Рецепти овочевих закусок з фотографіями
Інгредієнти: гриб, цибуля, морква, сіль, перець, петрушка, часник, масло
З сушених грибів готують дуже різні страви, одне з них - грибна ікра. Вона і смачна, і красива, з нею виходять чудові бутерброди! Та й просто як ситна закуска вона матиме успіх.
Складові:
- 150 гр сушених грибів;
- 1 цибулина;
- 2 моркви;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- кілька гілочок петрушки.
Інгредієнти: картопляне пюре, яйце, цибуля, бекон, борошно, масло, сіль
Картопляні оладки не плутати з дерунами. Ми пропонуємо саме оладки, причому готуються вони з пюре і виходять ситними і смачними. Дуже добре підходять для вечері, а подати їх можна зі сметаною або салатом зі свіжих овочів.
Продукти для рецепту:
- 1,5 склянки пюре з картоплі,
- два яйця,
- пучок зеленої цибулі,
- 80 г копченого бекону,
- 3-4 столові ложки борошна,
- масло рослинне - 8 ст. ложок,
- спеції - за смаком.
Інгредієнти: огірки, сіль, цукор, часник, кріп
Продукти для рецепту:
- огірки - 600 г,
- сіль - 15 г,
- цукор - щіпка,
- часник - 2 зубчики,
- кріп - невеликий пучок.
Інгредієнти: помідор, часник, цибуля, сіль, соус, кріп, перець
І знову ми будемо заготовляти дуже смачну легку закуску на зиму, на цей раз це будуть малосольні помідори в каструлі.
- 1 кг. помідорів;
- 2 зубки часнику;
- 100 грам цибулі порей;
- 8 грам морської солі;
- 15 грам соєвого соусу;
- 20 грам кропу;
- за смаком перець чорний.
Інгредієнти: помідори, вода, часник, цукор, кріп, гострий перчик, перчик солодкий, морква, насіння кропу, сіль, цукор, гірчиця
Якщо і Малосолов овочі, то найчастіше огірки. Хоча, останнім часом з'явилося стільки хороших рецептів для швидкого засолу або маринування баклажанів, кабачків і тих же помідорів. Пройти мимо і не спробувати приготувати неможливо. Пропонуємо один з варіантів малосольних помідорів.
Продукти для рецепту:
- помідори - 1 кг;
- вода - 800 мл;
- голівка часнику;
- цукор - 20 г;
- невеликий пучок кропу;
- стручок гострого перцю;
- невеликий стручок солодкого перцю;
- одна мороквь;
- два парасольки кропу;
- сіль - 50 г;
- гірчиця готова - 1 ст. ложка.
Інгредієнти: томати, часник, перець гострий, листи лавра, перець духмяний, цукор, сіль, оцет, вода, кріп, перець болгарський
Якщо ви хочете побалувати домашніх чимось смачним, то вам в цьому допоможе рецепт малосольних помідорів з часником і зеленню швидкого приготування. Помідори, спеції, вода і ваше бажання - ось і все, що вам знадобиться.
Складові:
- 600 гр помідорів;
- 1 головка часнику;
- 0,4 стручки гострого перцю;
- 2 лаврові листки;
- 6 шт запашного перцю;
- 1 ст.л. білого цукру;
- 1 ст.л. кам'яної солі;
- 2 ст.л. столового оцту (9%);
- 1 л води;
- 1 пучок кропу;
- болгарський перець за бажанням.
Інгредієнти: огірок, морква, цибуля, олія, Сахра, сіль, прянощі, оцет, аджика, часник, зелень, кунжут
Якщо пару років тому багато обходилися лише буряком та морквою по-корейськи, то на сьогоднішній день в домашньому меню можна зустріти і баклажани, і кабачки, помідори і огірки по-корейськи. Причому всі овочі можна готувати не тільки для зими, але і для подачі до ежедненому столу. Пропонуємо вам один з варіантів приготування огірків по-корейськи.
Продукти для рецепту:
- три-чотири огірка,
- одна морква,
- головка ріпчастої цибулі,
- 7 ст. ложок рослинного масла,
- 1/2 ст.ложки цукру,
- 8 г солі,
- 1 ч.ложка приправи корейської,
- 1,5 столові ложки винного оцту,
- суха аджика - за смаком,
- три зубчики часнику,
- зелень - за смаком,
- кунжут - за бажанням.
