Рецепти салатів з руколи 9 варіантів з куркою, тунцем і креветками

Вітаю, дорогі друзі!

У нашому меню недавно з'явилася чудова травичка - рукола, або інша назва индау, дієтичний продукт зі своєрідним пікантним смаком і ароматом. Вона використовується для приготування різних салатів, м'ясних страв і т.д. Листя руколи багаті вітаміном С, РР, йодом і каротином. Рецепти салатів з руколи останнім часом стали дуже популярні, до того ж такі салати і дуже корисні.

Пропонуємо вашій увазі найсмачніші, оригінальні і дуже прості салати, до складу яких входить цей інгредієнт:

Рецепт 1. Салат з курячою грудкою, ананасами і руколою

Це пікантне низькокалорійне блюдо може стати родзинкою на святковому столі. Для його приготування потрібно:

Одне куряче філе.
Листя руколи - за смаком.
Соєвий соус - 40 мл.
Помідори черрі - 4 шт.
Ананаси консервовані - 250 г.

Відварну курячу грудку нарізати кубиками й обсмажити на слабкому вогні протягом 2 хвилин без масла. Нарізати кубиками ананаси, помідори - четвертинками. З'єднати всі компоненти з куркою, додати руколу і полити соєвим соусом.

Рецепт 2. Салат з листям руколи, помідорами і тунцем

Консервований тунець - одна банка (400 г).
Листя руколи - один пакет.
Помідори черрі - 300 м
Яйця курячі - 4 шт.
Половинка головки ріпчастої цибулі.

Заправка для салату з руколи складається з соєвого соусу і оливкового масла - по 35 мл кожного компонента.

Відварені яйця нарізати кільцями, помідори - навпіл і додати до них руколу. Ріпчасту цибулю дрібно нашаткувати півкільцями. Всі інгредієнти змішати, полити заправкою і додати тунець, розламаний на середні шматочки.

Готову страву можна викласти в невеликі салатниці, зверху прикрасити нарізаними яйцями і скропити соєвим соусом.

Рецепт 3. Салат з креветками, пармезаном і кедровими горішками

Це легке і дуже смачна страва може стати відмінною закускою до білого або червоного вина.

1 пучок листя салату.
60 г кедрових горішків.
Креветки - 370 г.
140 г сиру Пармезан.
270 г помідорів чері.
Лимонний сік - 15 г.
Оливкова олія - 35 г.
Бальзамічний оцет - 15 р
Сіль, перець - за смаком.

Нарвати великими шматками листя салату, помідори нарізати четвертинками, відварені яйця - півкільцями, натерти сир на дрібній тертці. Всі продукти з'єднати.

Другий етап - приготування заправки. З'єднайте оливкова олія з бальзамічним оцтом і соком лимона, додайте шепотку солі і перець на кінчику ножа. Все ретельно перемішайте і полийте готовим соусом салат. Зверху присипте блюдо кедровими горішками.

Рецепт 4. Салат з помідорів, огірків і листя руколи

Цей корисний, смачний і дуже простий овочевий салат можна готувати кожен день.

Для його приготування знадобиться:

Листя руколи - 150 г.
Три середніх огірка.
Три середніх помідора.
Половинка головки червоної цибулі.
Сіль і перець - за смаком.

Для соусу - дві чайних ложки лимонного соку і 30 мл оливкової олії.

Нарізати томати й огірки кубиками, додати до них руколу і тонко нарізаний лук. Всі продукти перемішати і полити заправкою. При необхідності салат можна підсолити і поперчити.

Рецепт 5. Салат з руколою і печінкою тріски - дуже смачне і поживне блюдо

Куряче яйце - 3 шт.
Рукола - 150 г.
Лимонний сік - 10 мл.
Кедрові горішки - 50 г.
Картопля - 150 г.
Печінка тріски - 150 г.
Гірчиця - 1-1,5 чайних ложки.

Відварені, очищені яйця і печінка тріски нарізати кубиками. Картоплю відварити в мундирі, очистити від шкірки і нарізати такими ж шматочками.

Приготування заправки: в невеликій ємності змішайте столову ложку масла з банки, в якій була тріска, з гірчицею, сіллю, перцем і чайною ложкою лимонного соку.

Викладіть нарізані інгредієнти на блюдо, полийте заправкою і посипте зверху кедровими горішками. Поживний і дуже смачний салатик готовий.

Рецепт 6. Салат з телячим мовою і руколою

Готовий салат викладете на широку тарілку, прикрасьте зверху помідорами чері і перепелиними яйцями, нарізаними пластинками.

Рецепт 7. Легкий італійський салат з руколою і авокадо

Щоб приготувати таку страву знадобиться:

2 пучка листя руколи.
Один авокадо.
Томати черрі - 120 м
Оливкова олія - 30 мл.
Бальзамічний оцет - 15 мл.
Перець, сіль - за смаком.

Вимиту руколу відкинути на друшляк, авокадо очистити від шкірки і нарізати дрібними шматочками. Помідори черрі нарізати на четвертинки. Всі продукти з'єднати і полити заправкою. При необхідності італійський салатик можна підсолити і поперчити.

Рецепт 8. Салат з листя руколи з моцарелою і сьомгою

Для такої страви потрібно:

Пол пакету руколи.
150 г сиру моцарелла.
Філе сьомги - 170 м
Соєвий соус і оливкове масло - по 15 мл.
Оцет бальзамічний - 1 чайна ложка.

Нарізати кубиками сир, філе сьомги. додати руколу і гарненько перемішати. Полити салат оливковою олією, бальзамічним оцтом і соєвим соусом. Відразу після приготування блюдо потрібно подавати на стіл. Оскільки воно довго не варто, його вживають відразу після приготування.

Рецепт 9. Грецький салат з руколою

300 г помідорів.
Одна головка ріпчастої цибулі.
Сир Фетта - 130 г.
Один пучок листя руколи.
Орегано - 1 чайна ложка.
Чорний мелений перець - пів чайної ложки.
Перець болгарський - 1 шт.
Огірки - 250 г.
Маслини - 100 г.
Половинка лайма.
Оливкова олія холодного віджиму - 50 г.

Перець звільняємо від серцевини і нарізаємо шматочками. Огірки і томати нарізаємо кубиками, очищений цибулю - тонкими півкільцями.

З'єднуємо все компоненти, додаємо до них листя руколи, маслини і сир. Готуємо заправку: вичавлений сік лайма, змішуємо з оливковою олією і орегано. Поливаємо салатик готовим соусом, добре перемішуємо і посипаємо меленим перцем. Страву можна відразу подавати до столу.