Рецепти перець фарширований помідорами на зиму на

Смачна заготовка на зиму. Закриваю такий перець постійно, йде одним з перших. Гостро-пряний смак цієї закуски дуже подобається чоловікам. З цієї кількості продуктів вийде 2 дволітрові банки або 4 літрові.

Складові:
Перець болгарський солодкий (бажано невеликий) - 1,5 кг;
Помідори - 1,5 кг;
Часник (головки) - 2 шт;
Перець мелений чорний (за смаком);
Цукор - 400 г;
Олія - ​​200 г;
Оцет 9% - 300 г;
Сіль (в начинку - 0,5 ст.л., в розсіл - 3 ст.л.) - 3,5 ст.л .;
Вода - 2 л;
Базилік (кілька гілочок);
Кріп, петрушка (по кілька гілочок);
Лавровий лист - 4 шт;
Перець чорний горошком - 8 шт;

Як приготувати Перець фарширований помідорами на зиму

Пробланшировать перець в киплячій воді, додавши трохи солі (5 хвилин). Викласти на тарілку і дати охолонути.
Перець вимити, очистити від насіння, як для фарширування. Пробланшировать перець в киплячій воді, додавши трохи солі (5 хвилин). Викласти на тарілку і дати охолонути.

Посолити і поперчити за смаком. Додати часник, пропущений через прес і подрібнений базилік. Перемішати.
Тим часом помідори порізати невеликими кубиками. Посолити і поперчити за смаком. Додати часник, пропущений через прес і подрібнений базилік. Перемішати.

На дно кожної покласти кріп і петрушку, лавровий лист і перець горошком. Охолоджений перець начинити підготовленими помідорами і акуратно розкласти по банках, намагаючись, щоб він стояв. Можна по гілочці базиліка ще в банки додати.
Банки простерелизовать. На дно кожної покласти кріп і петрушку, лавровий лист і перець горошком. Охолоджений перець начинити підготовленими помідорами і акуратно розкласти по банках, намагаючись, щоб він стояв. Можна по гілочці базиліка ще в банки додати.

У воду додати цукор, сіль, рослинне масло, оцет і закип'ятити. Цим розсолом залити перець. Поставити стерелізоваться - 1-літрові банки на 15 хвилин, 2-х літрові - на 20 хвилин. Закатати і поставити під
Приготувати розсіл. У воду додати цукор, сіль, рослинне масло, оцет і закип'ятити. Цим розсолом залити перець. Поставити стерелізоваться - 1-літрові банки на 15 хвилин, 2-х літрові - на 20 хвилин. Закатати і поставити під «шубу» (не перегортаючи) до повного охолодження.

Перець фарширований помідорами на зиму

Дивіться ще схожі рецепти: рецепти на зиму

Дякую що ви з нами! Для Вас нові рецепти кожен день!