Риба - найкорисніша їжа

Риба - найкорисніша їжа для тих, хто має потребу у великій кількості білка, але хотів би зменшити калорійність їжі і знизити навантаження на печінку. Сам по собі цей продукт - дуже смачний і ніжний. За допомогою деяких нескладних прийомів (панірування в кунжуті і макових зернах, приготування на пару і на грилі) риба, найкорисніша білкова їжа, стане ще й незвичайної. Давайте приступимо до експериментів.

Яка риба найкорисніша, і як її приготувати найкращим чином

Для того щоб продовжити молодість і забезпечити свій мозок найкращим харчуванням, вибирайте жирні морські сорти. Така риба, як скумбрія, лосось, оселедець і тунець, що живуть в холодних водах, багата корисними жирними кислотами. Також поживні палтус і форель. Жир, який в надлишку міститься в них, корисний для оптимальної роботи серця. Відповісти на питання про те, яка морська риба найкорисніша, важко. Та це й не потрібно. Якщо у вашому меню регулярно присутні кілька видів риби і ви вмієте різноманітно її готувати, то можете бути спокійні за своє здоров'я. Звичайно, оптимальним рішенням було б уникати смаженої їжі і користуватися пароваркою. Але риба на пару багатьма людьми сприймається як несмачна.

Тому зробіть своє меню, запікаючи її. Вам знадобляться пергамент, філе риби, цибулина, два солодких перцю, кріп, лимон, оливкова олія і біле сухе вино. Це незвичайний і вишуканий спосіб приготування. Пергамент для запікання розріжте на вісім частин, кожній з них надайте форму кола діаметром близько чотирнадцяти сантиметрів. Риба (найкорисніша і смачна, на ваш розсуд) повинна бути розрізана на чотири порції - по двісті грамів кожна. Розкладіть її на пергаментні кола, зверху накрийте шматок філе кружечком лимона, часточками овочів і посипте зеленню. Збризніть вином і накрийте рештою колами. Краї пергаменту потрібно щільно загорнути і покласти отримані "упаковочки" на деко. Готувати слід не довше п'ятнадцяти хвилин. Подавайте прямо в пергаменті, надрізавши його посередині хрест-навхрест. Будьте обережні, оскільки з паперового конверта виривається гаряча пара, яким можна обпектися.

Риба - найкорисніша їжа в паніровці

Невигадлива манна крупа допоможе створити вишукану страву. Для нього буде потрібно двісті грамів філе риби, сто грамів ріпчастої цибулі і три столові ложки манки. Сіль і перець візьміть за смаком, можна додати приправи. Рибу треба розморозити, обсушити, видалити з неї кісточки, подрібнити з цибулею в блендері. Додайте в суміш ложку манної крупи. Час потримайте все це в холодильнику. Суміш вийде досить рідкою. Потім розділіть фарш на шість частин і запаніруйте в манній крупі, надаючи круглу або довгасту форму рибної котлети. Обсмажте виріб на маслі, подавайте в гарячому вигляді. Дуже смачні і незвично виглядають стейки з червоної риби в паніровці з маку або кунжутного насіння. Охолоджені шматочки філе поперчіть і посоліть. Обваляйте в підготовленої панірувальних суміші. Слідкуйте, щоб мак або кунжут прилип до риби з усіх боків. Обсмажте на сильному вогні, подавайте стейки гарячими.