Рецепти котлети з кабачків на
Рецепт котлет з кабачків
кабачки - 2 шт (не великих)
цибуля - 1 шт
яйце - 2 шт
сир - 100-150 г
борошно - 4 ст ложки
зелень
часник - 1 зубок
перець чорний запашний
сіль
масло рослинне для смаження
Як приготувати Котлети з кабачків
Очищаємо кабачок від шкірки. Для цього є прекрасні ножі спеціально для чищення овочів. Я користуюся ними, оскільки від зіткнення з почищені кабачком на шкірі рук залишається неприємна плівка, яка ще й не легко змивається.
Трьом кабачок на крупній тертці.
Додаємо цибулю теж натертий на тертці. Навіть дрібно нарізану цибулю буде відчуватися в м'якій консистенції кабачка.
Додаємо натертий сир. Дуже цікаво за смаком покласти не звичайний твердий сир, а бринзу або сулугуні. kakyagotovlu.ru Такий сир теж дасть легку тягучість, але смак буде інший (по мені навіть цікавіше). Я натерла моцарелу. Хоча назвати сир, який продається в поліетилені, а не солоному розсолі моцарелою складно, але етикетка була така «Моцарелла».
Дрібно нарізану петрушку також додаємо до котлет. Це дуже освіжає котлети і робить їх пишними.
Наступний наш інгредієнт - часник. Або дрібно режим або видавлюємо через землянку.
Розбиваємо 2 яйця (це для склеювання котлетного тесту).
Трохи меленого запашного перцю.
Обов'язково солимо котлетне тісто.
І висипаємо 4 столовий ложки борошна. Кількість вгадати точно не можна. Кабачки різних розмірів, різної соковитості .... Тому вам треба подивитися по щільності тесту. Якщо мало 4 ложок - додавайте ще. Тісто для кабачковий котлет рідким не повинно бути.
І все добре перемішуємо.
На сковорідку наливаємо рослинне масло. І ложкою викладаємо тісто для котлет. Викладати першу партію треба на вже розігріту добре сковорідку. kakyagotovlu.ru Обсмаживши з двох сторін, складаємо в окрему каструлю.
Котлети з кабачків готові. Дуже добре до них подати сметанний соус або соус Бешамель.
Котлети з кабачків з фото
кабачки (краще молоді, з тонкою шкіркою) - 2 шт .;
яйця - 2шт .;
твердий сир - 50 г;
пшеничне борошно - приблизно 5 ст. л .;
сіль, чорний перець за смаком;
петрушка, будь-яка зелень за смаком;
часник;
рослинна олія;
сметана.
Як приготувати Котлети з кабачків з фото
1. Очисти і натри кабачки на крупній тертці. Для більшої поживності деякі господині додають в кабачкові котлети картопля, натираючи його на дрібній тертці. kakyagotovlu.ru Це справа смаку, варіант без картоплі володіє більш ніжним смаком і, звичайно ж, корисніше. Вичави з кабачків зайву рідину і трохи присоли.
2. Сир натри на дрібній тертці, зелень дрібно порубати. Для овочевих котлет добре підійдуть кріп, петрушка, зелена цибуля, дрібно натертий корінь селери або нарізана дрібно зелень селери. Смачно вийде, якщо використовувати сушений базилік в приготуванні страви.
3. Перемішай натерті сир і кабачок із зеленню, яйцями і борошном. Додай сіль і перець, приправи за смаком. Тісто вийде середньої консистенції, якщо воно занадто рідке, додай ще борошна.
4. Кажи кабачкові котлети на добре розігріту сковороду з рослинним маслом. Краще робити це столовою ложкою - тісто сильно липне до рук. Смаж котлети на середньому вогні до рум'яної скоринки. Можна також їх спекти в духовці, використовуючи силіконові формочки - варіант для тих, хто не визнає смажену їжу.
Кабачкові котлети дуже смачні ще гарячі, з холодним сметанно-часниковим соусом. Свіжа зелень і овочевий салат - чудове доповнення до цього літнього рецептом!
