Рецепти домашньої вареної ковбаси
Для приготування вареної ковбаси можна зробити фарш з яловичого м'яса. Але ми з вами зробимо смачну ковбасу зі свинини.
√ нарізаємо свиняче м'ясо на дрібні шматочки, попередньо сполоснувши його і зрізавши плівки і жорсткі жили. Засипаємо все шматочки в блендер, додаємо зубчики часнику і цибулю, а потім ретельно перемелює до кремоподібного вигляду.
√ розбиваємо в цю консистенцію яйце і перемішуємо. Тепер треба додати в цей фарш мускатний горіх, желатин, чорний перець, крупу, олію і все посолити.
Вже вийшов відмінний фарш для нашої домашньої ковбаси! Всі інгредієнти рівномірно перемішуємо.
Можна додати в рецептуру натуральний барвник, щоб домашня ковбаса набула природний рожевий відтінок. Для цього в фарш додайте пару столових ложок бурякового соку і ложку коньяку (або іншого міцного напою)
√ тепер нам знадобиться рукав (пакетик) для запікання. Приготований фарш щільно завантажуємо в рукав, звертаємо в рулон і ретельно перетягуємо міцною мотузкою по всій довжині рулону.
√ так як нам потрібно приготувати варену ковбаску, будемо нашу заготовку варити :)
Покладіть рулон на дно каструлі і залийте водою так, щоб повністю приховати його. Варіть ковбасу на повільному вогні дві години. Якщо у вас є мультиварка, то можна зварити ковбаску в ній, вибравши режим "суп".
ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ швидкого приготування варених ковбас В ДОМАШНІХ УМОВАХ
За допомогою цього способу ви зможете швидко приготувати смачну і ніжну курячу ковбаску.
√ Спосіб приготування фаршу приблизно такий же, як і в попередньому рецепті.
Розрізаємо куряче м'ясо на дрібні шматочки. У блендері перекручуємо шматочки філе, додавши білки, сіль, чорний перець, горіхи.
√ в цей кремоподібний фарш додаємо вершки і перемішуємо до однорідної маси.
√ з приготовленою консистенції вийде 4 апетитні домашні ковбаски. Ділимо масу на 4 частини і викладаємо кожну на прямокутний лист харчової плівки. Загортаємо плівку і перев'язуємо тонкою мотузкою, щільно зав'язуючи по краях.
√ залишилося зробити ковбаски вареними. У каструлю наливаємо воду (до половини). Доводимо воду до кипіння, після чого опускаємо в каструлю заготовки і на маленькому вогні варимо трохи більше години. Придавите ковбаски тарілочкою, щоб не спливали і стежте, щоб вода не кипіла.
√ через годину наша варена ковбаса буде готова. Залишилося додати їй "товарний вигляд".
√ покладіть на стіл пергаментний папір і рівномірно розподіліть на ній приправу. Зніміть плівку з охололи ковбасок. Загорніть кожну з них в папір з приправами. Прибираємо приготовлену варену ковбасу в холодильник на ніч.
ОРИГІНАЛЬНИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ СВІЙСЬКОЇ вареній ковбасі В. БАНКАХ
Якщо приготувати м'ясний виріб в герметично закритій ємності, то воно краще збереже свої смакові і поживні якості.
Скористаємося цим корисним властивістю для приготування смачної ковбаси з насиченим смаком. Приготуйте 3 витягнуті банки з кришками
√ кладемо м'ясо в блендер, додаємо зелень і перемелює все до однорідної маси. Потім додаємо інші інгредієнти і ще раз перемелює 5 хвилин.
√ кремоподібну консистенцію перекладаємо в банки і щільно закручуємо кришками.
√ тепер на дно великої каструлі покладіть рушник і поставте на нього банки. Залийте в каструлю воду, закрийте її кришкою. Готувати 4-5 годин в киплячій воді.
ФОТО РЕЦЕПТИ. ГОТУЄМО ДОМАШНЮ варених ковбас
Як з курячого філе і вершків за півтори години зробити смачну домашню ковбаску.
Як зварити смачну і ніжну молочну ковбасу в домашніх умовах.
► НАТИСНІТЬ НА ЗАСЛАННЯ і розгорніть РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ З ФОТО.