Інгредієнти: капуста, сухар, яйце, сіль, перець, олія, спеція
З цвітної капусти дуже просто і легко можна приготувати апетитну і смачну закуску, якщо запекти її в сухарях в духовці. Виглядає це блюдо так красиво, що його сміливо можна подавати на святковий стіл.
Складові:
- 1 головка цвітної капусти;
- 90 гр панірувальних сухарів;
- 1 яйце;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- спеції за смаком;
- 10 мл рослинного масла.
Інгредієнти: кабачки, яйце, вівсяні пластівці, оливкова олія, часник, сіль
Щоб приготувати такі смачні оладки, від вас не буде потрібно особливих навичок в кулінарії. Всі продукти для приготування ви без праці відшукайте на найближчому ринку. Те, що вони готуються на цільнозерновий борошна, робить ці оладки менш калорійними.
Складові:
- кабачки - 2 невеликих,
- яйце - 1 шт.
- вівсяних пластівців - 0,5 ст.,
- цільнозерновий борошна - 1 ст. л.,
- паприки - 1 ч. л.,
- оливкового масла - 4 ст. л.,
- часник - 2 зубчики,
- сіль за смаком.
Інгредієнти: огірок, сіль, цукор, часник, кріп
Сьогодні ми хочемо вас познайомити з дуже незвичайним рецептом малосольних огірків. Ні-ні, виходять вони дуже смачні, такі, як ви звикли. Але ось спосіб їх приготування - дивовижний. Ці малосольні огірки готуються в пакеті всього за 2 години в холодильнику. Інтригує? Тоді вперед, за подробицями!
Складові:
- огірки - 600 гр;
- сіль - 20 гр;
- цукор - 5 гр;
- часник - 1-2 часточки;
- кріп - 1 пучок;
- петрушка - 1 пучок.
Інгредієнти: молоді часникові стрілки, зелена цибуля, кунжут, соняшникова олія, перець чорний горошок, перець пекучий, коріандр, цукор, соєвий соус, оцет
Інгредієнти: огірки, соєвий соус, рисовий оцет, масло кунжутне, сіль, цукор, часник, гострий перець, кінза
Огірки можна не тільки консервувати, солити або готувати простенькі овочеві салати. Можна ще зробити биті огірки по-китайськи - гострі, дуже смачні і апетитні. Така закуска всім сподобається - і гостям, і вашим домашнім.
Складові:
- 2 великих або 3 середніх огірка;
- 2 ст.л. темного соєвого соусу;
- 1 ст.л. рисового оцту;
- 2 ст.л. кунжутного або оливкової олії;
- сіль за смаком;
- 1 щіпка цукру;
- 2-3 великих зубчики часнику;
- 0,5 стручки гострого перцю;
- кілька гілочок зелені кінзи або петрушки.
Інгредієнти: капуста, кінза, часник, цибуля, волоські горіхи, сіль, коріандр, оцет, перець чорний, червоний гострий
Пхали з капусти по-грузинськи - відмінний рецепт для будь-якого застілля. Цю закуску просто і легко готувати, а смак її здатний приємно здивувати найвибагливіших гурманів. Та й зовнішній вигляд її досить святковий і цікавий.
Складові:
- 600 гр білокачанної капусти;
- 1 великий пучок кінзи або петрушки;
- 6-7 зубчиків часнику;
- 1 жменя очищених волоських горіхів;
- сіль за смаком;
- 1 ч.л. зерен коріандру або 1 ч.л. хмелі-сунелі;
- оцет 9% за смаком;
- 0,6-0,75 ч.л. чорного перцю;
- 0,5-0,75 ч.л. червоного гострого перцю.
Інгредієнти: квасоля, цибуля, кінза, чилі, часник, горіх, лимон, сіль, паприка, олія
Пхали - це приклад того, що дуже просте блюдо може бути неймовірно смачним! Так що якщо надумаєте приготувати таку закуску, не пошкодуєте - результат буде відмінним. Наш сьогоднішній рецепт пхали по грузинськи - із зеленої квасолі з горіхами - дуже вдалий і апетитний.
