Рецепти третіх страв
Фото: Ruslan Olinchuk / Rusmediabank.ru
Ні для кого не секрет, що нерідко саме третій блюдо є найулюбленішим у дітей. Втім, і у багатьох дорослих теж. Мало, хто не любить солодке. Особливо, якщо це солодке не тільки смачне, але і корисне.
До третіх блюд відносяться всілякі десерти, найчастіше за все саме солодкі - морозиво, тістечко, желе, муси, креми, шербети, киселі, компоти та інші напої.
І деякі рецепти
Мюслі з полуницею
Вам буде потрібно:
- 4 ст. ложки вівсяних пластівців;
- жменю полуниці (можна замороженої);
- 1/4 склянки подрібнених волоських горіхів;
- 50-60 г кефіру;
- мед за смаком.
Пластівці залити кип'яченою водою кімнатної температури так, щоб вода їх закрила на 1 см, і дати їм набрякнути.
Додати полуницю, заморожену заздалегідь розморозити, зверху посипати горіхами, додати мед, залити кефіром.
Шарлотка з печива
- 200 г печива;
- 4 яйця;
- 1 стакан молока;
- 150 г вершкового масла;
- 120 г цукру;
- 300 г лимонної цедри.
Печиво подрібнити і намочити в невеликій кількості молока. Яйця збити в піну, з'єднати з рештою молоком, поставити суміш на водяну баню і збивати, поки не стане гарячою. Зняти з вогню і продовжувати збивати, поки не охолоне і не загусне.
В окремій мисці збити масло з цукром до білого кольору. Ввести молочно-яєчну суміш, продовжуючи заважати.
Невелику частину цієї маси відкласти для прикраси. Решту масу змішати з печивом і натертої на тертці лимонною цедрою.
Суміш викласти на велике плоске блюдо, прикрасити відкладеним кремом і будь-якими ягодами, часточками мандарина, ягодами з варення.
- 250 г хурми;
- 2 ст. ложки меду;
- 6 склянок води + 1/2 склянки води;
- 2 чайні ложки желатину.
Залити желатин 1/2 склянки холодної води.
Хурму протерти крізь сито і покласти в каструлю з 6 склянками гарячої води, довести до кипіння і додати набряклий желатин, прогріти до його розчинення. Охолодити до кімнатної температури, додати мед, добре перемішати, збити і, розлив по формам, поставити на холод.
Десерт з волоських горіхів з апельсинами
Вам буде потрібно:
- 1 середній апельсин;
- жменю очищених волоських горіхів;
- сметана;
- цукрова пудра.
Апельсини очистити і нарізати середніми шматочками, укласти в салатницю.
Горіхи подрібнити, і злягла обсмажити на сухій сковороді без масла, посипати поверх апельсинів. Полити трохи сметаною і посипати цукровою пудрою.
Сама я поливаю апельсини лимонним соком, а поверх горіхів трохи меду.
- 500 мл кефіру;
- 100 г цукру;
- 15 г желатину;
- трохи ваніліну.
Кефір змішати з цукром і ваніліном, збити віночком, додати розчинений желатин, добре розмішати, розлити в формочки і охолодити.
морозиво малинове
- 400 г малини (можна замороженої)
- 100 г цукрової пудри;
- 2 ст. ложки лимонного соку;
- 150 г жирних вершків;
- 1 маленька шоколадка.
Малину, цукрову пудру, сік лимона подрібнити в блендері, додати вершки і перелити в мороженицу.
Подавати в креманках або маленьких вазочках.
Посипати зверху натертим шоколадом і прикрасити цілими ягодами малини.
Десерт з фруктів і мармеладу
Вам буде потрібно:
- 1 яблуко;
- 1 апельсин;
- 1 ківі;
- 4 штуки мармеладу;
- 2-4 ст. ложки повидла;
- 1/4 склянки подрібнених волоських горіхів;
- 2 склянки кефіру;
- мед за смаком.
У яблука видалити серцевину, апельсин і ківі очистити, всі плоди нарізати невеликими шматочками, перемішати з подрібненим мармеладом.
Збити в міксері кефір, повидло, мед і залити фрукти і посипати зверху горіхами.
Десерт з бананів зі сметаною
Вам буде потрібно:
- 2-3 банана;
- 2 ст. ложки подрібненого мигдалю;
- 1/4 склянки сметани.
Банани очистити, розрізати уздовж, посипати подрібненими горіхами і нанести будь-який візерунок із збитої сметани.
Самбук з конфітюру
Вам буде потрібно:
- 300 г полуничного або іншого конфитюра;
- 2 яєчних білка;
- 2 чайні ложки желатину.
В конфітюр додати яєчні білки і збити масу.
Желатин залити 20 чайними ложками води, розчинити на водяній бані, остудити до кімнатної температури і помішуючи тонким струменем ввести в збиту масу з конфітюру і білків. Швидко викласти в формочки, змочені водою і поставити застигати в холодильник.
Перед подачею на стіл формочки помістити на кілька секунд в теплу воду, закрити тарілкою і перевернути форму.
Кампучийская солодощі з цукру і яєць
Вам буде потрібно:
- 2 склянки цукру;
- 2 склянки води;
- 15 жовтків.
З води і цукру зварити сироп. Збити жовтки і ввести їх в гарячий сироп, після чого його відразу зняти з вогню, добре перемішати і ложкою акуратно викласти на тарілку.
Виходить 15 порцій.
Кисіль з чорноплідної горобини
Вам буде потрібно:
- 100 г чорноплідної горобини;
- 2 ст. ложки цукру;
- 1 чайна ложка лимонного соку;
- 1ст. ложка картопляного крохмалю;
- 4 склянки води.
Горобину промити, потовкти, залити 1/2 склянки води, розмішати і процідити через марлю. Вичавки залити гарячою водою, довести до кипіння і варити 6-7 хвилин. Відвар остудити, процідити, знову поставити на вогонь і довести до кипіння.
Крохмаль розвести соком, який вийшов при заливці 1/2 склянки води, влити в киплячий сироп, довести до кипіння і відразу вимкнути вогонь.
Напій з шипшини з чорницею
- 3 ст. ложки сухих плодів шипшини:
- 1,5 ложки сушених ягід чорниці;
- 3 ст. ложки меду;
- 5 склянок води.
Плоди шипшини і чорниці подрібнити, залити окропом - 3 склянками на 20 хвилин. Процідити. Вичавки знову залити окропом - 2 склянками на 30 хвилин. Процідити, змішати два відвару і додати мед.
Коктейль з варенням і морозивом
Вам буде потрібно:
- 5 чайних ложок полуничного або абрикосового варення без кісточок;
- 50 г вершкового морозива;
- 1 стакан молока;
- 20-30 г вершків;
- 20 г шоколаду.
Покласти в міксер морозиво, варення, налити молоко, збити, до піни, налити в келих.
Збити вершки і покласти зверху. На них насипати натертий шоколад.