Рецепти буряка в духовці у фользі, секрети вибору інгредієнтів і, жіночий журнал для будь-якого віку
Буряк - це такий овоч, той, що бажано споживати щодня, особливо взимку і навесні, коли організм потребує підтримки.
Буряк багатий вітамінами і корисними речовинами. які так потрібні людині.
Цей овоч допомагає вдосконалити зір і вилікувати хвороби серця.
Саме слідчо в далекій давнині буряк зрідка застосовували замість ліки.
Основна корисність цього овоча зберігається, якщо готувати його на пару. Але не всі люблять буряк в такому вигляді. Слідчо нижче представлені рецепти приготування буряка і страв з нею в духовці. І щоб ви зуміли зберегти приблизно всі придатні властивості буряка, у всіх рецептах пропонується готувати даний овоч в фользі. Так, він мінімально піддається обробці і виходить немислимо апетитним.
Буряк в духовці у фользі - загальні тези приготування
• Буряк для приготування класніше брати юну. Вона стрімкіше готується і виходить набагато пригоднее, ніж стара.
• Якщо запікаєте буряк, без яких-небудь інгредієнтів, то шкірку видаляти необов'язково.
• Якщо буряк дуже груба, то завчасно на ніч замочіть її у воді.
• Запікайте цільну буряк не менше 40 хвилин, в огидному випадку вона вийде тверда.
• Перетримувати в духовці буряк також не варто, вона може пересушити.
• Якщо запікати буряк невеликими скибочками, то її можна приготувати за 10 хвилин.
• Якщо буряк величезна, то в фольгу її загортати одну. А якщо овочі невеликі, то можна загортати попарно.
Буряк в духовці у фользі
• 600 г буряка (2 шт.);
1. Скрупульозно, з підмогою особливої щітки для овочів, помийте буряк.
2. Обріжте у буряка довгі хвости. Попку не чіпайте.
3. Зробіть з фольги два квадратних шматка і покладіть в центр будь-якого буряк.
4. Загорніть всяку буряк, а шви залиште зверху. Це потрібно щоб сік, видатний з буряка, не витікав.
5. Покладіть буряк в фользі на решітку. Надішліть її в духовку, розігріту до 200 градусів на 1 годину.
6. Перевіряйте підготовленість за допомогою ножа або виделки.
7. Готовою буряках дайте охолонути. Після цього розгорніть фольгу і очистіть овоч від шкірки.
8. Наріжте буряк довільно і подавайте до столу або використовуйте для приготування іншої страви.
Салат з буряка, запеченої в духовці у фользі, сиру і яєць
• одна буряк, запечена в фользі;
• оливкова олія;
• 230 г сиру;
• два варених яйця;
• справжній йогурт;
• два зубчики часнику;
1. Очистіть готову буряк від шкірки і натріть на тертці.
2. Варені яйця очистіть від шкаралупи і наріжте кубиками.
3. Сир натріть з підмогою терки.
4. У мисці змішайте йогурт, оливкову олію і гірчицю. Це буде соусом для салату.
5. У салатницю покладіть буряк, яйця, сир, туди ж додайте продавлений через прес часник, перець, сіль і рубану зелень.
6. Заправте салат підготовленим соусом і скрупульозно перемішайте.
7. Подавайте такий салат до страв з м'яса курочки або індички.
Фарширована буряк, приготована в духовці у фользі
• 5 штук. величезною буряка;
• 135 г сиру;
• 170 г ріпчастої цибулі;
• 235 г печериць;
• 25 г петрушки;
• чотири ложки рослинної олії;
• 25 г кропу;
• 20 г часнику;
• 210 г відвареної яловичини;
• 220 г сметани.
1. Загорніть промиту і почищену буряк у фольгу і запікайте в духовці до готовності.
2. Після цього дайте овочу охолонути, зніміть шкірку, зріжте верхівку охайно витягнете середину.
3. Гриби промийте і дрібно порубати.
4. Промиті кріп і петрушку подрібніть гострим ножем.
5. Очищені цибулю і часник наріжте ан маленькі кубики.
6. Сир натріть з підмогою середньої терки.
7. Обсмажте на олії окремо гриби і цибулю.
8. Яловичину готову перейдіть через м'ясорубку.
9. Змішайте в мисці обсмажену цибулю, гриби, половину часнику, сіль, половину зелені, м'ясо, перець і половину сиру.
10. Нафаршіруйте цією сумішшю запечену буряк і викладіть її в форму для запікання.
11. Готуйте страву протягом 20 хвилин в духовці, розігрітій до 200 градусів.
12. Посипте приблизно готову буряк сиром, що залишився і готуйте ще п'ять хвилин.
13. У чистій мисці змішайте часник, що залишився, сіль, зелень, що залишилася, перець і сметану.
14. Полийте ці соусом готову страву і подавайте до столу разом з шматочком хліба.