Складові:
- 350 гр зеленої квасолі;
- 80 гр ріпчастої цибулі;
- 50 гр кінзи;
- 2 стручки перцю чилі;
- 2 зубчики часнику;
- 60 гр волоських горіхів;
- 1 лимон;
- сіль за смаком;
- мелена червона паприка за смаком;
- оливкова олія для смаження.
Інгредієнти: квасоля, горіх, часник, перець, коріандр, гірчиця, кінза, соус, лимон, олія, сіль
Всім, хто любить грузинську кухню, особливо подобаються пхали - маленькі овочеві кульки з горіхами і часником. Вони виходять дуже смачними і апетитними. Навіть якщо ви не шанувальник кухні Грузії, спробуйте плахи із зеленої квасолі: ми впевнені, що і вам вони припадуть до смаку.
Складові:
- 400 гр зеленої (стручкової) квасолі;
- 100 гр горіхів;
- 2 зубки часнику;
- 5 гр меленого червоного перцю;
- 5 гр коріандру;
- 5 гр зерен чорної гірчиці;
- 30 гр кінзи;
- 20 мл гранатового соусу;
- 0,5 лимона;
- 10 мл оливкової олії;
- сіль.
Інгредієнти: шпинат, горіх, кінза, часник, сік лимона, соус, хмелі-сунелі, коріандр, сіль, перець
Пхали по грузинськи - це дуже смачні кульки з овочів, з великою кількістю спецій. Наш рецепт пхали - з шпинату, дуже соковитий, дуже барвистий, апетитний і, звичайно ж, смачний до божевілля!
Складові:
- 280 гр свіжого шпинату;
- 70 гр волоських горіхів;
- 30 гр кінзи;
- 3 зубки часнику;
- сік лимона за смаком;
- 4 ст.л. гранатового соусу;
- 1/4 ч.л. хмелі-сунелі;
- 1/4 ч.л. коріандру;
- 1/4 ч.л. солі;
- 1/4 ч.л. перцю.
Інгредієнти: картопля, яйце, памезан, сир Скаморца, оливкова олія, мускатний горіх, сіль, чорний перець
Нещодавно я прикупила силіконові формочки для кексів і почала шукати всілякі рецепти кексів. Звичайно, більшість їх солодкі, але коли я побачила цей рецепт картопляних кексів, то відразу ж захотіла їх приготувати.
- картопля - 900 грам,
- куряче яйце - 1 шт.,
- оливкова олія - 4 ст.л.,
- пармезан - 40 грам,
- сир - 70 грам,
- сіль за смаком,
- мускатний горіх - щіпка,
- чорний перець - за смаком.
Інгредієнти: фарш м'ясний, картопля, ріпчаста цибуля, куряче яйце, сало, часник, сіль, рослинне масло, оболонка для ковбас
Апетитні ковбаски, чи не так? Якщо захочете, то приготуєте точно такі ж самостійно. Зверніть увагу на список інгредієнтів. Нічого дорогого, все цілком доступно. Єдиний момент, потрібна спеціальна насадка на м'ясорубку, щоб начинити оболонку фаршем.
Продукти для рецепту:
- 2 кг картоплі,
- пів кіло м'ясного фаршу,
- пів кіло цибулі,
- пів кіло сала,
- два яйця,
- 2-3 метра оболонки для ковбас,
- голівка часнику,
- спеції - за смаком,
- рослинне масло - для смаження.
Інгредієнти: нутовая борошно, цукіні, зелений перець, томати, оливкова олія, куркума, сіль, чорний перець, паприка
Фріттата - смачний ситний омлет з додаванням м'ясних, рибних продуктів, а так само ягід і овочів. У його складі є і яйця. Але в цей раз ми підготували рецепт фріттати для веганів.
Продукти для рецепту:
- борошно нутовая - 1 стакан,
- два цукіні,
- стручок зеленого перцю,
- 250-300 г помідорів,
- куркума - за смаком,
- паприка - за смаком,
- сіль за смаком,
- чорний перець за смаком,
- 30 мл оливкової олії.
