Риба мольва (морська щука)

Москва і Московська обл.

Риба мольва, яку часто інакше називають морський щукою з огляду на її деякого зовнішньої схожості з прісноводної тезкою - це типова глибоководна рибою, вага якої в природному середовищі нерідко досягає 20-25 кілограмів при максимальній довжині тіла 180 сантиметрів. Правда, зрідка зустрічаються і набагато більші екземпляри, які важать в півтора рази більше попередніх особин.

Для риби мольва (морська щука) характерними особливостями є витягнуте угревидное тіло, на поверхні якого є коричнево-зелені мармурові плями на спині і боках. Забарвлення черева риби мольва (морська щука) варіюється від білого до жовтуватого, при цьому грудні і черевні плавники відрізняються червоною забарвленням.

Візуально риба мольва (морська щука) багато в чому схожа не щось середнє між тріскою і вугром морським. Водиться ця морська риба на глибині від 50 до 900 метрів переважно вздовж узбережжя Атлантичного океану. При цьому улюбленим місцем проживання риби мольва (морська щука) виступають затонулі судна і піщані ділянки.

Найбільш вдалою глибиною для лову цієї риби вважається 300-400 метрів, при цьому цілий рік добувають її уздовж континентального шельфу за допомогою ярусу, донного трала, ставний мережі або в глибокій воді на блешню. Основний постачальник риби мольва (морська щука) в інші країни вважається Норвегія.

М'ясо у риби мольва (морська щука) відрізняється достатньою щільністю і приємним смаком, тому її охоче використовують в кулінарних цілях при приготуванні різних рибних страв. Для м'яса свіжої риби характерні пружність і волокнистість, а візуально філе риби мольва (морська щука) нагадує м'ясо тріскових порід риб, правда, трохи суші і грубіше. В цілому, риба мольва (морська щука), з якої виходять смачні страви, дуже корисна для здоров'я людини.

Мольва (морська щука) являє собою цінне джерело протеїнів, фосфору, селену, калію, магнію, кальцію, натрію і безлічі інших необхідних організму людини речовин. Однак, незважаючи на всі ці переваги даної риби, великого промислового значення вона не має.

Щоб приготувати смачну і корисну страву з риби мольва (морська щука), необхідно спочатку вибирати якісний морепродукт. Так, ступінь свіжості Мольва можна визначити за зовнішніми даними - черевні і грудні плавці у свіжої риби червоного кольору, при цьому гладка луска щільно прилягає до шкіри.

Калорійність риби мольва (морська щука) 87 кКал

Енергетична цінність риби мольва (морська щука) (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - БЖУ):

Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 87% | 7% | 0%