Рецепт запеченої курки зі спеціями в духовці
Курку я готую часто. Мені подобається смак курячого м'яса, його корисність і простота приготування. Навіть, якщо крім замороженої або охолодженої птиці, в холодильнику нічого немає, все одно можна приготувати приголомшливе блюдо на обід, вечерю або святковий стіл.
Ціла курка запечена в духовці в спеціях на Новий рік готується легко і, якщо ви тільки починаєте свій кулінарний шлях, раджу звернути увагу на це блюдо.
Все, що вам потрібно - це підготовлена тушка птиці, багато приправ і спецій та духовка. Ви можете замаринувати курочку з ранку, а ввечері швиденько її запекти. Поки курка запікатиметься, ви встигнете приготувати гарнір, для якого розсипчастий рис буде найкращим варіантом. Але непогано підійде відварну картоплю, пюре картопляне, а так само свіжі овочі або салати з них. Можна подати, наприклад, з Селеровому.
Рецепт запеченої курки зі спеціями в духовці:
Складові:
- тушка курки від 1,800 до 2 кг;
- рослинне масло - 30 мл;
- пол лимона;
- сіль - 15 г;
- коріандр мелений - 5 г;
- мелений чорний перець - 5 г;
- паприка мелена - 25-30 г;
- насіння зіри - 10 г;
- імбир мелений - 5 г;
- каррі - 10 г;
- червоний мелений перець - 5 м
Так само можете ще додати 5 г меленого запашного перцю і 5 г гострого перцю чилі.
Для приготування курки, запеченої в духовці цілком, гарненько обмийте птицю і видаліть вологу паперовим рушником.
Помістіть курку в зручну чашку і натріть її з усіх боків лимонними часточками. Або відіжміть сік з половинки лимона і змастити ним птицю з усіх боків. Після цих маніпуляцій залиште тушку на півгодини.
Зберіть необхідні спеції. І так, необов'язково слідувати строго мого вибору. Ви можете підібрати свій ароматний букет з прянощів.
Все, що ви підберете, пересипте, крім солі і перцю чилі (якщо його використовуєте) в ступку і постарайтеся розтерти, як можна ретельніше. Зіру важко перетерти в порошок, тому постарайтеся насіння хоча б розім'яти.
Після чого всипте сіль і тепер чилі. Додайте масло і добре перемішайте. Вийшов сухий маринад.
Ось цією сумішшю і потрібно натерти нашу курку з усіх боків, накрити кришкою і залишити на кухонному столі години на 2-3. Якщо ж ви маринуєте її з ранку, а готувати будете ввечері, тоді приберіть в холодильник.
Щоб ціла курка запечена в духовці при подачі тримала форму, їй слід зв'язати ніжки. Прогрійте духовку до 200 градусів. Курочку помістіть на деко, а краще у вогнетривкий посуд, яку необхідно повністю змастити маслом. Тепер зв'яжіть кулінарною ниткою ніжки, а крильця підігніть. Зверху закрийте курку фольгою або ж відповідною кришкою і поставте в духовку.
Запікайте курку в такий спосіб:
Разом, загальний час запікання 90 хвилин.
Гарячу курочку перекладіть на блюдо, зніміть нитки і подавайте з гарніром.
Сподіваюся, рецепт запеченої курки в духовці вам сподобався, і ви обов'язково приготуєте її для своїх близьких.
Сподобався рецепт? Додайте його в обране
Всі ваші рецепти будуть на цій сторінці.
Тисни на кнопку, щоб не втратити рецепт! Публікація в соц.сетях через секунду!