Можна натерти в тісто для кабачковий оладок ріпчаста цибуля, це змінить смак страви. Болгарський перець теж відмінно поєднується з кабачками. kakyagotovlu.ru Баклажани, гриби, бринза і навіть кефір можуть служити складовими для овочевих котлет. Котлети з кабачків з фото готові!
Курячі котлети з кабачком
Рецепт дуже смачних і корисних котлет з курячого м'яса з овочами і сиром. Смак у цих котлет виходить дуже пікантний і незвичайний.
Складові:
- куряче філе
- сир
- кабачок
- болгарський перець
- яйце
- борошно
- сіль, перець - по-смаку
- рослинне масло для смаження
Як приготувати Курячі котлети з кабачком
1. Всі інгредієнти беруться приблизно в рівних кількостях.
2. Куряче філе, болгарський перець і кабачок нарізати на маленькі шматочки, сир натерти на крупній тертці.
3. Замісити фарш з курки, овочів, сиру, борошна та яєць. kakyagotovlu.ru Посолити і поперчити по-смаку.
4. З фаршу сформувати котлети і обсмажити на олії з обох сторін.
Готові котлетки подавати з гарніром і овочами. Курячі котлети з кабачком готові!
Котлети з кабачків і капусти
Відмінно підійдуть як закуска, гарнір або самостійне блюдо (особливо гарні зі сметаною). А головний плюс в тому, що готувати їх можна не тільки з перерахованих мною продуктів, а з будь-яких овочів.
потрібно:
на 15-20 котлет
200 грамів капусти,
2 великі картоплини,
пара зубчиків часнику,
Як приготувати Котлети з кабачків і капусти
1. Варимо рис. Картоплю і моркву відварюємо до напівготовності. Капусту дрібно рубаємо. Кабачок натираємо і віджимаємо зайву рідину.
2. У мисці змішуємо капусту, розім'яту картоплю, натерту моркву, з мельченний цибулю, кабачок, пропущений через прес часник, рис, яйця і пару столових ложок панірувальних сухарів. Приправляємо за смаком, даємо постояти. kakyagotovlu.ru Якщо овочі виділили багато соку, то їх потрібно ще трохи віджати і сік злити.
3. Даємо овочевому фаршу настоятися хвилин 10. Формуємо котлетки, обвалюють у паніровці і обсмажуємо на середньому вогні до рум'яної скоринки. Харчова цінність: 73 ккал. Котлети з кабачків і капусти готові!
Курячі котлети з кабачком і сиром
на 100 г 90 ккал.
Фарш з курячого філе - 0,8-1 кг .;
200 гр. сиру до 5%;
1 невеликий кабачок (тобто до 15-17 см);
1 яйце;
3 зубчики часнику;
сіль,
мелений чорний перець.
Як приготувати Курячі котлети з кабачком і сиром
Кабачок натерти на дрібній тертці, віджати зайву рідину, часник дуже дрібно порубати ножем. Всі інгредієнти змішати. Можна додати дрібно нарізану свіжу зелень. Змочуючи руки холодною водою, сформувати котлети круглі і трохи плескатої форми. kakyagotovlu.ru Обсмажити на добре розігрітій сковороді без масла на вогні більше середнього до утворення золотистої скоринки, потім зменшити вогонь, закрити кришкою і довести до готовності хвилин 5. Можна приготувати на пару НЕ обсмажуючи. Курячі котлети з кабачком і сиром готові!
Курячі котлети з кабачком рецепт
Складові:
600-700 г курячого фаршу
1 маленький кабачок
1 невелика цибулина
1 зубчик часнику
2 скибочки батона
трохи молока
сіль і перець за смаком
панірувальні сухарі
Як приготувати Курячі котлети з кабачком рецепт
1. З батона зрізаємо корочку і розмочуємо його в молоці.
2. Кабачок очищаємо від шкіри і насіння, трьом на дрібній тертці.
3. Цибулю і часник дрібно рубаємо. Додаємо всі до м'яса.
