Риба, тушкована з цибулею і сметаною, рецепт з фото
Риба тушкована в сметані з цибулею, хоч і готується мною рідко, але завжди виходить настільки смачною, соковитою, ніжною і ароматною, що пальчики оближеш. Особливість даного другої страви в тому, що воно готуватися швидко, плюс може підійти практично до будь-якого з гарнірів.
Потрібні продукти:
- Філе риби (це може бути хек, телапія і т.п.) - півкіло
- Ріпчасту цибулю - пара головок
- Часник - 3-4 часточки
- Сметана 15-20% - 1 стакан
- Будь-яка зелень (цибуля-порей, петрушка або кріп) - 40 гр.
- Рослинна олія - для смаження цибулі і риби
- Перець, сіль і спеції - на смак.
Як приготувати тушковану рибу:
- Для початку размороженное рибне філе порізати на порційні шматочки. Після складіть його в миску, посипте перцем і сіллю, а потім перемішайте і залиште на півгодини.
- Тим часом приготуйте сметанний соус. Для цього цибулю наріжте півкільцями, потім обсмажте його в сковороді до золотистого кольору на середньому вогні. Часник і зелень дрібно, дрібно порубати.
- Тепер змішайте разом зі сметаною: обсмажену цибулю, подрібнені часник і зелень, плюс додайте до всього цього трохи спецій. Соус готовий! Він повинен бути рідким, тому можна додати води.
- Далі перекладіть рибку в сковороду і обсмажте на олії з обох сторін.
- Після до обсмаженої риби викладіть приготований вище сметанний соус. При цьому вся його густа основа, а саме: цибуля, часник і зелень - повинні бути зверху. Потім, коли наша рибка в соусі закипить, накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте все на середньому вогні. Гасити треба до тих пір, поки рідка частина соусу майже вся не википить. При цьому не забувайте все акуратненько перемішувати, щоб не пригоріло.
Поділися рецептом з друзями: