
- гірчиця - 1 ст. ложка
- оцет - 15 мл
- петрушка для прикраси - 4-5 гілочок
Картопля треба відварити в мундирах, охолодити і порізати дольками. Рибу і цибулю ріжемо приблизно однаковими невеликими шматочками. Огірки ріжемо підлозі кружечками, яблуко - тонкими брусочками. Робимо заправку: сметану змішуємо з гірчицею, оцтом і спеціями. Викладаємо салат шарами на плоске блюдо. Першим шаром йде половина всієї картоплі, заправка, потім половина риби, половина цибулини, яблуко і огірок. Все це рясно змащуємо сметанним соусом і викладаємо шарами, що залишилися. Прикрашаємо салат зеленню петрушки.
Салат з кількою в томаті і овочами
Салат з минтаєм і картоплею
- відварне філе минтая - 200 г
- картопля - 4 шт.
- кукурудза консервована - 100 г
- перець болгарський - 1 шт.
- ріпчаста цибуля - 1 шт.
- петрушка - 50 г
- рослинне масло, спеції
Відварну картоплю, перець, цибулю і петрушку дрібно нарубати. Філе риби поріжте кубиками, додайте до овочів і кукурудзі. Всі інгредієнти перемішати, додавши спеції і рослинне масло.
рибне олів'є
Салат з пангасіуса
Салат з оселедцем «Домашній»
Цей салат хороший не тільки своїм смаком, але і тим, що через брак якогось з інгредієнтів його легко можна замінити іншим або зовсім виключити.
Салат зі скумбрією, картоплею і зеленою квасолею
- копчена скумбрія - 1 шт.
- помідори - 3 шт.
- картопля - 3 шт.
- зелена квасоля - 150 г
- зелений салат - 1 пучок
- оливкова олія - 5 ст. ложок
- гірчиця - 2 ч. ложки
- кріп - 30 г
- винний оцет - 2 ст. ложки
Зелену квасолю відварити в киплячій воді протягом 1-2 хвилин. Додати до відварного картоплі, порізаної на четвертинки. Помідори теж розрізати на 4 частини, скумбрію розім'яти виделкою. Салат порвати руками і викласти на блюдо, зверху покласти рибний салат, полити його заправкою. Для її приготування змішуємо оливкову олію, гірчицю, оцет і подрібнений кріп.
Салат з палтуса з яйцями і картоплею
Салат з осетрини
- картопля - 3 шт.
- відварна осетрина - 300 г
- мариновані огірки - 2 шт.
- кріп - 1 пучок
- червона цибулина - 1 шт.
- гірчиця - 2-3 ч. ложки
- оливкова олія - 3-4 ст. ложки
- сіль
Відварну осетрину і картоплю нарізати кубиками, додати подрібнену цибулю, кріп і огірки, порізані соломкою. Перемішати рибу з овочами і залити заправкою, приготовленою з гірчиці і масла. Зверху прикрасити салат гілочками кропу.