4. Вимішуємо фарш з додаванням солі і перцю.
5. З фаршу формуємо котлетки, обвалюють їх в паніровці і смажимо на олії. kakyagotovlu.ru Курячі котлети з кабачком рецепт готові!
Котлети з кабачками
Спеції (сіль, червоний мелений перець-за смаком, суха м'ята-щіпка)
Борошно - 4 ст. л.
Бринза (бринза) - 100-150 г
Яйце - 2 шт
Зелень (свіжий часник, кінза)
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Картопля - 1 шт
Кабачок - 2 шт
Часник - 1 зуб.
Масло рослинне (для обсмажування)
Як приготувати Котлети з кабачками
Натерти цибулю і картоплю через крупну тертку, вичавити сік. Після натерти кабачки, сир. Дрібно нашаткувати зелень, часник. Приправити спеціями, додати яйця. kakyagotovlu.ru І на завершення додаємо борошно. У сковорідку налити масло і викладаємо столовою ложкою у вигляді котлеток. Смажимо під кришкою. Котлети з кабачками готові!
Котлети з кабачком і фаршем
600 г фаршу
1 маленький кабачок
1 зубчик часнику
сіль і перець за смаком
панірувальні сухарі
овочевий бульйон
Як приготувати Котлети з кабачком і фаршем
Кабачок очистити від шкіри і насіння, натерти на дрібній тертці. Часник дрібно порубати. Додати все до м'яса. Добре перемішати фарш з додаванням солі і перцю. З фаршу сформувати котлетки, обваляти їх в паніровці і швидко обсмажити на олії. kakyagotovlu.ru Потім я додала овочевий бульйон і гасила під кришкою до готовності. Котлети з кабачком і фаршем готові!
Котлети з кабачком і фаршем рецепт
фарш з яловичини (курки, індички) 200 г
1 велика морква
1 цукіні (кабачок)
цибуля
спеції по-смаку
1 яйце (можна тільки білок, менше калорій)
Можна додавати будь-які улюблені овочі за вашим бажанням.
Як приготувати Котлети з кабачком і фаршем рецепт
Натерти моркву, цукіні і цибулю на крупній тертці, перемішати з фаршем, яйцем і спеціями. Зліпити мокрими руками котлетки і запекти в духовці при 180 ° до золотистого кольору kakyagotovlu.ru (хвилин 20-40 в залежності від розміру). Котлети з кабачком і фаршем рецепт готовий!
М'ясні котлети з кабачком
на 100 г 166 ккал
Б / Ж / У 12/11/5
Складові:
пісний яловичий фарш 450 г
цибуля ріпчаста 100 г
1 маленький кабачок (без шкірки 150 г м'якоті)
манна крупа 1 ст. л.
оливкова олія
Краще не купувати готовий фарш, а взяти філе і подрібнити його в м'ясорубці або комбайні самостійно, так ви будете впевнені в тому, що в вашому фарші немає зайвого жиру і добавок
Як приготувати М'ясні котлети з кабачком
1. Кабачок очистити від шкірки і великих насіння (якщо кабачок старий). Натерти на дрібній тертці.
2. Лук пропустити через м'ясорубку.
3. У фарш додати кабачок, цибулю і манку, посолити, поперчити і добре вимішати. УВАГА! Так як при приготуванні випаровується багато рідини з котлеток kakyagotovlu.ru, то солі краще покласти трохи менше звичайного.
4. Смажити котлети по 5-7 хвилин з кожного боку на антипригарной сковороді і мінімальній кількості оливкової олії. М'ясні котлети з кабачком готові!
Запечені в духовці котлети з телятини з кабачками
Фарш із телятини - 1 кг.
Кабачок - 700 г - 1 кг.
Цибуля - 1 велика цибулина
Часник - 2 зубчики
Яйце - 1 шт.
Для соусу:
Сметана - 2 ст.л.
Томатна паста - 1 ст.л.
Вода - 1,5 -2 склянки
Борошно житнє - 2 ст.л.
