Рецепти кави мокачино

Тут ми зібрали самі затребувані рецепти кави мокачино і способи його приготування. Починаючи від простих рецептів, закінчуючи досить складними. Приємного кавування.

Кава мокачино або мокко готується з 3 основних компонентів: еспресо, молока та рідкого шоколаду. Решта інгредієнти і «прикрашення» є відступами і застосовуються за бажанням.

Як правильно пишеться мокачино або мокачіно

Що стосується правильності написання слова «мокачино» (з однією або двома «ч») - питання спірне, адже навіть Вікіпедія не дає однозначної відповіді. Але, все ж, суть приготування мокачино і його склад, незалежно від континенту та мовного перекладу, завжди залишається однаковий.

Класичний рецепт мокачино

У народі мокачино ще називають шоколадним латте. Інгредієнти, які вам знадобляться:

1. Перший справою наливаємо в фужер розтоплений шоколад: чорний або молочний- по вашим перевагам.

2. Далі додаємо тепле молоко. Співвідношення шоколаду і молока беремо 1: 2. Його слід акуратно вливати в фужер по стінці - так шари не змішуються один з одним.

3. Останній крок - це еспресо. Зваріть ви його в кавомашині або ж в турці на вогні - значення не має.

Додати родзинки і безпосередності смаку можна за допомогою взбітихслівок або фруктового маршмеллоу; посипати корицею або шоколадом. Подають мокачино зазвичай в прозрачнихвисокіх фужерах - Айріш.

Мокачино по-турецьки

Часто в кав'ярнях можна зустріти такий рецепт приготування, де замість гарячого шоколаду використовують какао. Цей напій називають «мокачино по-турецьки». Варять його в турці, а всі інгредієнти, на відміну від класичного рецепту, що не заливають кулями, а змішують. Ви з легкістю можете приготувати цей напій в домашніх умовах. Вам знадобитися:

1.Смешайте в турці дві чайні ложки кави з трьома чайними ложками какао, додайте цукор (за бажанням) і 50мл гарячої води.

2. Не доводячи до кипіння, влийте в турку 200 мл молока і 50 мл рідких вершків будь-якої жирності.

2. Млоїмо вміст на маленькому вогні, поки не з'явиться пінка, і напій не почне підніматися.

Вимикаємо і даємо каву настоятися кілька хвилин. Використовувати келих-айриш в даному випадку не принципово - можна розливати в звичайні керамічні чашки.

Готувати мокачино в домашніх умовах легко і просто - за лічені хвилини ви отримаєте естетично красивий і неповторний за смаком кавово-шоколадний напій. Приємного кавування!

Кава мокко рецепт класичний

мелену каву натуральний, цукор;
100 мл жирного цільного молока;
50 мл гарячого шоколаду або шоколадного сиропу;
вершки жирні збиті.

Як приготувати каву мокко

Зварити еспрессо в обсязі 50 мл, підготувати шоколад, збити в блендері вершки, підігріти молоко. У високий келих з товстими стінками спочатку вилити шоколад, потім молоко і завершити шаром еспресо. Поверхню прикрасити шапочкою вершків. Якщо хочеться краси, то вершки можна присипати шоколадною крихтою або корицею.

Щоб напій вийшов «смугастим», потрібно брати густий шоколад або скористатися сиропом. Не біда, якщо кава вийшов однорідним - на смак це не відіб'ється.

Мокачино з льодом

Цим кави мокко можна насолоджуватися в спекотні дні з, потягуючи через соломинку кремово-прохолодний коктейль.

Інгредієнти для мокачино з льодом:

мелену каву натуральний;
100 мл жирного молока цільного або згущеного;
кубики льоду;
50 мл шоколадного сиропу.

Приготування мокачино з льодом

Зварити 100 мл еспрессо, змішати його з шоколадним сиропом. У пітчер збити в піну молоко або згущене молоко, приготувати лід. Високий кавовий келих наповнити льодом, вилити молочну піну і, акуратно вливаючи по стінці келиха, додати суміш з сиропу і кави.

Приберіть з рецепта лід - і отримаєте дуже смачний ендорфіновий напій-десерт для довгих зимових вечорів.

Мокачино рецепт з шоколадною крихтою

8 г кави натуральної дрібного помелу;
50 мл молока;
50 мл гарячого шоколаду;
50 г збитих вершків, крихта шоколадна.

Спосіб приготування мокачино з шоколадом

Приготувати еспрессо або чорна кава в турці або кава-машині. У пітчер зварити шоколад і вилити його в айриш-келих. Підігріти молоко і акуратно, за допомогою барной ложки, розлити поверх шоколадного шару. Нашарування закінчити еспресо, вливши його по ложці або по стінці келиха на молочний шар. Останній, найприємніший етап: поверх кавового шару укласти вершки і присипати їх шоколадною крихтою.

Мокачино з паличкою кориці і мускатним горіхом

Незважаючи на деяку химерність рецепта, приготувати цей мокачино в домашніх умовах цілком здійсненно. Тільки запасіться терпінням і ретельністю.

8 г кави натуральної дрібного помелу;
100 мл молока;
0,5 ложки ваніліну, цукор;
1 паличка кориці;
50 г вершків збитих;
20 г чорного гіркого шоколаду, мускатний горіх мелений.

Інструкція по приготуванню мокачино зі спеціями:

На плиті в маленькому посуді підігріти молоко, розвести в ньому ванілін і довести до кипіння.
Вогонь зменшити, взяти шматочки шоколаду, покласти їх в кипляче молоко і розтопити, помішуючи рідина ложкою.
Зварити каву як еспресо в турці, кавоварці або кава-машині.
Готова кава процідити і змішати в окремому посуді з 2 частиною молока, додати трохи цукру.
Молочно-шоколадну суміш вилити в посуд з кавою і молоком і ретельно збити.
Отриманий коктейль налити в скляний келих, покласти паличку кориці, верхівку прикрасити збитими вершками і присипати мускатним горіхом.

Мокачино на основі білого шоколаду

8 г кави натуральної дрібного помелу,
100 мл цільного молока;
ложка рафінованого цукру;
0,5 ложки порошку какао;
40 г крихти білого шоколаду.

Приготування мокко з білим шоколадом:

У маленьку каструльку скласти попередньо подрібнений шоколад і налити молоко.
Посуд поставити на вогонь, розплавити шоколад і зняти з плити, коли на поверхні утворюється хмара піни.
Зварити 1 чашку кави як еспресо, по-турецьки або просто міцну чорну каву в турці, кавнику або кава-машині.
Готова кава розлити в 2 чашки.
У чашки з кавою додати молочно-шоколадну суміш.
На поверхні напою вийде хмара піни, яке потребує прикрасі. Для цього потрібно какао-порошок розтерти з цукром і присипати їм пінку.

Мокачино на основі замороженого кави

10 г кави меленого;
стакан нежирного молока;
20 г натурального меду;
40 г порошку какао;
щіпка ванільного порошку;
50 мл шоколадного сиропу.

Кава мокачино приготування:

Приготувати подвійний еспресо, остудити, розлити по формах для льоду і заморозити на 5-8 ч.
Готова кава-лід засипати в блендер, налити туди молоко, сироп, покласти мед, щіпку ванілі і подрібнити в однорідну масу.
Отриманий шейк розкласти на 2 келихи. З ложки присипати поверхню порошком какао.

Такий варіант мокко-айс прикрасить жаркий день або гарячу вечірку в колі друзів.