Котлети з буряка, запеченої в духовці, сиру і курки
• 490 г курячого філе;
• дві запечених у фользі буряка;
• одна цибулина;
• панірувальні сухарі;
1. Прокрутіть промите і підсушене куряче філе, і очищену цибулю через м'ясорубку.
2. Подрібніть з підтримкою блендера попередньо запечену в духовці у фользі буряк.
3. Додайте буряк до фаршу. Все поперчіть, посоліть і перемішайте.
4. Сир наріжте брусочками.
5. З підмогою 2-х столових ложок формуйте бурякові котлети. В середину всієї котлети покладіть сир.
6. Яйце розбийте в миску і збийте.
7. Умочіть кожну котлету спочатку в яєчної суміші, а після цього в панірувальних сухарях.
8. Обсмажуйте котлетки з 2-х сторін до напівготовності.
9. Після цього всі бурякові котлети складіть в сковороду, додайте до них перець, лаврушку і тушкуйте.
10. У ємності змішайте кефір, сіль, сік лимона, перець і хрін.
11. Перед подачею полийте котлетки кефірний соусом.
12. З стравою буде гармоніювати всякий гарнір.
Суп-пюре із запеченої в духовці у фользі буряка і селери
• дві величезні буряка;
• ложка тертого кореня імбиру;
• чотири стебла селери;
• щіпка сушеного коріандру;
• оливкова олія;
• три чашки овочевого бульйону;
1. За допомогою щітки помийте буряк, посушите її і загорніть у фольгу. Запікайте овоч при температурі 220 градусів одну годину. Підготовленість перевіряйте виделкою.
2. Розігрійте оливкову олію в середній каструлі і обсмажте на ньому порубаний лук і селеру до м'якості.
3. Буряк готову очистіть і наріжте кубиками.
4. До селері з цибулею додайте імбир і обсмажуйте всі разом дві хвилини.
5. Слідом додайте спеції, буряк і бульйон. Доведіть все до кипіння, після цього сбавьте вогонь і спритний 15 хвилин.
6. Зніміть каструлю з вогню і перемішайте інгредієнти з підмогою блендера.
7. Після цього знову доведіть до кипіння і подавайте блюдо до столу спільно чорним хлібом.
Салат з буряка, запеченої в духовці у фользі, яблука і квасолі
• 360 г червоної квасолі (консервованої);
• одна буряк;
• одне яблуко;
1. Загорніть промиту буряк у фольгу і запікайте її в духовки при 220 градусах до готовності.
2. Готовою буряках дайте охолонути, після цього очистіть її. Наріжте овоч кубиками.
3. Яблуко промийте, очистіть від шкірки і наріжте кубиками.
4. Змішайте в салатниці яблуко, сіль, масло, буряк, перець і квасоля.
5. Перемішайте інгредієнти і подавайте до столу разом з блюдом з риби.
Теплий салат з молодих буряків, запеченої в духовці у фользі
• 120 г зеленого горошку;
• оливкова олія;
• одна юна буряк;
• один молодий кабачок;
• щіпка зіри;
• 45 г очищеного арахісу;
• чотири моркви.
1. Оберніть промиту буряк фольгою і запікайте її при 170 градусах 40 хвилин.
2. Розігрійте суху сковороду і обсмажте на ній арахіс.
3. Морква помийте, очистіть від шкірки і наріжте соломкою.
4. Кубиками наріжте кабачок і буряк.
5. У сковороді розігрійте масло, обсмажте на ньому морква. Після цього додайте зіру, горошок, сіль, кабачок, перець і буряк. Обсмажуйте всі разом 5-8 хвилин.
6. Готовий салат укладіть по тарілочках, і посипте арахісом і зеленою цибулею.
Буряк в духовці у фользі - хитрості і придатні поради
• Щоб буряк стрімкіше приготувалася, зробіть на фользі кілька дірочок з підмогою вилки.
• Запечена у фользі буряк має більше інтенсивний смак, ніж варена.
• Промиті коренеплоди неодмінно перед тим, як загорнути в фольгу, просушіть паперовими рушниками.
• Щоб під час запікання підтримувати потреби температурний режим, на маленький піддон посипте величезне число солі.
• Готовність перевіряйте звичайної зубочисткою.
• Готовий буряк в фользі бережете до п'яти днів.
• Приготувавши буряк в фользі, ви залишите в чистоті весь посуд.
Читайте також
- Куряча грудка в соєвому соусі - пікантне дієтичне блюдо з ніжним ароматом. Кращі рецепти курячої грудки в соєвому соусі
- Як варити буряк в мультиварці, пароварці, мікрохвильовці, скороварки і в каструлі. Скільки варити буряк, рецепти страв з неї
- Сочевиця в мультиварці - рецепти для здоров'я! Варіанти перших і других страв, кращі рецепти з сочевиці для мультиварки
- Паска в духовці: рецепти святкової здоби. Технологія, покрокове приготування, докладні рецепти пасок в духовці