сіль перець.
Як приготувати Запечені в духовці котлети з телятини з кабачками
300 м кабачка натерти на тертці і вмішати в фарш разом з яйцем, сіллю і одним розчавленим зубчиком часнику. З фаршу зліпити котлети і укласти у форму для запікання. Що залишився кабачок нарізати великими кубиками, змішати з рубаним луком і розчавленим рештою часником і розподілити між котлет. kakyagotovlu.ru Всі інгредієнти соусу змішати і залити котлети і кабачки. Соус повинен закрити котлети. Запікати в духовці близько 40 хвилин при 180-200 градусах. Виходять м'які і соковиті котлетки і дуже ніжний кабачок. Запечені в духовці котлети з телятини з кабачками готові!
Рибні котлети з кабачками
Дієтичні рибні котлети
на 100 грам - 95.22 ккал,
Б / Ж / У - 8.02 / 3.98 / 7.05
Складові:
Філе білої риби - 500 Грам
Кабачок - 1 Штука
Зелена цибуля - 2-3 ст. ложок
Сир - 200 Грам
Сіль - 1 Щіпка (можна не додавати)
Манна крупа - 4-5 ст. ложок
Як приготувати Рибні котлети з кабачками
Дієтичні рибні котлети в домашніх умовах краще готувати з саморобного фаршу. Для цього необхідно очистити рибу, добре промити і пропустити через м'ясорубку. Краще зробити це двічі. Окремо прокрутити на м'ясорубці (або потерти на тертці) невеликий кабачок. Добре віджати сік і додати в фарш. Зелена цибуля з дрібнити і додати до риби. Такі котлети можна не солити, але за бажанням можна злегка додати сіль.
2. Щоб котлетки не розпадається і не були занадто рідкі, додати трохи манної крупи. Відразу можна покласти 2-3 столові ложки, а потім, постійно перемішуючи, додавати потроху.
3. З готового фаршу можна формувати котлетки або кульки.
4. Якщо хочете внести в це блюдо ще одну з юмінку, то невеликими кубиками потрібно порізати твердий сир, найкраще досить солоний.
5. На долоньці необхідно розмістити фарш для однієї котлетки.
6. Потім по центру розмістити шматочок сиру і акуратно загорнути його всередину котлети.
7. Коли всі котлети будуть сформовані, їх можна відправляти готуватися. Найкраще приготувати їх на пару (в пароварці або використовуючи підручні засоби). kakyagotovlu.ru Також можна скористатися мікрохвильовою піччю. Котлети необхідно накрити кришкою і готувати на високій потужності мінімум 7-10 хвилин.
8. Рецепт приготування дієтичних рибних котлет підійшов до кінця. Залишилося тільки дістати готову страву і подавати до столу. Рибні котлети з кабачками готові!
Кабачків ті котлети (оладки)
Як приготувати Кабачків ті котлети (оладки)
Насамперед в овочеву масу додаємо частину соку, вичавленого з овочів для того, щоб консистенція суміші стала середньої густини. Потім виливаємо в суміш яєчні жовтки. Не забуваючи постійно перемішувати інгредієнти, висипаємо в масу борошно і додаємо крохмаль. І під кінець вливаємо збиті білки, сіль і ретельно, але не довго, перемішуємо. Випікаємо млинці на сковороді, так як багато страв з кабачків робляться саме так. Їх можна приготувати і з начинкою.
Для цього буде потрібно спочатку викладати зовсім невелика кількість маси на сковороду (як на половину бажаного оладки), а потім зверху кладемо начинку, на начинку кладемо ще овочевий суміші. Звичайно, оладки без начинки випікати набагато простіше і швидше. kakyagotovlu.ru Тому, можна вибрати інший варіант - випекти «порожні» оладки і використовувати їх як гарнір з іншими стравами (м'ясом або будь-яким соусом). Кабачків ті котлети (оладки) готові!
Котлети з кабачків
Дякую що ви з нами! Для Вас нові рецепти кожен день!